- Pin
- Share
- Tweet
Deze Slow-Cooked Brisket chili is het ultieme recept om aan je vrienden en familie te laten zien, vooral op de wedstrijddag. Het is gewoon het beste!
Het meest op google gezochte voedsel in de maand februari is chili, dus ik heb ervoor gezorgd dat dit recept goed in de smaak viel! Ik denk dat het komt door de Super Bowl, en als je op zoek bent naar een recept dan is deze langzaam gegaarde brisket Chili precies wat je moet maken.
Niet kippenvleugeltjes, aardappelschilfers, of iets anders dat je graag maakt en eet voor de grote wedstrijd, chili is de winnaar. Ik hou van brisket chili voor het simpele feit dat het voor mij VOETBAL betekent.
Ja, ik ben geobsedeerd ik snap het maar hey we hebben allemaal onze TV kijken strijd lol.
Wat is het
Ik zeg dit niet lichtvaardig maar deze Slow-Cooked Brisket is de beste chili die ik ooit heb gemaakt, en geloof me ik heb er heel wat gemaakt in mijn tijd. Mijn favoriet was mijn witte kip chili totdat ik deze chili maakte en nu is dit nummer 1!
Ja, ik weet dat de meeste Texas Style Chili recepten geen bonen erin hebben, kijk ik snap het. Maar mijn inspiratie om dit een “Texas Style Chili” te noemen was omdat ik het afmaakte met chocolade en kaneel en brisket, wat heel wat Texanen doen. En ik wil je niet beledigen, maar ik hou van bonen in mijn chili, het is een must en het is mijn recept dus ik mag doen wat ik wil :-).
Verschillende Chili Recepten
Om de een of andere reden is brisket chili gewoon een van die dingen die te moeilijk zijn om perfect te maken. Ik bedoel, er zijn zoveel verschillende ingrediënten, van de bonen tot het vlees, de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen, te veel dingen om goed te krijgen!
Ik vind het ook leuk dat deze brisket chili zo veelzijdig kan zijn met al die verschillende ingrediënten die je erin kunt doen. Ik heb net een veganistische chili gemaakt met zoete aardappel en boerenkool en het was zo lekker. Wie had dat gedacht?
Ik vind het ook leuk dat je de pittige pepers kunt kiezen voor de perfecte hoeveelheid hitte. Als je het niet lekker vindt dat ik jalapeños in mijn brisket chili heb gebruikt en je wilt iets heters, ga dan een habanero peper halen, maar kom niet bij me uithuilen als je mond in brand staat. Het gaat allemaal om balans, onthoud dat.
Hoe maak je langzaam gegaarde brisket
Het eerste wat ik weggooide bij het maken van deze Texas Style Chili met langzaam gegaarde brisket recept was tijd. Ik moest letterlijk nul tijd beperkingen op deze Texas Style Chili met Slow Cooked Brisket recept, zodat ik kon het vlees goed te koken, evenals de uien goed karameliseren.
Wanneer u de tijd neemt om uw groenten karameliseren het letterlijk neemt op een heel andere smaak en is gewoon zo heerlijk. Ik bedoel, denk er eens over na, rauwe ui of een zoete gekarameliseerde ui?! Precies wat ik dacht!
Als je ooit een borststuk hebt gerookt, dan weet je uit eerste hand hoe lang het duurt om het te bereiden.
Ik bedoel eerlijk, het duurt meer dan 18 uur om een borststuk te roken en om het goed te laten garen, dus het is zeker een werk van liefde. Nou dank de goede Heer voor slow cookers, want we hoeven ons geen zorgen te maken over het koken van de brisket voor zo lang, maar het duurt nog steeds ongeveer 8 uur, dat is nogal wat tijd.
Ik hou er ook van om te beginnen met het dichtschroeien van de brisket eerst om er een mooie korst op te krijgen voordat ik het in de slow cooker doe met het bier om te worden afgebroken. Het is gewoon vreemd om rauwe eiwitten in een slowcooker te doen en ze te laten garen. Ik ben vreemd, ik weet het.
Dus in wezen kook je de chili zonder de slowcooker om de caramelisatie mogelijk te maken zonder dat de groenten worden afgebroken. Op het einde, combineer je alles en laat je het sudderen. Zo simpel is het!
Het eindresultaat van dit Slow-Cooked Brisket recept is absoluut waanzinnig en hoewel ik nog geen tijd heb gehad om het opnieuw te maken, is er nul twijfel in mijn gedachten dat deze Texas Style Chili met Slow Cooked Brisket het recept zal zijn dat ik maak.
