Esta pimentão cozido lentamente é a derradeira receita para mostrar aos seus amigos e família, especialmente no dia do jogo. É muito simplesmente a melhor!
O número um dos itens alimentares mais pesquisados no Google no mês de Fevereiro é o chili, por isso certifiquei-me de que esta receita estava no ponto! Suponho que seja por causa da Super Bowl, e se estiver à procura de uma receita, então este Chili de cozedura lenta é exactamente o que deve fazer.
Não asas de frango, peles de batata, ou qualquer outra coisa que adora fazer e comer para o grande jogo, o Chili é o vencedor. Eu adoro pimentão pelo simples facto de que para mim significa PÉ-DE-BOLO.
Sim, estou obcecado, mas hey todos nós temos as nossas lutas pela televisão lol.
O que é isso
Não digo isto de ânimo leve, mas este pimentão de cozedura lenta é o melhor pimentão que alguma vez fiz, e acreditem que já fiz bastantes no meu tempo. O meu favorito costumava ser o meu chili de frango branco até fazer este chili e agora este é o número 1!
Sim, eu sei que a maioria das receitas de chili à moda do Texas não tem feijão, olha, eu percebo-o. No entanto, a minha inspiração para chamar a isto um “Texas Style Chili” foi porque o terminei com chocolate, canela e brisket, o que muitos texanos fazem. E sem ofensa, mas adoro feijão no meu chili, é um must e bem, é a minha receita, por isso posso fazer o que quero :-).
Diferentes receitas de chili
Por alguma razão, o brisket chili é apenas uma daquelas coisas que são demasiado duras e perfeitas. Há tantos ingredientes diferentes, desde o feijão até à carne, a quantidade correcta de condimentos e especiarias, demasiadas coisas para se acertar!
Também gosto do facto de esta pimenta em salmoura poder ser tão versátil com todos os diferentes ingredientes que se podem colocar nela. Caramba, acabei de fazer uma pimenta vegan com batata-doce e couve e era tão boa. Quem diria??
Eu também gosto do facto de se poder colher e escolher os pimentos picantes para a quantidade perfeita de calor. Adivinha se não gostares do facto de eu ter usado jalapeños na minha pimenta de peito e querer algo mais quente, então vai buscar uma pimenta habanero, apenas não venhas chorar para mim quando a tua boca estiver a arder. É tudo uma questão de equilíbrio, lembrem-se que.
Como fazer o peito cozido lentamente
A primeira coisa que deitei fora quando fiz esta receita de peito cozido lentamente ao estilo do Texas foi o tempo. Tive literalmente de colocar zero restrições de tempo a esta receita de Texas Style Chili with Slow Cooked Brisket para que eu pudesse cozinhar a carne adequadamente, bem como caramelizar as cebolas adequadamente.
Quando se toma o tempo de caramelizar os legumes, estes adquirem literalmente um sabor completamente diferente e são tão deliciosos. Pensem nisso, cebola crua ou uma cebola caramelizada doce?! Exactamente o que eu pensava!
Se alguma vez fumaste peito, então sabes em primeira mão quanto tempo demora a cozinhar.
Quero dizer honestamente, demora cerca de 18+ horas a fumar um peito e para que seja feito correctamente, por isso é definitivamente um trabalho de amor. Bem, graças ao bom Deus pelos fogões lentos porque não temos de nos preocupar em cozinhar o peito durante tanto tempo, no entanto, ainda demora cerca de 8 horas, o que é bastante tempo.
Eu também gosto de começar por cozer o peito primeiro para obter uma boa crosta antes de o adicionar ao fogão mais lento com a cerveja a ser quebrada. Algo estranho em colocar proteína crua e deixar que um fogão lento a cozinhe. Sou estranho, eu sei.
Então essencialmente está-se a cozinhar a pimenta sem o brisket do fogão lento para permitir a caramelização sem a quebra dos vegetais. No final, basta combinar tudo e ficar em lume brando. Tão fácil como isso!
