Ik krijg vaak de vraag: “Zijn plantaardige oliën slecht voor je?”. En wat als ik je zou vertellen dat ze net zo slecht voor je gezondheid kunnen zijn als gluten… zou je ze dan blijven gebruiken en eten?

Zoals je misschien al weet, hebben degenen onder ons met darmproblemen zoals coeliakie of glutengevoeligheid al een gecompromitteerde gezondheid en moeten ze dus een beetje beter opletten wat er nog meer roet in het eten kan gooien.

Daar komen plantaardige oliën in beeld en mijn vriend Kevin Geary (oprichter van The Rebooted Body en gastheer van The Rebooted Body Podcast waar hij mensen leert hoe ze hun lichaam en geest kunnen herprogrammeren voor duurzaam vetverlies, een levendige gezondheid en topprestaties) besloot om zijn twee centen te delen.

De volgende inhoud en informatie is geschreven door Kevin en ik geloof dat het je zal helpen gezonder te worden! Zonder verdere adieu…

Zijn plantaardige oliën slecht voor je? Vijf punten waarom ze slechter kunnen zijn dan Gluten

Door: Kevin Geary van The Rebooted Body

Er zijn veel redenen waarom je misschien bent overgestapt op een glutenvrij leven. Misschien ben je coeliakie en moet je gluten vermijden omdat er vreselijke dingen gebeuren als je glutenvrij wordt. Of, misschien heb je een glutenintolerantie en worden geplaagd door gezondheidsklachten als gluten binnensluipen. Het is ook mogelijk dat je de rol van gluten in een minder optimale gezondheid begrijpt en het vrijwillig vermijdt – dat is het schuitje waar ik in zit.

In alle drie de gevallen is gezondheid tot op zekere hoogte een motiverende factor. Gluten hebben een negatieve invloed op je gezondheid en daarom vermijd je het. Er zijn andere voedingsmiddelen die een vergelijkbaar – of erger – effect op je gezondheid kunnen hebben. Helaas, als dingen niet helemaal duidelijk voor ons zijn, hebben we de neiging om er niet veel aandacht aan te besteden. Het piepende wiel krijgt het vet, nietwaar?

Het goede van het herkennen van problemen met gluten is dat het een reactie op de poort is. Bij veel mensen is dit een “a-ha” moment dat maakt de relatie tussen voedsel en hoe ons lichaam functioneert glashelder. Wanneer je glutenvrij gaat eten en al deze verbazingwekkende verbeteringen ziet, begin je te beseffen hoe belangrijk het is om je te concentreren op voeding voor hoe je je voelt en hoe je leeft.

De vraag die je nu moet stellen is: “Wat doet me nog meer pijn?”

Amerikanen krijgen 20% van hun totale calorieën uit sojaolie, een industriële plantaardige olie. Er zijn veel andere plantaardige en zaadoliën, zoals maïs of canola, die net zo slecht zijn als sojaolie en deze oliën zitten in bijna alles. Veel van deze oliën zijn ook afkomstig van genetisch gemodificeerde (GMO) gewassen, wat een ander probleem is. Ze zijn moeilijk te vermijden, want als ze geen ingrediënt in een voedingsmiddel zijn, worden ze gebruikt om voedsel te bereiden.

In het grote geheel van dingen zijn plantaardige oliën net zo slecht als gluten. Ik weet dat de symptomen niet zo duidelijk zijn, maar ik wil je vijf goede redenen geven om plantaardige oliën te dumpen met dezelfde vasthoudendheid waarmee je gluten uit je leven hebt verwijderd.

Scheve verhouding Omega-6 tot Omega-3

We weten allemaal hoe belangrijk het is om ontstekingen te verminderen. Eén manier is om vetten met een hoog gehalte aan omega-3 (O3) te consumeren in plaats van hoge doses omega-6 (O6), omdat O3 het unieke vermogen hebben om het vuur van systemische ontstekingen te kalmeren. Maar dat is niet het hele verhaal. Het belangrijkste is onze verhouding tussen O3 vetten en O6 vetten. De optimale verhouding is 1 op 1. Veel Amerikanen – als gevolg van de overconsumptie van O6 vetten – schommelen rond de 30:1.

