Manganês é um mineral traço requerido pelo organismo em quantidades mínimas para processos corporais normais e reacções enzimáticas. O corpo humano não pode produzir manganês mas armazena cerca de 12-20 mg de manganês em vários órgãos tais como rins, fígado, pâncreas e ossos. Leia também: 5 alimentos antioxidantes super ricos que deve incluir na sua dieta diária – Infográfico

Este mineral traço desempenha um papel crucial no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras e regula os níveis de açúcar no sangue. Está activamente envolvido na formação de ossos e cartilagens quando combinado com outros nutrientes como cálcio e vitaminas. É necessário para o funcionamento óptimo do cérebro e dos nervos. Também auxilia na coagulação do sangue e ajuda a diminuir a inflamação.
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Manganês produz um potente antioxidante chamado superóxido dismutase (SOD) que funciona para proteger as células de danos radicais livres e diminui o risco de doenças crónicas.

p>A deficiência de manganês é muito rara, uma vez que o mineral vestigial se encontra abundantemente em fontes naturais de alimentos. Pessoas com certas doenças como diabetes, epilepsia, osteoporose, e crianças com uma doença hereditária rara podem ser deficientes em manganês.

No entanto, se um indivíduo tiver deficiência de manganês, pode experimentar os seguintes sintomas, que incluem má formação e desenvolvimento ósseo, anormalidades esqueléticas, infertilidade e metabolismo de hidratos de carbono e gorduras deficiente.

A dose diária recomendada de manganês para adultos é de 1,8-2,3 mg/d e este mineral vestigiais é abundante em várias fontes alimentares tais como frutos secos, leguminosas, cereais, vegetais de folhas verdes e certas frutas para mencionar algumas.

p>Verifica esta infografia para saber mais sobre fontes alimentares ricas em manganês.