We hebben gewacht op een goed moment om een rum te reviewen die altijd al op onze boot heeft gezeten. Nou ja, totdat we onze boot anderhalf jaar geleden verkochten in de hoop ons bootleven in te krimpen. Klonk als een goed plan op dat moment. Drie onderzochte boten later zijn we eindelijk weer terug op het water en Pyrat Rum XO Reserve was het allereerste wat we aan boord hebben gezet.

Pyrat Rum XO werd in 1997 door Patrón Spirits op de markt gebracht. Het bedrijfsmodel van Patron was om op te treden als een derde partij die de beste rum inkocht die volgens hen verkrijgbaar was en deze mengde volgens hun specificaties. Oorspronkelijk werd Pyrat geproduceerd door de Anguilla Rums Company, maar sindsdien is het bedrijf verhuisd naar Diamond Bottling Plant, eigendom van Demerara Distillers Ltd. in Guyana, Zuid-Amerika. Vandaag de dag is Patrón Spirits een onderdeel van Bacardi International, het grootste particuliere gedistilleerde bedrijf ter wereld.

Pyrat is een mix van Demerara rums die voornamelijk afkomstig zijn uit Guyana en vervolgens worden gemengd met rums van verschillende Caribische producenten. Suikerriet wordt geteeld langs de oevers van de Demerara-rivier in Guyana en tweemaal per jaar geoogst, waarbij het sap wordt geëxtraheerd om melasse te produceren. De vloeistof wordt gedistilleerd met behulp van traditionele pot still methoden en vervolgens gerijpt in zowel Frans Limousin eiken en geroosterd Amerikaans eiken vaten.

De rum wordt geleverd in een gedrongen, gekurkte fles die doet denken aan de flessen die werden gebruikt door rum runners en piraten die rondzwierven in het Caribisch gebied in de jaren 1800. De flessen zijn gegarneerd met een fel oranje lint rond de hals en een medaillon met daarop Hoti, “de zen beschermheilige en beschermer van kleine kinderen, waarzeggers en barmannen.”

He Said

De neus is licht zoet met noten van melasse en sinaasappelbloesem. In de mond krijg ik de zoetheid van melasse met bloemige noten en verkoold eikenhout op de achtergrond. Als ik verder onderzoek vind ik wat vanille en tabak om het gehemelte af te ronden. De meeste van deze noten verdwijnen, waardoor ik een duidelijk verkoolde eiken afwerking overhoud. Ik vind het mooi hoe de rum van zoet naar licht bloemig gaat en eindigt in eikenhout.

She Said

De gouden vloeistof omhult mijn glas zonder veel vulling. De neus is overweldigend oranje met een vleugje lichtbruine suiker. Hij is niet overdreven zoet of fruitig, maar doet me wel een zoetere rum verwachten. Het eerste gehemelte lijkt in niets op de neus. Er is een duidelijke alcohol toon die snel bijt in de achterkant van mijn keel voordat het vestigen op een zeer bevredigend, warm en romig afwerking. Als ik de rum verder onderzoek, vind ik sinaasappelschil en bloemige noten, maar bovenal is de rum romig en doet hij me denken aan een lichtere rum en cola. Ik vind het heerlijk hoe de afdronk blijft hangen.

Overall

We begonnen onze rum ervaring begin 2000 met Pyrat XO Reserve en het is nog steeds een van onze go-to rums. Voor ongeveer $30 per fles is het een geweldige instap rum om je rumreis mee te beginnen.