Geitenmelk is licht verteerbaar en een gezondere keuze voor astmapatiënten, terwijl geitenkaas minder vet en cholesterol bevat. Ontdek de voordelen van geitenmelk en geitenkaas in je dieet.Mijn zoon van 10 krijgt diarree als hij koemelk drinkt. Hij houdt niet van de smaak van sojamelk. Ondanks het feit dat geitenmelk veel lichter verteerbaar is dan koeien- of buffelmelk, is het niet populair in India. Meer en meer mensen zijn nu lactose-intolerant en ontwikkelen slijmaandoeningen, maagproblemen, astma en andere aandoeningen van de luchtwegen. Maar de meeste lactose-intoleranten zijn in staat geitenmelk te verteren. Dat komt doordat geitenmelk dubbel zoveel middellangeketenvetzuren bevat als koemelk. Daardoor is het gemakkelijk te verteren, omdat de vetmoleculen kleiner zijn en snel in energie worden omgezet. Geitenmelk is antimicrobieel van aard. Ook produceert het geen slijm en is het een gezondere keuze voor astmapatiënten.
Geitenmelk is een voedzaam voedingsmiddel voor mensen die allergisch zijn voor koemelk. Het verbetert de stofwisseling van ijzer en koper bij mensen die moeite hebben met het opnemen van mineralen in hun spijsverteringskanaal. Mensen met leverproblemen kunnen geitenmelk beter verteren door de natuurlijke homogenisering van kleine vetmoleculen die erin aanwezig zijn. Het is jammer dat er zo weinig aandacht is voor het gebruik van geitenmelk als vervangingsmiddel voor mensen die geen koemelk kunnen verdragen. Geitenmelk zorgt voor een goede gezondheid en houdt de huid gezond en jeugdig.
Ik ben dol op geitenkaas. Ik zou graag willen weten of ik het regelmatig kan eten, want ik heb overgewicht en wil niets vettigs eten. Ik heb ook een melkallergie. Is het aan te raden geitenkaas te eten?
Geitenkaas bevat minder vet en cholesterol en minder calorieën dan kaas van koeien- of buffelmelk. Het levert meer calcium en minder koolhydraten dan roomkaas. Geitenkaas is, net als geitenmelk, licht verteerbaar en rijk aan calcium, eiwitten, vitamine A, vitamine K, fosfor, niacine en thiamine.
Het kan gebruikt worden door mensen die lactose-intolerant zijn of een melkallergie hebben. Het heeft echter een zeer uitgesproken smaak. Geitenkaas bevat 80 calorieën en 6 gram vetten per ons, vergeleken met koeienkaas (110 calorieën en 10 gram vetten per ons). Geitenkaas kan zelfs worden gebruikt door mensen die geen lactose-intolerantie hebben, omdat het lichter verteerbaar is dan gewone zuivelproducten. Geitenmelk en -kaas zijn echter niet gemakkelijk verkrijgbaar in India.
Dr Anjali Mukerjee is voedingsdeskundige en oprichter van Health Total, een centrum voor voedingsadvies