Niets is zo ontmoedigend als het weggooien van moedermelk, hoe groot of klein de hoeveelheid ook is. Een klein aantal moeders merkt dat hun afgekolfde moedermelk na het koelen of ontdooien slecht ruikt of zelfs smaakt, zelfs als zij de juiste richtlijnen voor het afkolven en bewaren van de melk volgen. In deze gevallen beschrijven moeders de melk als zuur, metaalachtig of zeepachtig.
Als er geen andere oorzaken zijn, wordt meestal aangenomen dat lipase de boosdoener is. Lipase is een belangrijk enzym dat in menselijke melk voorkomt. Lipase breekt de melkvetten af tot kleine deeltjes die baby’s gemakkelijk kunnen verteren. Hoewel het nooit is bewezen, wordt gedacht dat een hoog lipasegehalte kan verklaren waarom de melk van sommige moeders slecht begint te ruiken, gekoeld of ingevroren.
Laboratoriumonderzoek is de enige manier om het lipaseniveau in moedermelk te bepalen. Om de extra kosten te vermijden, testen sommige moeders hun melk gewoon thuis door kleine hoeveelheden afgekolfde melk op het aanrecht bij kamertemperatuur en in de koelkast of vriezer te zetten en regelmatig te controleren op veranderingen in smaak of geur. Hoe lang de melk kan worden bewaard voordat zij begint te stinken, varieert van uren tot dagen en weken.
Gelukkig genoeg meldt slechts een klein aantal moeders merkbare veranderingen in de smaak van hun melk als gevolg van de opslag, maar als u een van hen bent, kan dat uiterst frustrerend zijn. Hoewel de melk nog steeds veilig is om te consumeren, kunnen sommige baby’s weigeren om de melk te drinken als er een sterke verandering in smaak is, terwijl anderen een milde verandering niet erg lijken te vinden. Als uw baby weigert de melk te drinken, is de enige optie om de melk weg te gooien of te doneren aan de dichtstbijzijnde melkbank.
Als u na het bewaren veranderingen in de geur van afgekolfde moedermelk opmerkt, raadpleeg dan uw arts en/of een lactatiekundige. Moeders kunnen de melk verhitten (broeien) voordat ze deze opslaan, om de lipaseactiviteit te verminderen en geurveranderingen te voorkomen. Voor het broeien moet de melk worden verwarmd tot zich kleine belletjes vormen rond de rand van de pan (ongeveer 180°F of 82°C). Verhit de melk niet tot ze volledig kookt (100°C of 212°F). Haal de melk van het vuur zodra de belletjes verschijnen, koel dan af en bewaar. Door het broeien gaat een deel van de infectiewerende eigenschappen van de melk verloren en kan het gehalte aan voedingsstoffen veranderen, maar dit is zelden een probleem omdat baby’s de melk nog steeds accepteren tijdens de borstvoeding.
Opbergrichtlijnen
Maak het bewaren van melk gemakkelijk en veilig door de melk te bewaren in een glazen of BPA-vrij plastic bakje dat is gemaakt voor het bewaren van voedsel – inclusief plastic zakjes die speciaal zijn ontworpen voor het bewaren van moedermelk. Etiketteer de container met de datum en de tijd. Laat ruimte vrij als u de melk wilt invriezen.
Doe één portie in elk bewaarpotje: 2 ons per potje voor jongere zuigelingen, 4 ons voor oudere zuigelingen. Als grotere hoeveelheden nodig zijn, kan meer dan één bakje worden ontdooid. Als u melk in kleine porties bewaart, verspilt u minder, omdat niet-gebruikte porties ongeveer een uur na elke voeding moeten worden weggegooid.
Melk die in de koelkast of vriezer wordt bewaard, moet in het midden van het compartiment worden gezet, niet bij de deur, om temperatuurschommelingen te voorkomen. Bewaar melk niet tegen de deur van de koelkast of vriezer. Zorg ervoor dat alle verpakkingen in uw koelkast of vriezer goed afgesloten zijn, zodat uw melk geen geuren van andere voedingsmiddelen kan absorberen. Een doosje zuiveringszout in de koelkast of vriezer kan helpen om geuren te absorberen.
Om te ontdooien, zet u de ongeopende verpakking in de koelkast of in een pan met warm water. Ontdooi of verwarm melk voor uw baby niet in de magnetron. Een microgolfoven vernietigt levende cellen en verwarmt de melk ongelijkmatig, waardoor het risico op verbranding voor uw baby toeneemt. Moedermelk kan gekoeld uit de koelkast of op kamertemperatuur worden geserveerd. Opwarmen is niet nodig. Als uw baby de melk liever op kamertemperatuur heeft, zet u de ongeopende verpakking enkele minuten in een pan met warm water.
Melk die in de koelkast is ontdooid, moet binnen vier uur worden gebruikt zodra deze uit de koelkast wordt gehaald of binnen 24 uur als deze in de koelkast wordt bewaard. Melk die in een pan met warm water is ontdooid, moet direct worden gebruikt of maximaal vier uur in de koelkast worden bewaard. Verse melk in het voedingsvat moet in de koelkast worden bewaard en binnen een uur worden gebruikt om de voeding te voltooien. Eerder ingevroren melk die in de voeding is achtergebleven, moet worden weggegooid.
Voor richtlijnen over hoe lang je moedermelk kunt bewaren, lees je dit. En u kunt onze gratis PDF-gids downloaden, Bewaar moedermelk & Richtlijnen voor het ontdooien van moedermelk voor gezonde, voldragen baby’s.