(Bijgewerkt vanaf 10 mei 2014)

Cheesecake is het miljoenendollardessert dat je gewoon niet kunt verdragen om weg te gooien. Ze zijn zo lekker, maar zo rijk. Tenzij je een echt feestje geeft, is de kans groot dat er wat overblijft. Voordat je je schuldig gaat voelen over de laatste kruimel, weet dat deze decadente lekkernijen zonder problemen als restjes kunnen worden bewaard. Hier is wat je kunt doen met die te goed om weg te gooien restjes, of je nu je cheesecake invriest of in de koelkast zet.

De cheesecake in de koelkast bewaren:

In plastic verpakt is de overgebleven cheesecake drie dagen houdbaar in de koelkast. Als je een luchtdicht bakje hebt waar je het in kunt doen, is het vijf dagen houdbaar. Het koelen van uw overgebleven cheesecake is het beste voor wanneer u van plan bent om het snel te eten.

Wanneer we meer dan een paar plakjes cheesecake over hebben, houden we ervan om het in plaats daarvan in te vriezen, en het is als het hebben van een kostbaar juweel weggeborgen voor de veiligheid of voor een regenachtige dag.

Om je cheesecake in te vriezen:

Om individuele plakjes in te vriezen, wikkel ze in folie of plasticfolie en plaats ze in zware vriezer-type plastic zakken. Het invriezen van je overgebleven cheesecake zorgt ervoor dat de plakjes drie weken houdbaar zijn. Je kan een volledige kaastaart invriezen en het zal vier tot zes weken duren. Bewaar je ingevroren cheesecake altijd in de vriezer, niet in het vriesvak van je koelkast waar het niet zo koud is.

Om je cheesecake te ontdooien:

Dooi je ingevroren restje cheesecake een nachtje in de koelkast. In geval van haast, kunnen individuele plakjes op het aanrecht worden ontdooid in dertig minuten.

Recepten, Bronnen en Referenties

• Een handleiding voor het oplossen van problemen met cheesecakes
• Hoe kies je de juiste springvorm
• Springvorm
• Easy Cheesecakes van A tot Z

Complete Culinaire School zonder lesgeld!

Leer de kunst en wetenschap van het bakken met ons gratis ebook “Hoe te bakken”. Met 453 pagina’s, leer je de technieken die de pro’s gebruiken.

Klik hier om het gratis eBook te ontvangen