Uma das receitas mais populares no nosso site são as nossas Mordidas Suaves de Pretzel Caseiras. Josh fez um lote no outro dia, mas decidiu dar-lhes um pontapé. Ele recheou as picadas de pretzel macio com pepperoni e queijo mozzarella para fazer Pizza Pretzel Bites.
A comida preferida de Josh é pizza, ele podia comê-la todos os dias e nunca se cansar dela. Como gosto de comer uma variedade de alimentos, não temos a pizza com a frequência que ele gostaria. Ele estava muito entusiasmado por criar um lanche de pizza divertido, fazendo picadas de pretzel de pizza. Pepperoni é a sua pizza preferida, por isso recheou cada dentada com pedaços de pepperoni e queijo mozzarella desfiado.
As dentadas vão inchar no forno e formar uma “crosta de pizza” castanha dourada de pretzel. Cada dentada é amanteigada, salgada, e recheada com pepperoni picante e queijo derretido. Sirva as picadas de pretzel de pizza com molho de pizza quente. Estas mordidas são perfeitas para mergulhar e fazer um óptimo aperitivo ou aperitivo de festa.
Se adora pizza e pretzels, tem de provar as nossas Mordidas de Pizza Pretzel. São divertidas para fazer e comer.
Snack
Mordidas de Pizza Pretzel Pretzel
Estas mordidas de pretzel recheadas de pizza são o petisco perfeito para o dia do jogo!
Ingredientes
- 1 1/2 chávena de água quente
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho claro
- 1 embalagem fermento seco activo
- 3 onças de manteiga sem sal derretida
- 2 1/2 colheres de chá de sal kosher
- 4 ½ a 5 chávenas todas…finalidade farinha
- óleo de canola
- fatias de pepperoni cortadas em pequenos pedaços
- queijo mozzarella desfiado
- 5 quartos água
- 3/4 chávena de bicarbonato de sódio
- 1 ovo inteiro batido com 1 colher de sopa de água fria
- Sal marinho grosso
- Solho de pizza-para servir
Instruções
1. Combinar a água, açúcar, levedura e manteiga na tigela de uma amassadeira e misturar com o gancho da massa até à combinação. Deixar repousar durante 5 minutos.
2. Adicionar o sal e a farinha e misturar a baixa velocidade até à mistura. Aumentar a velocidade para média e continuar a amassar até a massa estar lisa e começar a afastar-se da lateral da tigela, cerca de 3 a 4 minutos. Se a massa parecer demasiado húmida, adicionar farinha adicional, 1 colher de sopa de cada vez. Retirar a massa da tigela, colocar sobre uma superfície plana e amassar numa bola com as mãos.
3. Olear uma tigela com óleo de canola, adicionar a massa e virar para revestir com o óleo. Cobrir com uma toalha limpa ou um invólucro de plástico e colocar num local quente até a massa duplicar de tamanho, cerca de 1 hora.
4. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Leve a água a ferver numa panela grande em lume forte e adicione cuidadosamente o bicarbonato de sódio.
5. Retirar a massa da tigela e colocá-la sobre uma superfície plana. Dividir a massa em 8 peças iguais, cerca de 4 ¼ a 4 ½ onças cada. Enrolar cada pedaço numa corda comprida de 22 polegadas e de forma. Cortar a massa em pedaços de uma polegada para fazer as mordidas de pretzel. Enrolar cada mordedura com um rolo de massa. Encher cada mordida com pepperoni e queijo. Dobrar sobre a massa e beliscar as pontas. Colocar as mordeduras numa assadeira e continuar até todas as mordeduras de pretzel estarem recheadas.
6. Cozer as mordeduras de pretzel na solução de água em lotes. Fizemos cerca de 15 mordeduras de cada vez. Ferve-se durante cerca de 30 segundos. Retirar com uma grande colher com ranhuras. Colocar as picadas de pretzel numa folha de cozedura que tenha sido forrada com papel pergaminho ou um Silpat. Certificar-se de que não estão a tocar. Pincele a tampa com a lavagem dos ovos e tempere liberalmente com o sal. Levar ao forno e cozer durante 15 a 18 minutos, ou até dourar.
7. Retirar do forno e deixar arrefecer durante cinco minutos. Sirva quente com molho de pizza.
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