Comer ovos frescos são deliciosos. As pessoas estão a descobrir os benefícios de ovos criados em casa e de manter as galinhas em casa. Mas como é suposto saber se os ovos são comestíveis ou não? Tenho amigos que operaram uma grande quinta de galinhas criadas em liberdade para me ajudarem a navegar nas minhas perguntas sobre como saber se posso comer os ovos que acabei de colher.

P>Pode comer ovos em que uma galinha estava sentada? Geralmente, os ovos de galinha ao ar livre são suficientemente frescos para serem comidos se a galinha estiver sentada em cima deles. Pode confirmar a frescura dos ovos em que uma galinha estava sentada através do teste do cheiro, do teste do flutuador e da manipulação do ovo.

• Smell test: Se se partir um ovo e este cheirar mal, é um ovo podre. Não o coma.
• Teste de flutuação: Colocar um ovo não rachado em água. Se o ovo se afundar, continua a ser bom. Se o ovo se afundar, utilize-o em breve. Se o ovo flutuar, fica mau.
• Candling the Egg: Olha dentro do ovo com uma lanterna brilhante numa sala escura para ter a certeza que o ovo não começou a desenvolver-se.

Há tanto para aprender sobre ovos! Estes três testes simples ajudaram-me muito a determinar a frescura de um ovo, mas ainda há mais detalhes a considerar se a galinha está choca, se os ovos estão fertilizados ou não, e como posso garantir que os ovos são lavados adequadamente para serem armazenados ou comidos imediatamente?

Pode comer ovos de uma galinha que está a ser criada

Muitas vezes uma galinha põe o seu ovo e depois deixa-o rapidamente na capoeira. Outras vezes, uma galinha senta-se sobre o seu ovo acabado de pôr até retirar o ovo de debaixo dela. Depois de lavar este ovo fresco, pode comê-lo imediatamente.

Por vezes uma galinha é choca, o que significa que decidiu chocar uma “ninhada” de ovos. Uma galinha choca senta-se sobre ovos fertilizados ou não fertilizados 24 horas por dia, 7 dias por semana, parando momentaneamente para comer, beber rapidamente e fazer cocó. Os ovos podem ser postos por ela ou ter sido postos por outras galinhas do bando e recolhidos no seu ninho.

P>Extra careshra deve ser levada ao recolher os seus ovos. Uma galinha choca é muito protectora da ninhada e pode assobiar e debicar nos apanhadores de ovos.

Se recolher ovos de um ninho de galinha choca, compreenda que alguns dos ovos podem ser fritados e incubados. Se um ovo for fertilizado, uma pequena mancha de sangue é visível quando se racha o ovo.

Se não tiver recolhido ovos diariamente, vai querer usar uma vela para iluminar a casca e ver se um pinto está a crescer dentro do ovo.

Apenas porque o ovo é fertilizado, não significa que seja não comestível. Alguns consideram a proteína do spotextra do sangue. Em alguns países, o pintainho incubador é considerado uma iguaria – para cada um deles.

Como se pode saber se um ovo é mau? Se recolher ovos de uma galinha choca ou de um ninho escondido, e não souber a idade dos ovos, mais uma vez, aqui estão três testes para ajudar a determinar a frescura:

• Smell test: Se se partir um ovo e este cheirar mal, é um ovo mau. Não o coma.
• Teste de flutuação: Colocar o ovo não rachado na água. Se o ovo se afundar, ainda é bom. Se o ovo se afundar, utilize-o em breve. Se o ovo flutuar, fica mau.
• Candling the Egg: Olhe para dentro do ovo com uma lanterna brilhante numa sala escura para ter a certeza de que o ovo não começou a desenvolver-se.

Se tem estado a recolher ovos regularmente, normalmente, pode comer o ovo em que a galinha estava sentada.

Quanto tempo são bons os ovos noCoop?

É óptimo recolher ovos de um ninho específico, quando as galinhas optam por fazê-lo. Mas por vezes, é difícil encontrar todos os ovos que as galinhas põem e pode encontrar um ovo vadio num lugar estranho na capoeira. E, por vezes, não se está disponível para recolher os ovos de forma ordenada.

Então, quanto tempo podem os ovos não ser recolhidos na gaiola?

Eggs podem ser deixados na gaiola durante cerca de 10 dias, mesmo em calor intenso. Surpreendentemente, os ovos contêm uma camada protectora que sela a casca impedindo a entrada de bactérias que protegem a frescura dos ovos.

