Nos mercados agrícolas, os vendedores oferecem frequentemente uma variedade de frutos de caroço – pluots, plumcots, apriums, e apriplums – que soam mais a orbes da variedade astral do que a delícias comestíveis. Então o que são afinal?

Todos estes quatro frutos são híbridos que combinam variedades de ameixas e damascos, e as diferenças são subtis. As ameixas são descendentes de primeira geração de um cruzamento 50-50 de ameixas e damascos. Na década de 1980, Zaiger Genetics registrou o termo “pluot”, um termo que se refere a dezenas de variedades, desde Dapple Dandies a Flavor Grenades, que têm uma relação ameixa/pricot mais elevada.

P>Like pluot, “aprium” é um nome comercializado pela Zaiger Genetics, atribuído a um fruto cruzado de ameixa e apricot, só que desta vez, os apriums têm uma herança mais elevada de damasco para ameixa. Estes híbridos assemelham-se aos damascos, até à polpa alaranjada e ligeira penugem. As ameixas têm uma longa história como a ameixa, e hoje em dia, o termo é usado para descrever as cruzetas de damasco não criadas por Zaiger.

Como resultado da sua herança, as ameixas e os pluots têm um sabor mais próximo das ameixas, e as ameixas e os aprilhos têm um sabor mais parecido com os damascos. Uma coisa que estes híbridos têm em comum é a doçura intensa, graças ao seu elevado teor de açúcar. Utiliza-os em tortas, migalhas, saladas e pratos que exigem outros frutos de caroço. E da próxima vez que detectar estas estranhamente chamadas odores do mundo da fruta no mercado dos agricultores, peça para provar. O seu sabor está fora deste mundo!