Ver como é fácil fazer chá de menta marroquino. Feito especialmente com folhas frescas de hortelã, é como o Baccarat Hotel New York serve o seu chá marroquino.
Chá de hortelã marroquino no Baccarat Hotel New York
No serviço de Chá Turco para Dois do Baccarat Hotel New York, o último prato é servido com a sua versão de chá de menta marroquino num bule de camelo dourado. Gostei muito do chá, por isso contactei Gabrielle, a Sommelier do Chá no Hotel Baccarat, para saber como foi feito.
É ridiculamente simples de fazer. Só precisa dos ingredientes certos.
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O que é chá marroquino de hortelã?
Chá marroquino de hortelã é uma mistura de chá verde de pólvora e hortelã. E açúcar, muito se preferir.
O Baccarat usa uma mistura chamada chá verde de hortelã de Camellia Sinensis, uma conhecida loja de chá no Canadá. É um chá verde orgânico com menta seca, os ingredientes essenciais a um chá marroquino.
Agora, o que eles fazem para o levar para cima é adicionar um punhado de menta fresca ao bule depois do declive.
(Se não tiver acesso à mistura de chá verde de hortelã, pode utilizar chá verde de pólvora em vez disso.)
Deixe-me mostrar-lhe para recriar em casa a versão de Baccarat de chá de hortelã marroquino.
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O que usei para fazer este chá marroquino de hortelã
INGREDIENTS
- Chá verde de hortelã
A mesma mistura de chá verde e hortelã que o Baccarat usa. - Chávena de hortelã
- Bebedouro com infusor
Um que contenha pelo menos 4 chávenas. - Canecas de vidro
Chaleira eléctrica
Um prato obrigatório para qualquer bebedor de chá.
Como fazer chá de hortelã marroquino
Encomendei exactamente a mesma mistura de chá que o Baccarat usa, o chá verde de menta e mediu 4 colheres de chá para o bule com um infusor.
Em vez de ferver água no fogão, uso sempre a minha chaleira eléctrica que tem um ajuste de temperatura ao fazer chá.
O que eu gosto de fazer é medir a quantidade de água necessária e deitá-la na chaleira eléctrica para que não haja trabalho de adivinhação quando se tenta deitar a água quente da chaleira na chaleira de vidro.
Definir a temperatura a 203°F e assim que a água ferver, despejá-la directamente no bule de vidro.
Seguir as instruções na embalagem do chá, mergulhei o chá durante 3 minutos.
Após 3 minutos, Removi o infusor com o chá…
E adicionei num pequeno punhado de hortelã e deixei-o sentar durante alguns minutos.
Deite chá em canecas e adicione um pouco de raminho de hortelã.
Chá de hortelã marroquino tradicional é adoçado com açúcar mas o servido no Hotel Baccarat não tem qualquer adição de açúcar. Se preferir adoçado, adicione o quanto quiser.
Prefiro o chá de hortelã marroquino quente sem qualquer açúcar, e eu gosto definitivamente com açúcar quando o tenho gelado. Recomendo que o experimente das duas maneiras e veja o que gosta.
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Chá de menta marroquino
INGREDIENTES 1x2x3x
- ▢ 4 chávenas de água quente
- ▢ 4 colheres de chá de hortelã verde
- ▢ Um punhado de folhas de hortelã fresca
- ▢ Açúcar a gosto
INSTRUÇÕES
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4 colheres de chá em água quente para 3-4 minutos.
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Trabalhar o chá e adicionar num punhado de hortelã fresca e íngreme durante mais 2 minutos.
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Deite o chá em canecas e decore com um raminho de hortelã.