Esta camada protectora é chamada “floração do ovo” e porque os germes são proibidos dentro e fora do ovo e reduzem a perda de humidade do ovo, o ovo permanece fresco durante bastante tempo quando não é recolhido da galinheira.

Cuidado, isto é apenas para ovos não fertilizados ou ovos em que uma galinha não tenha estado sentada consistentemente. Se achar que um ovo pode ser assim tão velho, é melhor acendê-lo primeiro e depois utilizar os outros dois testes para verificar se está tudo bem com o ovo.

Se não souber a idade dos ovos, o teste do cheiro e/ou teste de flutuação pode ajudar a identificar se os ovos ainda estão frescos ou não.

Antes da utilização, os ovos devem ser lavados e depois imediatamente utilizados ou refrigerados.

É possível comer os ovos directamente da galinha?

Comer ovos de uma galinha é o tipo de ovo mais fresco e saudável para comer!

Inicialmente, pensei mesmo que a salmonela seria um factor proibitivo para comer ovos directamente de uma galinha, mas aprendi que a maioria dos problemas de salmonela ocorrem principalmente em ambientes de galinhas criadas de fábrica. Estatisticamente, a maioria das galinhas criadas em liberdade desfrutam de vidas sem salmonelas. E por conseguinte, a doença não é distribuída nos seus ovos.

P>Pára, devem sempre ser tomadas precauções para assegurar a saúde da galinha. Se uma galinha ficar doente, os seus ovos devem ser cuidadosamente inspeccionados.

Cuidar os ninhos e a área das galinhas cuidadosamente compostada e tende a aumentar a saúde das galinhas e a reduzir qualquer probabilidade de contaminação dos ovos. Um par de dicas para o fazer são

• Transformar diariamente a comida e água das galinhas
• As galinhas têm fácil acesso a erva e insectos
• As galinhas têm fácil acesso a erva e insectos

As galinhas têm acesso a zonas com manchas de sujidade banhos em

• Certifique-se de que a galinha tem uma boa ventilação
• Manter controlos de saúde regulares das galinhas
• Cleanthe hens as necessárias
• Proteger o bando de predadores e doenças

criaturas portadoras como raposas, guaxinins,aves predadoras, bloqueando qualquer buraco de acesso à propriedade, incorporando arame de galinha sob e/ou acima da corrida, adicionando vedações eléctricas ao perímetro, instalando abrigos de segurança, trancando as galinhas à noite utilizando estratégias como mosquetões para frustrar criaturas como guaxinins, e utilizando galosters ou cães de guarda como protecção

Dicas sobre Lavagem de Ovos Frescos

Lavar ovos frescos é realmente importante para enxaguar quaisquer componentes residuais do galinheiro e da galinha como sujidade, estrume, e matéria fecal da galinha. Mesmo em ninhos limpos, essas partículas estão presentes.

Se planeia armazenar os ovos à temperatura ambiente, não utilize água para limpar os ovos. A água remove a floração do ovo, o selo preventivo natural que proíbe o crescimento bacteriano na redução da humidade no interior do ovo. Se os ovos não tiverem sido lavados em água ou armazenados num frigorífico, podem ser armazenados em segurança à temperatura ambiente durante um mês.

Dicas de lavagem e armazenamento de ovos frescos:

• Cerve a temperatura do ovo constante antes da limpeza. Um arrefecimento rápido dos ovos permite que os poros da casca aspirem a sujidade superficial e as bactérias.
• Utilizar água mais quente do que a temperatura do ovo. As diferenças de temperatura provocam o inchaço do ovo e afastam a sujidade dos poros do ovo.
• Quando recolher ovos mucosos, utilize um detergente suave para a lavagem.
• Retirar rapidamente os ovos da água. Quando o ovo floresce é lavado, os ovos absorvem as impurezas da água se forem deixados sentados na água.
• Ovos secos e refrigerados.
• Após a lavagem, não deixar os ovos no balcão, acima da temperatura ambiente, ou com baixa humidade. Com a floração do ovo, o ovo é susceptível à perda geral de qualidade e ao aumento do influxo bacteriano. Um ovo frio só pode ser deixado de fora durante 2 horas antes de facilitar o crescimento bacteriano pouco saudável.
• Armazenar os ovos, à excepção de artigos odoríferos. As cascas porosas dos ovos são sensíveis a todas as partículas transportadas pelo ar, incluindo odores distintos.
• Se forem limpos e armazenados correctamente à temperatura ambiente, os ovos mantêm a qualidade durante 3-4 semanas. Se lavados e refrigerados adequadamente, os ovos mantêm a qualidade durante 2-4 meses.