Als je denkt dat je een beter recept hebt wil ik het zien, dus stuur het mijn kant op in de reacties hieronder of op social media. Enjoy!
Hoe maak je Brisket Chili
- Braad de brisket aan en braad hem goudbruin.
- Doe de gare brisket 8 uur in een slowcooker met bier en tomatenblokjes.
- Na 4 uur van de brisket koken, karameliseer de uien tot ze goudbruin zijn in een grote aparte pot.
- Voeg de bonen, tomaten, en kruiden toe aan de pot met gekarameliseerde uien en kook op laag gedurende 3 uur.
- Als de brisket gaar is, hak je hem in stukken en voeg je het hele mengsel toe aan de grote pot met groenten.
- Roer tot slot de kaneel, chocolade en kruiden naar smaak erdoor.
Meer Chili Recepten
Als je deze Texas Style Chili met Slow Cooker Brisket lekker vindt, dan vind je deze andere chilirecepten vast ook lekker!
- Easy Homemade Chili Recipe
- Hickory Smoked White Chicken Chili Recipe
- Lentil and Sweet Potato Chili
Volg me zeker op Facebook, YouTube, Instagram, en Pinterest en als je de kans hebt gehad om dit te maken, zet dan zeker een reactie en een rating hieronder!
Print recept
Slow-Gegaard Brisket Chili Recept
Ingrediënten
Voor de Brisket:
- ▢ 4 pond borst
- ▢ 2 flessen stout bier
- ▢ blikje gehakte tomaten van 28 ons
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ Kosher zout en vers gekraakte peper naar smaak
Voor de chili:
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 2 kleine in blokjes gesneden gele uien
- ▢ 1 kleine in blokjes gesneden rode ui
- ▢ 6 fijngehakte teentjes knoflook
- ▢ 2 van zaad ontdane en in kleine blokjes gesneden jalapeños
- ▢ 1 van zaad ontdane en in kleine blokjes gesneden poblano-peper
- ▢ 2 kleine in blokjes gesneden chipotle pepers in adobo saus
- ▢ 1 rode paprika met zaadlijsten en kleine blokjes
- ▢ 1 groene paprika met zaadlijsten en kleine blokjes
- ▢ 2 blikken gezeefde en afgespoelde kikkererwten
- ▢ 2 blikken gezeefde en afgespoelde zwarte bonen
- ▢ 2 blikken gezeefde en afgespoelde kidneybonen
- ▢ twee blikken van 28 ons hele pruimtomaten en sap
- ▢ twee blikken van 28 ons fijngemaakte tomaten
- ▢ twee blikken van 28 ons gehakte tomaten en sap
- ▢ ½ kopje chilipoeder of naar smaak
- ▢ 1/3 kopje komijn of naar smaak
- ▢ ¼ kopje droge oregano of naar smaak
- ▢ 1/2 eetlepel kaneel of naar smaak
- ▢ 2 ons pure chocolade
- ▢ Kosher zout en vers gebarsten peper naar smaak
- ▢ Tomatenpuree naar behoefte
Instructies
-
Kruid de speklappen aan alle kanten royaal met zout en peper. Doe vervolgens de olijfolie in een zeer grote sauteerpan op hoog vuur en bak de borst aan alle kanten bruin.
-
Zodra de borstkarbonade gekarameliseerd is, doe je hem in een slowcooker, samen met het stoutbier, het blik gehakte tomaten en zout en peper, en laat je hem 8 uur op hoog vuur koken.
-
Nadat de borst 4 uur heeft gekookt, doet u 1 eetlepel olijfolie in een zeer grote pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de uien en knoflook toe en laat ze karameliseren. Zodra de uien en knoflook bruin zijn, voegt u de paprika’s toe en bakt u ze 10 minuten op hoog vuur.
-
Voeg de bonen, tomaten en kruiden (behalve de chocolade) toe en laat op laag vuur stoven tot de borst klaar is met koken.
-
Zodra de borststuk gaar is, trekt u deze met twee vorken uit elkaar, zodat hij helemaal fijngehakt is. Voeg de hele pot borst inclusief het bier en de tomaten toe aan de pot chili.
-
Dik indien nodig in met tomatenpuree. Maak het geheel af door de chocolade erdoor te roeren en op smaak te brengen met zout en peper.