Panda Express Shanghai Angus Steak é a versão mais saudável e caseira da famosa entrada wok-tossed da cadeia. Desfrute do mais suculento bife de lombo de vaca Angus e legumes fritos no mais espantoso molho asiático! Fácil e melhor do que a comida para levar!
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Panda Express Shanghai Steak Copycat Receita
Panda Express Shanghai Angus Steak é um dos meus pedidos sempre que estou com vontade de comer comida chinesa. Consigo praticamente terminar uma porção inteira sozinha! Naturalmente, só tive de fazer a minha própria versão.
Levou algum tempo a aperfeiçoar esta receita, mas juro que esta versão de raiz tem um sabor mais delicioso do que comida rápida. A sério, uma das mais saborosas batatas fritas de carne que já comi!
O segredo para acertar é usar ingredientes autênticos. Por exemplo, tente o seu melhor para encontrar uma garrafa de kecap manis no seu mercado asiático local ou o corredor asiático na mercearia. É um molho de soja doce de origem indonésia que faz realmente o prato.
Não se preocupe em desperdiçar o resto da garrafa, pois garanto-lhe que o vai fazer repetidamente. Pro-tip: Faça um molho extra para chuviscar sobre o seu arroz!
O que é o Panda Express Shanghai Angus Steak?
É um bife de inspiração chinesa que é um alimento básico no menu do Panda Express. O prato é composto por tiras de bife de lombo de vaca Angus, pedaços de cebola branca, espargos (feijão verde em algumas zonas), e cogumelos brancos carnudos.
O molho tem ingredientes asiáticos bastante básicos como molho de soja, vinho de arroz, e kecap manis (para uma ligeira doçura). Tudo é frito em fogo muito alto até a carne e vegetais estarem perfeitamente tenros e revestidos com o delicioso molho.
Como fazer o Panda Express Shanghai Angus Steak?
Este prato demora menos de 30 minutos a fazer, por isso certifique-se de que todos os seus ingredientes estão prontos para ir antes de ligar o fogão. Siga estes passos:
- Sear a carne: marinar as tiras de carne em molho de soja e amido de milho por um mínimo de uma hora. Depois dourar na frigideira e transferi-la para o prato.
- Stir-fry: esperar até o óleo estar ligeiramente fumado, depois saltear os seus aromáticos durante um minuto ou dois. Salteie os legumes a seguir. Após alguns minutos, verta o molho juntamente com as tiras de bife acastanhado. Mexa as batatas fritas até que os legumes sejam feitos ao seu gosto e tudo seja ligeiramente revestido com o molho.
- Servir: Desfrute como uma tigela de arroz, com vegetais, ou sobre macarrão.
Variações e substituições de receitas:
- Adicionar mais vegetais: torná-lo mais saudável com vegetais adicionais como cenouras, feijão verde, brócolos, ervilhas de neve, couve-flor, pimentão, e um punhado de espinafres ou couves. Também gosto desta receita com abobrinha, abóbora amarela, ou milho bebé.
- Usar outras carnes: esta receita também funcionará para tiras de coxas e seios de porco ou frango. Outra opção é utilizar marisco, o molho e a combinação vegetariana é óptima com alguns camarões. Pode-se cozinhar algum salmão ou mesmo vieiras, e depois servir com o delicioso molho e vegetais.
- Torná-lo picante: para uma versão quente, adicionar pimentos vermelhos picados e sem sementes no final. Também se pode adicionar uma colher de sopa ou duas de molho doce de pimenta.
- Torná-lo vegetariano: usar substitutos de carne vegana, ou triplicar o número de cogumelos para um sabor mais agradável sem a carne de vaca. Faça-o com tofu, o molho é definitivamente delicioso em pedaços de tofu estaladiço. Para fazer os crocantes e o tofu mais fácil, verifique a minha receita de tofu. Os resultados são espantosos, e pode usar este substituto em muitas receitas de carne.
O que servir com Panda Express Shanghai Angus Steak?
Para a derradeira experiência chinesa de take-out, emparelhe-o com o meu arroz frito de frango e brócolos assados ou brócolos cozidos a vapor. Também celestial com arroz branco quente ou arroz de couve-flor para aqueles que estão a ver os seus hidratos de carbono.
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Como armazenar as sobras?
Certifique-se de que as sobras estão completamente frescas antes de as armazenar. Se armazenar no frigorífico, transferir para um recipiente hermético.
Consumir no prazo de 5 dias. O congelamento pode durar até três meses. Para reaquecer, descongelar e microondas durante alguns minutos no máximo até estar quente.
Dicas de receita:
- Combine partes iguais açúcar mascavado/molasses e molho de soja como um sub kecap manis.
- Ganhe o bife de lombo de vaca da melhor qualidade que possa encontrar para que fique bem sem ficar duro na frigideira.
- Cortar os seus ingredientes em tamanhos aproximadamente semelhantes para que cozinhem uniformemente e ao mesmo tempo.
Panda Express Shanghai Angus Steak é a versão mais saudável e caseira da famosa entrada wok-tossed da cadeia.
Tempo de preparação: 15 minutosTempo de cozedura: 15 minutosTempo total: 30 mins
Ingredientes
- 12340,2ozg de bife de lombo de vaca Angus (cortado em tiras de 1″)
- 114.79 colheres de sopa de milho
- 114,79 colheres de sopa de molho de soja
Sauce:
- 344.36 colheres de sopa de molho de soja
- 22 dentes de alho (picados)
li>114.79 colheres de sopa de óleo de sementes de sésamo li>1/2120cupg de vinho de arroz (ou xerez cozido) li>114.79 colheres de sopa de kecap manis (um molho de soja doce) li>229.57 colheres de sopa de molho Worcestershire li> 1/22.46teaspoong de pimenta preta
Veggies:
- 229,57 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 11 cebola branca pequena (picada)
- 12340.2ozg de espargos (cortados em pedaços de 1″)
- 2192cupsg de cogumelos brancos (fatiados)
Instruções
- Numa tigela pequena, combine o amido de milho e 1 colher de sopa de molho de soja. Adicionar as fatias de bife e atirar o bife ao casaco.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em lume médio-alto.
- Adicionar o óleo de semente de sésamo e esperar que comece a fumar ligeiramente.
- Adicionar a cebola, mexer e cozinhar durante um minuto e adicionar o alho, mexer e cozinhar durante 1 minuto, ou até que a cebola comece a ficar translúcida.
- Adicionar os cogumelos e espargos e cozinhar durante mais 2-3 minutos.
- Adicionar o bife e o molho.
- Cozinhar durante 3-5 minutos ou até que os espargos tenham atingido o seu nível de maciez desejado. Também pode cobrir a panela para que a mistura seja mais atrevida e para que os espargos cozinhem mais rapidamente. Cozinhar até o molho ter engrossado.
li>Pôr de lado e marinar na mistura de amido de milho durante uma hora.li>Adicionar um salpico de canola ou óleo vegetal a uma frigideira e tostar o bife até ficar bem acastanhado, 4-5 minutos. Reserve num prato e cubra com folha.li>Combine os ingredientes do molho numa tigela média. Reserve.
li>Remover do calor e servir imediatamente com arroz./ol>
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