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Wine service is an art which can be achieved through a series of basic steps and diligent practice. As chaves do sucesso são considerar a ocasião para os vinhos servidos, o menu, a localização e a lista de convidados. Com a ajuda de algumas dicas e truques profissionais de como servir Cabernet, você e os seus convidados irão desfrutar ao máximo do seu Jordan Cabernet Sauvignon.
Quanto vinho precisa?
Como regra geral, uma garrafa de 750mL de vinho produzirá cinco copos de 5 onças de vinho. Dependendo da sua ocasião e se estiver a planear servir outras bebidas juntamente com vinho, provavelmente precisará de uma garrafa por hora para cada dois convidados. Acrescente teatro ao seu serviço de vinho tinto, servindo-o a partir de garrafas de grande formato. O nosso infográfico Big Bottle Party Planner é um guia prático e calculador para o ajudar a determinar quantas garrafas grandes podem ser despejadas em vez dos 750mL padrão, e qual o tamanho da garrafa de vinho melhor para o número total de convidados na sua festa.
Serve à temperatura certa
Servir Cabernet Sauvignon à temperatura adequada assegura a melhor aromática possível no copo de vinho sem comprometer os sabores. A melhor temperatura para servir Cabernet Sauvignon Jordan é 60-65 graus.
Abrir uma garrafa de vinho
Comece com um simples saca-rolhas de garçom. Cortar a folha abaixo do lábio da garrafa de vinho e remover. Posicionar a ponta do saca-rolhas logo a seguir ao centro e inserir, rodando directamente para dentro da rolha. Continue a torcer o parafuso na rolha até que apenas uma ondulação permaneça visível. Apanhar o lábio da garrafa com o braço de alavanca do saca-rolhas e remover lentamente a rolha. Ao abrir uma garrafa com mais de 10 anos de idade, sugerimos a utilização de um abridor de vinho de dupla torção ou Durand para minimizar a possibilidade de partir ou esfarelar a rolha envelhecida. Veja o nosso vídeo ah-so para orientação.
Os benefícios de decantação
Decantação tem benefícios tanto para vinhos mais novos como para vinhos mais velhos. Ao expor o vinho ao oxigénio num decantador de cristal, ele respira e acelera os aromas e sabores do vinho. Para servir Cabernet Sauvignon da Jordânia, recomendamos um decanter tradicional ao estilo bordalês com uma grande base aberta e um bico estreito e canelado. Esta forma permitirá ao vinho alcançar as características ideais de sabor e aroma e é mais fácil de limpar e manter. Os aeradores também podem ser utilizados com um decanter para expor os vinhos tintos jovens a mais ar antes de serem servidos. Ao decantar as vindimas mais antigas do Jordan Cabernet Sauvignon, a utilização de um funil de vinho impedirá que qualquer sedimento natural entre nos copos de vinho.
Escolhendo os talheres certos
Os copos de vinho de cristal fino são recomendados para melhorar a experiência de degustação. Em geral, procurar cristais transparentes com taças grandes e finas que seguram de 10-18 onças, afuniladas ligeiramente no topo e equilibradas bem na mão. Quanto mais claro o copo, mais rica a cor do vinho aparece. Quanto mais fino o bordo, menos o copo distrai do vinho à medida que se bebe. Quanto maior for o copo, melhores serão os aromas e sabores do vinho, que poderão arejar e exprimir-se. Uma dose ideal é metade do tamanho do copo de vinho, cerca de 5 onças. O enchimento do copo logo abaixo da secção mais larga permite ao vinho respirar, acentuando ainda mais os seus aromas e sabores. Os copos Bordeaux são concebidos para vinhos tintos encorpados, tais como Cabernet Sauvignon e Merlot. A forma tulipa ajuda a concentrar os aromas, traz mais oxigénio aos vinhos tintos maduros e dirige o vinho para o fundo do seu paladar, onde os sabores completos são melhor percebidos.
Armazenar vinho aberto
Uma garrafa aberta de Jordan Cabernet Sauvignon pode ser guardada em pé num armário longe do calor ou da luz durante dois dias sem um efeito negativo no seu sabor. (Os conservantes de vinho também podem ajudar a prolongar a vida útil de uma garrafa de vinho após a sua abertura). Antes de servir novamente, pode desejar colocar a garrafa no frigorífico para baixar gradualmente até à sua temperatura óptima de 60-65 graus. Geralmente, uma garrafa de vinho arrefecerá 4 graus a cada 10 minutos.