A maior parte do clima da Carolina do Norte é um clima subtropical húmido, com excepção dos Apalaches, que têm um clima subtropical serrano. As cadeias montanhosas da Carolina do Norte em todo o estado impedem que as tempestades e as temperaturas extremamente baixas do Centro-Oeste lhe causem demasiados impactos. As temperaturas médias de Verão nos anos 90, enquanto que as temperaturas médias de Inverno são geralmente nos anos 50. O clima é afectado pelo Oceano Atlântico e pela Corrente do Golfo, o que permite temperaturas mais quentes no Inverno nas zonas costeiras do estado. Nessas regiões costeiras, as temperaturas de Inverno raramente descem abaixo de zero. No entanto, o estado no seu conjunto pode ver ocasionalmente padrões climáticos severos, tanto nos Invernos como nos Verões. Os Verões podem ver chuvas abundantes, tempestades tropicais e furacões que frequentemente resultam em inundações.

As zonas de cultivo da Carolina do Norte variam de 5b a 8b. As zonas de cultivo, também conhecidas como zonas de plantio, ajudam os jardineiros a saber que flores, plantas ou vegetais irão prosperar numa região específica. As zonas determinam também quais as plantas com maior probabilidade de sobreviver às condições de Inverno da zona. Mas não só orientam sobre o que plantar, como também ajudam a determinar quando a melhor altura para plantar é, também. As zonas de plantação da Carolina do Norte baseiam tudo relacionado com a plantação em quando são as datas da primeira e última geada da zona. Tenha em mente que, ao plantar um jardim, só deve utilizar plantas classificadas para a zona de plantação da Carolina do Norte em que está a plantar ou em zonas mais baixas. Por exemplo, se plantar na zona 5b, escolha plantas classificadas nas zonas 1 a 5, e não mais altas. Isto ajudará a garantir que as plantas possam sobreviver às condições de Inverno da zona. Encontre a sua zona de cultivo com o Mapa Interactivo da Zona de Plantação de Gilmour.

A Carolina do Norte tem muitas flores e plantas que crescem bem em todo o estado. A utilização das zonas de rigidez como guia é a melhor oportunidade para cultivar plantas que irão prosperar. Há uma grande variedade de plantas por onde escolher. Anémona da madeira, tremoço da Carolina, íris cristalizada anã, algas leiteiras do pântano e estrela azul oriental são todas plantas nativas que crescerão com facilidade. Pepinos, abóboras, couves, abóboras, abóboras, melancias, melancias e tomates também se sairão excepcionalmente bem em todo o estado.