- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Ben je op zoek naar een nieuw noedel recept dat makkelijk te maken is, in 30 minuten klaar is, en boordevol voedingsstoffen zit? Dit recept met Rundvlees en Spinazie Noedels is een van onze nieuwe familie favorieten. Als de kinderen het ook nog lekker vinden, weten we dat het een winnaar is!
Haal je hand op als je van noedels houdt! Het IS mijn comfort food. Daarom hebben we de afgelopen maanden, met alles wat er gaande is in de wereld, deze Rundvlees en Spinazie Noedels vele malen gemaakt.
Ingrediënten Nodig:
Ik hou van dit recept omdat het geen gekke ingrediënten nodig heeft.
Pasta – Ik heb dit recept gemaakt met volkoren spaghetti en linguine en ik geef de voorkeur aan linguine. Je kunt het ook met gewone linguine maken of zelfs met rijstnoedels.
Rundvlees – Ons favoriete rundvlees is grasgevoerd omdat de smaak echt anders is. Maar ik weet dat er een prijskaartje aan hangt. We hebben dit ook met gewoon gemalen rundvlees gemaakt, wat nog steeds heerlijk is. Maar je moet er wel voor zorgen dat je 80% of 85% mager vlees gebruikt. 90% is te mager.
Spinazie – Baby spinazie is het lekkerst en vers is het beste voor dit recept. Ik heb dit nog niet met diepvriesspinazie gemaakt, maar dat kan vast ook, als je het maar goed ontdooit en er zoveel mogelijk vocht uithaalt.
Reguliere of Lite soja – Ik heb het recept met beide gemaakt en ik moet zeggen dat mijn zoutminnend hart het heerlijk vindt met de reguliere sojasaus. De Lite sojasaus heeft niet dezelfde smaak, het lijkt wel of het iets mist.
Hoisinsaus – Wist je dat je ook zelfgemaakte Hoisinsaus kunt maken?
Knoflook Chilipasta – Dit is optioneel. Het voegt meer knoflook, specerijen en zout toe aan het gerecht. Allemaal dingen die ik graag wil, ja graag!
Hoe te maken:
- Verwarm een pan met water en kook de pasta.
- Sauteer de uien en knoflook. Zet het vuur hoger (maar pas op voor het verbranden van de knoflook!), want je wilt de uien meer knapperig maken dan karameliseren.
3. Voeg de spinazie toe aan de uien en sauteer tot ze verwelkt zijn.
4. Giet de gekookte noedels af en voeg de gekookte noedels toe aan de pan.
5. Voeg het sausmengsel toe, combineer goed en geniet!
Tips:
- Houd een tang klaar! Je wilt beslist een tang om de spinazie om te draaien terwijl deze kookt, maar ook om de noedels om te draaien.
- Laat de saus goed intrekken! Zorg ervoor dat je alles met de saus bedekt, dat is het goede spul!
- Pas aan naar je smaak. Sriracha liefhebber? Yup, ik ook. Voeg dat toe aan de noedels op het einde! Of voeg zelfs een beetje meer knoflook chilipasta toe aan het gerecht als je van de hitte houdt. Het is helemaal aan te passen.
Recepten FAQs
Ik heb liever babyspinazie dan gewone spinazie, maar het maakt echt niet uit. Je zou veel minder kunnen toevoegen dan wat wij toevoegen, maar door de manier waarop spinazie kookt, met minder voelt het alsof er niets aan is. Plus, hoe meer spinazie hoe beter, toch?
Ja. We hebben dit nog nooit gemaakt met iets anders dan 80% tot 85% mager gehakt. Maar je moet wel het vet laten uitlekken, anders worden de noedels te vet.
Ik geef de voorkeur aan gewone sojasaus, maar ik heb ook een hoge zouttolerantie (liefde) en dus kan dit voor sommigen een beetje zout smaken, maar degenen die een lagere zouttolerantie hebben, gebruiken Lite Sojasaus.
