Parsley é uma erva muito comumente cultivada, usada principalmente como guarnição e para fazer deliciosos molhos de salsa. Mas é também um excelente ingrediente para aromatizar pratos salgados, fazer manteiga aromatizada e recheios e é muito rica em vitamina C.

A salsa frisada mais comum tem bom aspecto quando usada como guarnição, mas a salsa frisada (foto acima) tem um sabor melhor e mais forte e é uma melhor escolha para cozinhar.

Como cultivar salsa

Cultivo

Para a cultura principal de Verão, pode cultivar salsa em posição parcialmente sombreada ou a pleno sol. Uma cultura de Inverno precisará de um local protegido a pleno sol.

A salsa precisa de um solo fértil, húmido, mas bem drenado.

Variedades de salsa

A salsa está disponível como a salsa frisada comum, mas não se esqueça da salsa frisada, salsa francesa.

Salsa comum: Bravour, Champion Moss Curled, Envy

Salsa francesa: Festival 68, Italiano

Salsinha de Hamburgo, que é cultivada como um vegetal de raiz.

Semear salsa

Sementes de salsa são muito lentas a germinar, demorando até um mês, especialmente em solos muito húmidos e frios. Portanto, certifique-se de que o solo é quente e mesmo pré-aquecido, cobrindo com relógios para as sementeiras muito precoces.

Semear as sementes finamente ao ar livre de Março a Julho em solo bem preparado, em sementeiras separadas por 30cm (12in) e finalizando as plantas jovens a 10-15cm (4-6in) separadas.

Sementes também podem ser semeadas em interiores de Agosto a Março em tabuleiros de celas ou tampões cheios com composto para sementeira de sementes a uma temperatura de 18-21°C (65-70°F). Cobrir ligeiramente a semente com mais adubo e manter húmido. Cultivar nas plântulas em condições mais frescas de cerca de 10°C (50°F) e plantar no exterior quando as últimas geadas terminarem, depois de endurecer – aclimatando-as gradualmente às condições do exterior – durante 10-14 dias.

Plantar salsa

P>Pode também comprar plantas jovens de salsa em centros de jardinagem, que podem ser plantadas no exterior em qualquer altura, desde a Primavera até ao final do Verão.

Cobrir a área de plantio, incorporando alguma matéria orgânica – como composto ou bolor foliar – se o solo for argiloso pesado. Cave um buraco de bom tamanho suficientemente grande para acomodar facilmente o torrão.

Colocar o torrão no buraco de plantio e ajustar a profundidade de plantio de modo a que a coroa de folhas fique ao nível do solo.

Misturar mais matéria orgânica com a terra escavada e preencher o buraco de plantio. Aplicar um alimento vegetal granular geral sobre a terra à volta das plantas e regar bem.

Coloque as plantas no interior de uma janela bem iluminada para ter as folhas frescas à mão.

Como cuidar da salsa

Coloque a terra húmida regando regularmente durante períodos secos prolongados; os solos secos podem fazer com que as plantas ‘aparafusem’ (indo semear prematuramente).

Parsley é uma planta esfomeada, por isso use uma alimentação geral granular da planta no solo antes de semear ou plantar e alimente-se com um alimento líquido da planta durante todo o Verão.

As plantas devem começar a florescer e ir para a sementeira, remover imediatamente as cabeças das flores. Isto significa normalmente que a planta está a ultrapassar o seu melhor e deve crescer um pouco mais para a substituir.

Parsley é uma bienal robusta e pode continuar até ao Outono para proporcionar pequenas colheitas durante o Inverno. Cobrir as plantas com um cloche para dar protecção contra o frio e assim proporcionar colheitas durante mais tempo. A salsa está na mesma família das cenouras e está sujeita ao ataque da mosca da raiz da cenoura, portanto cubra as primeiras sementeiras com um cloche ou velo hortícola para proteger as plantas contra as fêmeas que põem ovos no solo.

Harvesting

Não comece a colher as plantas até haver pelo menos 8 a 10 folhas. Em seguida, colher regularmente para encorajar um fornecimento contínuo de folhas. Cortar folhas únicas ou cachos de folhas, começando com o caule em baixo.

P>Embora as folhas frescas tenham o melhor sabor, qualquer excesso pode ser congelado ou seco num microondas.

Cortar as raízes de salsa de Hamburgo quando estas forem suficientemente grandes para serem utilizadas. Devem estar prontas para colher 3 a 4 meses após a sementeira. As raízes podem ser deixadas na terra no Inverno e desenterradas quando necessário. As folhas também podem ser usadas como qualquer outro tipo de salsa.

>div>época(s)época(s)época(s)época(s)época(s)época(s)época(s)

Primavera, Verão, Outono, Inverno

>br>>>a luz do solépoca(s)

Sombra parcial, Sol completo

>br>>>a tipo de soloépoca(s)

Colo, Loamy

>br>>th>Soil pHp>Neutral>br>>th>humidade do solop>Moist mas bemdrenadobr>>>a altura máxima>p>a altura máxima até 20cm (8in)br>>a altura máxima até 20cm (8in)br>>a altura máxima até 15cm (6in)br>>a altura máximap>3-4 mesesbr>>