p>Lemon. Manteiga. Alho. E massa.
Meu, oh meu, este prato era bom.
Estava a navegar na receita cheia de teias entrelaçadas à procura de um acompanhamento de massa quando me deparei com este de MagnoliaDays.com. Penso que a imagem que Renee publicou da sua bonita massa em forma de flor foi o que me chamou a atenção. Depois…um por um…cada um e cada ingrediente parecia tão delicioso que eu poderia ter começado a babar-me. {Sério, estou grávida de nove meses. Por isso, é-me permitido, certo?} Embora tenha de dizer, nunca fui fã de cozinhar com nozes. Nem sequer gosto deles em gelados porque me enfurece a ‘textura dos botões’. Mas decidimos experimentar a receita com os pinhões e, meu Deus, sou SO.HAPPY.WE.DID. O sabor tostado e o crocante adicionado deram ao prato o ‘oomph’ extra de que ele nem sequer precisava! Eu amei, amei, amei este prato e planeio fazê-lo muitas mais vezes! {Os pinhões são loucamente caros. Recomendo vivamente a sua compra a merceeiros locais que vendem alimentos a granel (Rebentos e Alimentos Integrais). Assim só se paga pelo que se precisa neste momento.}
Pasta com Molho de Alho com Manteiga de Limão
Rendimento 4-6 porções
Receita adaptada de perto da Renee em MagnoliaDays.com.
Ingredientes
- 1 libra gemelada {ou qualquer massa que prefira}
- 1/4 chávena de manteiga sem sal
- 3 a 4 dentes de alho {minced}
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 3 onças de folhas de espinafres {por cerca de 3 chávenas}
3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
li>1/4 chávena de pinhões tostados {ou por muitos que se possam pagar, ha!}Queijo parmesão ralado para guarnição
Instruções
- Borrar um grande pote de água salgada a ferver.
- Cozer a massa de acordo com as instruções da sua embalagem. Escorra-a uma vez terminada e coloque-a de lado.
- Na mesma panela grande em lume médio, derreta a manteiga e cozinhe-a durante 1 a 2 minutos. {Se quiser manteiga dourada, cozinhe-a até ter uma cor castanha clara.}
- Retirar a panela do lume e adicionar o azeite, sumo de limão, raspa de limão, e sal. Mexer tudo para combinar.
li>Adicionar o alho e o tomilho e mexer. Cozinhe-a até ficar perfumada, cerca de 1 minuto, apenas tenha cuidado para não dourar demasiado a manteiga ou o alho.
li>Adicionar a massa, espinafres e pinhões e atirar tudo para revestir com o molho. Continue a misturar para que os espinafres murchem.li>Top a massa com queijo parmesão ralado e sirva imediatamente enquanto está quente!/ol>