O resultado final desta receita de Brisket de Cozedura Lenta é absolutamente insano e embora não tenha tido tempo de a fazer novamente, não tenho qualquer dúvida de que este Chili à Texas Style com Brisket de Cozedura Lenta será a receita que eu faço.
Se acha que tem uma receita melhor, eu quero vê-la, por isso envie-a à minha maneira nos comentários abaixo ou nas redes sociais. Desfrute!
Como fazer o peito de peito de peixe
- Tempere o peito de peixe e pesquise até dourar.
- Adicionar o peito de peixe cozido a uma panela lenta com cerveja e tomates cortados em cubos durante 8 horas.
- Após 4 horas de cozedura do peito, caramelizar a cebola até dourar numa panela grande separada.
- Adicionar o feijão, tomate, e condimentos à panela de cebolas caramelizadas e cozinhar em baixo durante 3 horas.
- Quando o peito é feito cozinhando em pedaços separados e adiciona toda a mistura ao grande pote de legumes.
- termina mexendo na canela, chocolate, e condimentos a gosto.
Mais receitas de pimenta
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Receita de impressão
Slow-Cooked Brisket Chili Receita
Ingredientes
Para o Brisket:
- ▢ 4 libras de peito
- ▢ 2 garrafas de cerveja robusta
- ▢ 28 onças de lata de tomate picado
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ Sal kosher e pimenta fresca a gosto
Para o Pimenta:
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 2 cebola amarela em cubos pequenos
- ▢ 1 cebola vermelha gelada pequena
- ▢ 6 dentes de alho finamente picados
- ▢ 2 jalapeños com sementes e pequenos cubos
- ▢ 1 pimenta poblano com sementes e pequenos cubos
- ▢ 2 pimentos picados em cubos pequenos em molho adobo
- ▢ 1 pimentão vermelho sem sementes e em cubos pequenos
- ▢ 1 pimentão verde sem sementes e em cubos pequenos
- ▢ 2 latas de grão de bico coado e enxaguado
- ▢ 2 latas de feijão preto coado e enxaguado
- ▢ 2 latas de feijão preto coado e enxaguado
- ▢ duas latas de 28 onças de tomate de ameixa inteiro e sumo
- ▢ duas latas de 28 onças de tomate esmagado
- ▢ duas latas de 28 onças de tomate picado e sumo
- ▢ ½ chávena de pimenta em pó ou a gosto
- ▢ 1/3 chávena de cominho ou a gosto
- ▢ ¼ chávena de orégãos secos ou a gosto
- ▢ 1/2 colher de sopa de canela ou a gosto
- ▢ 2 onças de chocolate preto
- ▢ Sal Kosher e pimenta fresca rachada a gosto
- ▢ Pasta de tomate conforme necessário
Instruções
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Tempere o peito generosamente em todos os lados com sal e pimenta. Em seguida, adicionar o azeite a uma panela de salteado muito grande em lume forte e dourar o peito de todos os lados.
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Após o peito ser caramelizado, junte-o a uma panela lenta juntamente com cerveja robusta, lata de tomate picado e sal e pimenta, e cozinhe em lume alto durante 8 horas.
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Após o brisket ter cozinhado durante 4 horas, adicionar 1 colher de sopa de azeite a uma panela muito grande em lume médio-alto. Em seguida, adicionar as cebolas e o alho e caramelizar. Quando as cebolas e o alho estiverem castanhos, adicionar os pimentos e cozinhar durante 10 minutos em lume forte.
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Adicionar no feijão, tomate, e condimentos (excepto o chocolate) e estufar em lume brando até ao fim da cozedura do peito.
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Após o brisket estar pronto, puxá-lo com dois garfos para que fique completamente desfiado. Adicionar o pote inteiro de peito incluindo a cerveja e o tomate ao pote de pimenta.
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aplicar com pasta de tomate, se necessário. Acabar mexendo em chocolate e temperando com sal e pimenta.