Licht, luchtig en overgoten met een saus van tomaat en rode peper, zijn deze glutenvrije gnocchi dromerig en onweerstaanbaar. En, als dit zelfgemaakte gnocchi recept seks is met je broek aan, dan willen wij onze broek niet uit doen.

Heb je ooit seks gehad met je broek aan? Ja, dat zeiden we net, en nee, zo’n blog zijn we niet. De term SWYPO kwam een paar weken geleden voor het eerst op onze radar toen we gastblogden op de Whole30 Recipes Instagram en Facebook account. We kregen de instructie om receptreproducties van traditionele junkfood of SWYPO te vermijden, inclusief alle baksels, pizza, wafels, taarten en pudding.

Gebaseerd op de Whole30-constructie, is het eten van dit soort voedsel net zoiets als seks hebben met je broek aan. Het is lekker, maar het is niet zo lekker, en het enige waar je aan denkt is hoe alledaags het gerecht is, en hoe lekker de andere versie zou zijn (net als… nou ja, je weet wel).

Whole30 gelooft dat als je seks blijft hebben met je broek aan, je op een gegeven moment je broek uit wilt doen en toe wilt geven aan het comfort voedsel dat je hebt geprobeerd af te zweren.

Tijdens onze Whole30 Recepten overname, werd ons “Whole30” Gluten-Vrije Gnocchi recept beschouwd als SWYPO. En hoewel het een compliment was voor onze sexy pastaschotel, haalde het gewoon niet de cut, echter, we hebben veel andere geweldige Whole30-recepten in ons arsenaal, zoals onze Plantaardige Curry Bloemkool Soep, Knapperige Oven-gebakken Franse Frietjes, Boerenkool & Zoete Aardappel Stoofpot, en nog veel meer. Voor degenen die in de stemming zijn om de regels te breken, zijn hier de stap-voor-stap instructies om je eigen glutenvrije gnocchi te maken.

Hoe maak je glutenvrije gnocchi

Kook de aardappels

Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan met gezouten koud water. Breng het aan de kook en kook de aardappelen gaar. Giet de aardappelen af en verwerk ze door een pureeknijper in een grote kom en zet ze apart om af te koelen.

Hoe maak je de tomatensaus

Verwarm een steelpan op middelhoog vuur met olijfolie. Fruit de sjalotjes een minuutje aan, voeg dan de rode peper en knoflook toe en laat 5 minuten al roerend bakken. Voeg de tomaten uit blik en de basilicum toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen. Indien gewenst kunt u de saus mixen met een staafmixer. Zorg ervoor dat u de saus op smaak brengt voordat u hem aan de glutenvrije gnocchi toevoegt.

Hoe vorm je de gnocchi

Als de aardappels zijn afgekoeld, breng je ze op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de eieren erdoor tot ze goed zijn opgenomen, gevolgd door het aardappelzetmeel. Meng met uw handen en kneed lichtjes tot al het zetmeel is opgenomen. Keer het deeg uit op uw aanrecht, rol het uit tot linten van een halve centimeter en snijd ze in de gewenste gnocchi-grootte. Als u een gnocchibord hebt, vorm elk stuk en leg het op een bord om 10-15 minuten te drogen.

Haal alles bij elkaar

Start een grote pan gezouten water aan de kook en verhit, zodra het kookt, olijfolie op middelhoog vuur in een grote sauteerpan. Voeg de gnocchi toe aan het kokende water en kook tot ze boven komen drijven, ongeveer 60-90 seconden. Haal ze uit de pan met een gleufje en schud het overtollige water eraf. Leg de gnocchi voorzichtig direct in de hete pan en schud flink om ervoor te zorgen dat ze niet vastplakken. Bak tot ze goudbruin zijn en roer er dan voorzichtig de tomatensaus en een paar extra blaadjes basilicum door.

Bon appetit,

Chef Sous Chef

PS: Als je niet aan Whole30 doet en trek hebt in gnocchi, is onze Gebakken Gnocchi met Wodka Saus een must-try!

Hulpzame tools en ingrediënten om glutenvrije gnocchi te maken

Hieronder vindt u links naar producten die u helpen bij het maken van ons gnocchirecept. Als u een item koopt via de links, ontvangt Chef Sous Chef Inc. een kleine commissie, zonder extra kosten voor u.

• Gnocchi bord
• Stoofpotje en braadpan
• Aardappelzetmeel
• Extra vergine olijfolie
• D.O.P Tomaten
• Maldon zout

Bedankt voor het helpen ons te steunen door deze aankopen. Als u dit recept heeft gemaakt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder!

Afdrukken

• Pin278
• Share231
• Yummly11
• Tweet
• Mix