Groente- en zaadoliën bestaan voor het grootste deel uit O6 vetten. Zelfs Canola olie, die wordt aangeprezen als “gezond voor het hart” en “vol met O3 vetten” is een slechte keuze, omdat de O3 vetten in Canola olie meestal ranzig zijn tegen de tijd dat je ze consumeert.

O6 en O3 vetten zijn meervoudig onverzadigde vetten. Deze vetten zijn niet erg stabiel, dus het proces om ze te produceren is belangrijk. Canola olie ondergaat veel verhitting tijdens de verwerking, waardoor deze vetten oxideren en schadelijk worden. Hetzelfde gebeurt wanneer je olijfolie op bepaalde temperaturen kookt – het is niet langer gezond zodra de vetten zijn verhit.

Het andere probleem is dat meervoudig onverzadigde vetten gevoelig zijn voor lucht, licht en vocht. Ze oxideren gemakkelijk, wat vrije radicalen in het lichaam bevordert en systemische ontstekingen doet toenemen, wat een kettingreactie van negatieve gevolgen voor je gezondheid veroorzaakt. Deze ontsteking is net als de ontsteking die gluten in je lichaam bevorderen.

Bedenk dat deze oliën bijna overal in zitten. Je O6 tot O3 verhouding zou zo dicht mogelijk bij 1 op 1 moeten liggen, maar met de inname van deze plantaardige oliën jaag je die verhouding de hoogte in. Een scheve verhouding is een belangrijke indicator van een slechte gezondheid.

Als u wilt weten wat uw verhouding is, heeft WellnessFX een nieuw Omega-panel dat u via Quest Diagnostics kunt aanvragen.

Darmverstoring

Een van de eerste dingen die je over gluten leert, is het vermogen om de darmflora en -functie te verstoren. Veel van de verbeteringen die je in je lichaam ziet als je glutenvrij gaat eten, zijn te danken aan de genezing van systemische ontstekingen, omdat je lichaam niet langer elke minuut van de dag bezig is met het aanvallen van ingeslikte gluten of je eigen weefsel, afhankelijk van je aandoening.

Als je plantaardige oliën consumeert, ben je helaas niet in staat om volledig te genezen. Als je strategieën volgt om je darmen te genezen, maar nog steeds plantaardige oliën consumeert, zet je één stap vooruit en twee stappen terug.

Het is ook belangrijk op te merken dat met deze darmverstoring en systemische ontsteking…

Immuunonderdrukking

Als je het zat bent om ziek te worden – wat een enorme ergernis is, toch? – dan moet je dingen doen die je immuunsysteem versterken. Aangezien 80% van je immuunsysteem in je darmen zit, kun je jezelf een heel eind ziek maken door je darmen goed te laten functioneren en je gezonde darmflora tevreden te houden.

Groente oliën – en de ontstekingen die ze bevorderen – verstoren de darmflora en -functie, waardoor je immuunsysteem effectief wordt onderdrukt. Als je minder vaak ziek wilt worden, is het dumpen van plantaardige oliën een grote stap in de goede richting.

Cholesterolgekte

Wanneer is het uit de hand lopen van hart- en vaatziekten begonnen? Precies toen de samenleving overschakelde van stabiele, verzadigde vetten op plantaardige en zaadoliën. Deze omschakeling kwam door de angst voor verzadigde vetten en cholesterol, veroorzaakt door Ancel Keys en de valse lipidenhypothese, die beweerde een verband te leggen tussen verzadigde vetten en een hoog cholesterolgehalte en hartziekten.

Deze mythe is grondig ontkracht, maar toch lijden we nog steeds onder de gevolgen van de angst. In feite wordt het vandaag de dag nog steeds gepusht door Big Agriculture – de mensen die deze oliën produceren – en overheidsinstellingen die worden gefinancierd door Big Agriculture.

