Vegetable Beef Stew is de PERFECTE combinatie van mals rundvlees en verse groenten in een hartige rundertomatenbasis, die vol zit met groenten, rijk van smaak is, gemakkelijk te maken en in slechts één pot klaar is!

Klassieke langzaam gegaarde rundvlees recepten met een chuck roast schreeuwen winter comfort food voor mij inclusief Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Ultimate Slow Cooker Beef Stew, en Slow Cooker Vegetable Beef Soup.

VEGETABLE BEEF STEW

Vegetable Beef Stew is een van mijn favoriete eenpans stoofpot recepten te maken in het weekend. Je hebt een paar uur nodig om dit recept te maken, maar geloof me, het is het waard. Je kunt het van tevoren maken en restjes invriezen, maar mijn familie vertelt me altijd dat het de volgende dag lekkerder is. En je keuken zal de hele tijd geweldig ruiken!

Je kunt deze stoofpot zelfs op het fornuis maken als je dat wilt. Je moet dan wel een extra doos runderbouillon naast het fornuis zetten en op de hoeveelheid vloeistof letten om te voorkomen dat het te droog wordt, maar de geuren in je huis zullen je zo blij maken dat je zin krijgt om te eten. Pak een vers gebakken stokbrood of Perfectly Easy Dinner Rolls om van deze geweldige stoofpot te genieten!

Hoe maak je VEGETABLE BEEF STEW TENDER?

Er zijn twee onderdelen van dit recept die ervoor zorgen dat je vlees zo mals mogelijk wordt. Het eerste deel is het vlees met bloem bestrooien en aan alle kanten bruin bakken, waardoor de sappen uit het vlees vrijkomen. Het tweede deel is het vlees afdekken en langzaam in de oven laten garen. Deze stoofschotel heeft de volle tijd nodig om het vlees goed mals te laten worden.

U kunt natuurlijk ook het hele stuk rundvlees heel houden en dit recept meer als een groenteschotel van rundvlees maken (zoals de super populaire Ultimate Pot Roast op mijn site of de Red Wine Pot Roast). Dit vereist een iets grotere dutch oven, maar geloof me, als dat stoofvlees vorkmals is en uit elkaar valt, zul je het recept zo lekker vinden dat je de iets grotere pan op het aanrecht niet erg vindt.

Bedenk ook dat een van de beste dingen die je kunt doen voor een stoofpotje, is het vlees goed dichtschroeien voordat je het gaat smoren. Hoe beter het dichtschroeien, hoe beter en dieper de smaken zijn die je creëert en hoe beter de texturen van de stoofpot.

KAN GROENTEBEEFSTOOT INGEVROREN WORDEN?

GroentEBEEFSTOOT is het perfecte recept om vooruit te maken, en kan 3-4 maanden worden ingevroren als het goed is afgesloten. Als je dit stoofvlees recept van tevoren maakt om in te vriezen voor later, raad ik je aan te wachten met het toevoegen van de aardappelen tot het bijna klaar is, zodat ze nog maar net gaar zijn. Zo worden ze niet te gaar als je het weer opwarmt.

Haal het de dag ervoor in de koelkast en voeg het dan toe aan een pan op middelhoog vuur tot het de gewenste temperatuur heeft.

WELKE ANDERE GROENTEN KAN IK TOEVOEGEN AAN VETABLE BEEF STEW?

• Spinazie of boerenkool
• Selderij
• Zoete aardappelen
• Parsnippers
• Roompitten
• Kool
• Paddestoelen

Hoe maak je een VEGETABLE BEEF STEW IN EEN CROCK POT

• In een grote sauteerpan, smelt de boter met de canola olie. Wentel het vlees in de bloem, zout en peper. Bak het vlees aan alle kanten bruin en doe het dan in de pan.
• Voeg alle andere ingrediënten toe en roer alles voorzichtig door elkaar.
• Kook het 4 uur op hoog, of 8 uur op laag. Ik raad aan dit op laag te koken, omdat dit de smaken meer kans geeft zich te ontwikkelen, en het vlees echt mals te maken.
• Verwijder het laurierblad en serveer.
• U kunt ook mijn recept voor Slow Cooker Vegetable Beef Soup gebruiken

HOW TO MAKE THIS RECIPE IN THE INSTANT POT

• Zet de sauteerfunctie aan en voeg olie en boter toe. Voeg het stoofvlees toe tot het aan alle kanten bruin is. Werk in batches, laat ruimte tussen elk stuk. Verwijder het vlees en zet apart.
• Voeg uien en kruiden toe en bak tot ze zacht zijn.
• Voeg alle andere ingrediënten toe aan de instant pot en roer voorzichtig. Voeg het rundvlees toe en sluit het deksel en de drukklep.
• Zet de pan 10 minuten op hoog op manueel. Laat de pan op natuurlijke wijze los, en serveer.

Meer soepen en stoofpotten

• Klassieke Minestrone Soep
• Groentesoep
• Koolsoep
• Classic Beef Stew
• Slow Cooker Bacon Chicken Chowder

TIPS VOOR HET MAKEN VAN VEGETABLE BEEF STEW

• Voor meer smaak, kunt u de uien afblussen met 1/4 kopje rode wijn. Gebruik een rode wijn die u ook graag drinkt. De gouden regel is: als je het niet drinkt, kook er dan niet mee. Persoonlijk, als ik rode wijn toevoeg, kies ik meestal een droge voor dit recept.
• Wanneer je het stoofvlees braadt, laat dan ruimte tussen elk stuk om ervoor te zorgen dat je een mooie schroei krijgt aan alle kanten. Dit sluit het sap in en voegt ook veel smaak toe aan het vlees.
• Als je dit in de slowcooker maakt, gebruik dan een inlegtas om het schoonmaken heel gemakkelijk te maken.
• Serveer dit rundvlees met een glas rode wijn, knoflookbrood, maïsbrood, of een klassieke wedge salade.