Praktische tips voor een tarwevrij leven

Een paar eenvoudige tips maken het navigeren door een tarwevrij dieet regime veel gemakkelijker.
1. Kies natuurlijk tarwevrij voedsel
Er zijn veel natuurlijk tarwevrij voedsel zoals fruit, groenten, vlees, vis en gevogelte. Daarnaast zijn er veel tarwevrije granen en producten op basis van granen (zie # 4 hieronder) die kunnen worden gebruikt. Het gebruik van hele oude granen, zoals quinoa, gierst, boekweit enz. zal helpen de B-vitamines en mineralen te vervangen die gewoonlijk in tarweproducten zitten.
2. Zorgvuldig etiketten lezen
Het is belangrijk om zorgvuldig het etiket te lezen van bereide en verpakte voedingsmiddelen. Elk voedingsmiddel dat tarwe bevat moet dit vermelden als een allergeen volgens de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) van 2006. Deze wet erkent tarwe als een algemeen allergeen en daarom moet tarwe in gewone taal op de ingrediëntenlijst worden vermeld. Ook moet op het etiket worden vermeld “Bevat tarwe”. Tarwe is een veelgebruikt ingrediënt dat vaak aan bereide en verwerkte levensmiddelen wordt toegevoegd als verdikkingsmiddel of smaakversterker. Gefabriceerde glutenvrije producten zoals pasta, brood en koekjes mogen worden gebruikt. Voorzichtigheid is geboden, want sommige glutenvrije producten bevatten glutenvrij tarwezetmeel.
Het kiezen van voedingsmiddelen met het etiket glutenvrij garandeert ook dat ze tarwevrij zijn.
3. Uit eten
Bij het uit eten gaan moet de nadruk worden gelegd op natuurlijk tarwevrij voedsel, zoals gegrild vlees, vis, gevogelte, bereid zonder marinades, sauzen of paneermeel, of jus. Eet groenten en aardappelen zonder sauzen. Dranken kunnen bestaan uit vruchtensappen, koffie, thee, wijn en gedistilleerde alcohol.