Het gekke is dat plantaardige oliën worden gepromoot als cholesterolverbeteraars. Wat plantaardige oliën in veel gevallen doen is het totale cholesterolgehalte verlagen. Wat niemand je heeft verteld is dat het totale cholesterolgehalte nietszeggend is. 75% van de hartaanvalpatiënten heeft een lipidenpanel dat niet wijst op een hoog risico voor een hartaanval. Vertrouwen op het totale cholesterolgehalte (het standaard cholesterolgehalte) is erger dan het opgooien van een munt.

Dus, wat doet er wel toe? De grootte en het type van het cholesterol is wat telt. En plantaardige oliën verlagen weliswaar het totale cholesterolgehalte, maar ze verdraaien de grootte en het type van de deeltjes in de verkeerde richting. Als je meer informatie wilt over het begrijpen van cholesterol in duidelijke bewoordingen, bekijk dan mijn podcast interview met Jimmy Moore over zijn nieuwe boek, Cholesterol Clarity.

De informatie die je moet weten is dit: als je doel een gezond hart is, zijn plantaardige oliën letterlijk dodelijk voor je.

Gewichtstoename en obesitas

Glutenvrij worden kan vaak leiden tot gewichtsverlies (als je het op de juiste manier doet) omdat de genezing van ontstekingen en de darmfunctie het vermogen van je lichaam herstelt om overtollig vet los te laten. Je hebt ook de neiging om niet te veel te eten omdat je geen hormoonontregeling bevordert met granen (tenzij je nog steeds veel suiker consumeert).

Mijn vraag voor jou is: “Heb je nog steeds gewicht te verliezen?”

Als het antwoord ja is, wil je zeker de plantaardige oliën dumpen. Toen wetenschappers ratten op een dieet zetten met veel omega-6 vetten (veel betekent de huidige aanbeveling voor mensen) kwamen ze niet alleen aan, maar hun eetlust nam aanzienlijk meer toe dan de ratten die op een laag omega-6 dieet werden gezet (niet vetarm, alleen weinig omega-6).

Het verhaal wordt nog beter. Wanneer de diëten werden aangevuld met omega-3 vetten, verbeterde de stofwisseling, wat wijst op het belang van de verhouding waar we het eerder over hadden. Een andere studie – ook met ratten – toonde aan dat ratten die een dieet met veel omega-6 kregen, snel in gewicht toenamen ten opzichte van een dieet met weinig omega-6, ongeacht de hoeveelheid die ze aten.

Dit is nog een reden waarom calorieën er niet toe doen, en kwaliteit wel. Dit gaat niet alleen over ontstekingen en gezondheid op de lange termijn, het gaat over metabole stoornis nu.

Het allemaal samenvoegen

Om duidelijk te zijn, omega-6 is niet slecht. Het lichaam heeft omega-6 vetten nodig. Ons lichaam heeft ook evenwicht nodig. Dat evenwicht kon vroeger vrij gemakkelijk worden bereikt, maar de komst van de moderne landbouw en overheidssubsidies voor de productie van gewassen heeft een markt gecreëerd die scheefgegroeid is in de richting van voedingsmiddelen die een slechte gezondheid bevorderen: CAFO rundvlees, industriële plantaardige en zaadoliën, tarwe, maïs, soja, en ga zo maar door.

Glutenvrij worden is een grote stap, maar het zou niet de enige stap moeten zijn. Voedsel kan medicijn of vergif zijn en dat begrijp je op basis van de verbeteringen die je hebt gezien van het verwijderen van gluten. Plantaardige oliën zijn een alomtegenwoordig gif in de moderne samenleving en het vervangen ervan door gezonde vetten zal een lange weg gaan om uw gezondheid te beschermen en u te helpen zowel op korte als op lange termijn doelen te bereiken.

Kevin Geary is de oprichter van The Rebooted Body en gastheer van The Rebooted Body Podcast waar hij mensen leert hoe ze hun lichaam en geest kunnen herprogrammeren voor duurzaam vetverlies, een levendige gezondheid en topprestaties.

Wil je precies weten welke vetten je in plaats daarvan zou moeten eten? Kevin heeft een gratis uitgebreide Real Food Guide die je kunt downloaden, die niet alleen de gezonde vetten behandelt, maar ook alle echte voedingsmiddelen die je zou moeten eten.