Ik gebruik slechts ongeveer 10 oz, dat is ongeveer 3/4 van een normale doos van 16 oz. Ik gebruik graag minder, vooral als ik het aan mijn kinderen serveer, omdat ik een hogere verhouding spinazie en rundvlees wil.
Vervangingen:
Pasta: Mijn favoriet bij dit is linguine, maar het is ook goed om spaghetti en dunne spaghetti.
iwit: Wij vinden dit heerlijk met gemalen rundvlees, maar gemalen kalkoen zou ook heerlijk zijn! Kip zou ook lekker zijn, maar dat verlengt de kooktijd.
Er kunnen ook andere groenten bij: Ja! Dat kan! Boerenkool? Natuurlijk! Het zal alleen iets meer tijd kosten dan de spinazie. Paprika of champignons toevoegen? Ok! Voeg ze toe met de uien!
Wil je niet gewoon in die hap bijten? Het is zout, een beetje zoet van de hoisin, met een beetje een kick van de knoflook-chili – en afhankelijk van de hoeveelheid Sriracha die je er bovenop doet!
We vonden het heerlijk. En onze meiden ook (die zijn 2 en 4) dus als zij het goed vonden, is dat voor ons meestal een teken dat het een winnaar is!
U Might Also Like
Easy Ground Beef and Broccoli
Chicken and Broccoli Sesame Noodles
20 Minute Sweet and Spicy Noodles
Enchilada Skillet Pasta
15 Minute Garlic Fried Noodles
Don’t forget, als je dit recept (of een ander) maakt, laat het me dan weten op Pinterest, Facebook, Instagram of Twitter! Of laat hieronder een reactie achter – ik hoor graag van je!
Rundvlees en spinazie noedels
Print Pin
Uitrusting
- ▢
- ▢
Ingrediënten
- ▢ 10 oz noedels, linguine of spaghetti
- ▢ 1 pond gehakt 80% of 85% mager
- ▢ 8 kopjes verpakte babyspinazie
- ▢ 1 grote witte ui in dunne plakjes gesneden
- ▢ 4 teentjes verse knoflook
- ▢ 3 eetlepels sojasaus
- ▢ 2 theelepels sesamolie
- ▢ 1 eetlepel hoisin of bruine suiker
- ▢ 1 eetlepel knoflook chilipasta
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ Sriracha aan het einde toevoegen
Instructies
-
Verwarm een grote pan met gezouten water op een hoge stand en breng het aan de kook.
-
Verwarm olijfolie in een gietijzeren pan of saute pan van 12 inch op middelhoog/hoog.
-
Vul een grote pan met water en breng dit op hoog vuur aan de kook voor de pasta.
-
Voeg rundvlees toe en sauteer terwijl je het met een houten lepel in stukken schept, 6 – 8 minuten.
-
Terwijl het rundvlees kookt, mengt u in een kleine kom de sojasaus, sesamolie, hoisen, en de knoflookchilipasta
-
Als het water eenmaal kookt, de linguine toevoegen en beetgaar koken in ongeveer 7 minuten. Giet af en zet apart.
-
Als het rundvlees gaar is, giet dan het meeste vet van het gehakt af en voeg uien en knoflook toe. Kijk en roer vaak terwijl de uien en knoflook knapperig worden. Zet het vuur lager als de uien beginnen te verbranden, maar houd het op ten minste medium. Laat ongeveer 5 minuten bakken.
-
Draai het vuur laag tot medium en voeg de helft van de spinazie toe aan de pan en draai met een tang om zodat deze gaar wordt. Laat de spinazie verwelken en voeg dan de rest van de spinazie toe en blijf draaien met een tang in de pan terwijl het kookt, beide porties ongeveer 5 minuten.
-
Wanneer de spinazie verwelkt is, zet u het vuur laag. Voeg de gekookte pasta toe aan de sauteuse en roer goed. Giet het sojamengsel erbij en bestrijk de pasta, spinazie en het rundvlees met de saus.
-
Serveer heet en maak af met Sriracha naar wens!
Notes
Voeding
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
