Couscous of cous cous is een soort griesmeel van harde tarwe dat zeer typisch is voor de Arabische keuken. Vandaag gaan we leren hoe we couscous kunnen bereiden, het is heel gemakkelijk en ik garandeer u dat u er dol op zult zijn als u het nog nooit hebt geprobeerd.
Couscous, zoals ik al eerder zei, is een soort griesmeel van harde tarwe dat wordt gecombineerd met vlees, groenten, peulvruchten of noten … waar de fantasie van de chef maar ophoudt. Vandaag gaan we een couscous met groenten te bereiden, hoewel ik het ook aanraden met kip of lamsvlees, dat is ook heel typisch, het is ook perfect om te zorgen voor de lijn als we zullen moeten beginnen met het verliezen van de kilo’s die we hebben gevangen deze tijd en met dit heerlijke recept zeker om u te helpen.
De couscous is perfect om het te eten koud of warm. Normaal gesproken wordt couscous gestoomd, maar nu kunnen we het met water in 3 minuten rehydrateren, veel handiger.
Laten we beginnen met het groente couscous recept
Ingrediënten om groente couscous te maken
- 200 gram couscous
- 200 ml kippenbouillon of groentebouillon
- Een halve courgette
- Een halve rode paprika
- Een halve rode paprika
- Een halve groene paprika
- 1 bosui
- 1 wortel
- 1 klontje boter
- Zout
- Peper
- Pasta
- 1 theelepel kerriepoeder
- Zwarte sesam (optioneel)
.
.
Hoe bereid je couscous
1.- Het eerste wat we gaan doen is de kippenbouillon verwarmen. Als u het niet zelf kunt maken, kunt u een half geconcentreerd bouillonblokje gebruiken. Eenmaal heet, voeg de couscous toe en laat het 3 minuten rehydrateren, steeds van het vuur gehaald.
2.- Wanneer het gerehydrateerd is, doen we er een beetje boter bij om de korrels los te maken en het romig te maken. Als we willen kunnen we margarine gebruiken om minder vet te hebben.
3.- Bak in een koekenpan alle in kleine blokjes gesneden groenten. We laten het ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur staan. Breng op smaak met zout en peper.
3.- Voeg de couscous, een lepel kerrie en een vleugje zwarte sesam toe aan de gebakken groenten. Sauteer ongeveer 5 minuten om de smaken te integreren en klaar.
Gebaseerd op 261 Recensie(s)