Para todos aqueles que possam estar a pensar que a Jambalaya é uma especiaria, então isto é para si. A Jambalaya é um prato popular da Louisiana de influência espanhola, francesa e da África Ocidental que consiste principalmente em carne e vegetais misturados com arroz.

A carne inclui salsichas de algum tipo, ou muitas vezes carne fumada como andouille juntamente com carne de porco ou, frango e marisco como camarão ou lagostim.

É um favorito muito apreciado por muitos porque é barato, recheado e cheio de sabor. É também muito versátil e pode ser adaptado para fazer uso de quaisquer ingredientes que tenha em casa.

As Principais Variações da Jambalaya

Crioulo

A jambalaya crioula é feita usando tomates. A “santa trindade” de cebolas, pimentos e aipo são cozinhados com a carne, depois os tomates, o caldo e o arroz são adicionados.

Todos os ingredientes são levados a ferver antes de serem cobertos e deixados a ferver até o arroz ter absorvido todo o caldo. O prato é deixado com um tom vermelho por causa do tomate, e é por isso que a jambalaya crioula é por vezes chamada ‘red jambalaya’.

Cajun

Cajun jambalaya não usa tomates. Nesta receita, a carne é cozinhada primeiro sozinha até caramelizar, depois adiciona-se a trindade dos legumes e uma vez cozinhada, o caldo e o arroz são colocados. A Cajun jambalaya tem geralmente uma cor castanha devido à carne se dissolver no caldo.

Também tem um sabor mais fumado devido ao facto de se permitir que a carne fique castanha primeiro.

Pratos laterais que combinam bem com o Jambalaya

Há muitos pratos autónomos que se podem fazer, e o Jambalaya é um deles. Tem um sabor delicioso que sem dúvida apreciará.

Se o comparar com um prato como o gumbo, é considerado seco.

O ideal seria servi-lo sozinho, mas também seria excelente com um acompanhamento.

Salada de pepino e tomate

Para começar, isto irá apelar aos entusiastas da salada. Pode considerar fazer esta salada porque é uma óptima companhia para a Jambalaya. É económica, uma vez que a maioria dos ingredientes são baratos e disponíveis localmente.

É também refrescante, especialmente se tiver o seu durante o Verão. Para além disso, é delicioso e, portanto, vale a pena o seu tempo. Há muitas versões que pode fazer.

P>Pode combinar com uma mistura de tomate, pepino, pimentão verde, cebola, azeitona e queijo feta.

Zucchini

Existem muitas ideias de cozinha de abobrinha que pode empregar ao fazer um acompanhamento para a Jambalaya. Pode salteá-las ou fritá-las. Utilizar o seu descascador de vegetais para os transformar em ‘fitas’ antes de os cozinhar é também uma excelente ideia.

A abóbora de Verão é saudável e fácil de fazer. A abobrinha ao fazer esta receita traz à tona os melhores sabores. Se já alguma vez expurgou uma beringela, faça o mesmo para que a sua aboborinha retire toda a sua humidade antes de a fritar.

Pão de milho

Pão de milho é um alimento básico do sul que é uma brisa total a preparar. Demora apenas alguns minutos a misturar todos os ingredientes. Uma vez que todo o tempo de cozedura é tão baixo, pode facilmente fazer pão de milho enquanto o seu Jambalaya fervilha.

Será mais do que suficientemente fresco para ser comido na altura em que precisa de servir o jantar. Se o pão de milho normal for demasiado baço, há algumas variantes que pode experimentar.

Hushpuppies são pão de milho frito, enquanto que o pão de milho de água quente é uma reviravolta do sul e simples na receita clássica. Ambas as opções são excelentes lados para emparelhar com Jambalaya.

Quiabo

Nada é mais meridional que o quiabo. Experimente saltear quiabo picado numa fina camada de gordura de bacon e depois fazer uma salada com um molho de óleo doce e vinagre.

Adicionar tomate, pimentos, cebola, e o bacon que cozinhou para uma mistura diversificada de sabores. Alternadamente, frite-o bem fundo! É preciso um pouco de trabalho para o pão e fritar o seu quiabo, mas é delicioso e terá os seus convidados de volta para mais.

acelgas suíças

Adicionar mais verduras ao seu menu é uma óptima maneira de ter a sua Jambalaya. Esta receita de acelga é uma das mais simples que alguma vez se pode fazer. Cozinhe-as em azeite, pimenta vermelha moída e alho fatiado.

P>Desde que os caules podem ser um pouco duros, pode incluí-los no prato ou retirá-los. Para os tornar mais saborosos, pode adicionar algumas cebolas e um pouco de vinagre. Pode também gostar deste lado porque tem muitos benefícios nutricionais.

Besides, é ideal se estiver à procura de uma alternativa de colard greens. Mesmo que possa comer Jambalaya sozinho, obter um acompanhamento torná-lo-ia mais agradável.

P>Claro, não é fácil, especialmente se estiver a servir um grupo de pessoas cujas preferências não conhece.

Milho simples no The Cob

Se quiser servir o acompanhamento mais fresco e autêntico, procure algumas espigas de milho locais e prepare-as na grelha. O milho é uma brisa absoluta a fazer e serve como um agradável contraponto aos sabores da Jambalaya.

Não se esqueça de oferecer muita manteiga e um pouco de tempero de Cajun para os seus convidados, para que os seus convidados possam cobrir o seu milho com.

Collard Green

Os grelhados são bastante rápidos de preparar. Salteie-as num pouco de gordura até murcharem, adicione um pouco de água, e deixe-as ferver durante cerca de cinco minutos.

Um molho tradicional é normalmente à base de vinagre adocicado, mas está livre para temperar as suas couves como quiser.

Tarte de lagostim

As tartes geralmente são sempre boas com pratos como o Jambalaya, não só se emparelham bem nas porções, como também saem bem de sabor, e a tarte de lagostim é uma boa opção.

O facto de ser marisco, elogia todas as outras salsichas e ingredientes utilizados na preparação da Jambalaya e, como de costume, pode combiná-la da melhor forma que irá combinar com a Jambalaya que pretende preparar.

Jambalaya é um prato muito nutritivo devido à combinação de diferentes vegetais e carne de vaca ou frango que contém. Quando se propuser a prepará-lo, não se esqueça de ser muito experimental. É livre de trazer novas ideias e fazer uso de diferentes especiarias para acrescentar sabor ao seu prato.