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Este saudável Gumbo vegan com quiabo e lentilhas é feito sem carne, frutos do mar, e um roux. A receita é saborosa, satisfatória, recheada, nutritiva, rica em proteínas de origem vegetal, e fácil de fazer. Pode desfrutar deste jantar sem glúten, sem carne com arroz, pão ou mesmo batatas.
Gumbo Vegan One-Pot
Satisfatório, quente, saboroso, rico e tão saboroso! Quando se quer comer uma refeição reconfortante, este delicioso Gumbo vegan é simplesmente perfeito. Especialmente durante os meses frios, quando a maioria das pessoas anseia por sopas e guisados quentes. Mas também gosto de o comer quando está quente porque os pratos reconfortantes são os meus favoritos! Comer uma grande tigela de um ensopado de coração é pura alegria! Esta receita de jantar vegan é feita numa panela, é sem glúten e fácil de fazer! Esta não é uma receita Gumbo clássica feita com carne, frutos do mar e roux! Fiz a minha própria torção usando apenas ingredientes saudáveis à base de plantas.
Made With Okra, Beans & Lentils
Gumbo é um guisado crioulo que é popular na Louisiana, um estado do sudeste dos Estados Unidos da América, e é até a cozinha oficial do estado. Um Gumbo clássico consiste principalmente em carne e/ou frutos do mar. A minha receita Gumbo vegan contém lentilhas, feijões, e o que os Louisianos chamam a “Santíssima Trindade” dos legumes, nomeadamente aipo, pimentão e cebola. Adicionei também alguns outros ingredientes que acrescentam um sabor maravilhoso. Na minha opinião, não há necessidade de cozinhar este prato com carne e peixe. Uma versão sem carne é igualmente saborosa (ou ainda mais deliciosa) e contém também muitas proteínas vegetais por causa das lentilhas e feijões!
Como Fazer Gumbo Vegan?
Este Gumbo vegan saudável é tão fácil de fazer. Tudo o que precisa de fazer é cortar os vegetais, colocar todos os ingredientes numa panela e esperar até que o Gumbo vegan esteja pronto. Usei lentilhas castanhas, mas as lentilhas verdes também devem estar bem. Podem demorar mais alguns minutos a cozinhar, mas isso não é problema nenhum. Também devem ser capazes de fazer esta receita numa panela instantânea. Ainda não a experimentei mas vou experimentá-la em breve porque vou encomendar uma panela instantânea e mal posso esperar para a receber. Irei actualizar a receita assim que cozinhar esta refeição na panela instantânea.
Este Gumbo Vegan é:
- Hearty
- Flavorful
- Aquecimento
- Baseada em vegetais (sem carne, Sem laticínios)
- Li>Livre de Roux
li>Li>Li>Li>Fácil de fazerLi>Fácil de fazerLi>Fácil de fazerLi>Baixo teor de gordura
Fácil de fazerp>Como mencionei anteriormente, esta não é uma receita Gumbo clássica. Fi-lo sem roux, sem carne, salsicha e camarão. Talvez nunca tenha ouvido falar de roux antes. O roux é feito com farinha e ou óleo ou bacon (que é algo que eu NÃO quero comer, especialmente este último!). É utilizado para engrossar sopas e guisados e a maioria das receitas Gumbo contém um roux. Não o fiz porque, na minha opinião, é muito mais saudável engrossar um Gumbo com lentilhas e quiabos. As lentilhas adicionam fibra, proteínas vegetais e textura, por isso adoro usá-las em tantas receitas.
Como servir esta receita Gumbo fácil
Prefiro comer este Gumbo vegetariano com arroz, no entanto, também sabe deliciosamente com batatas ou pão. Esta receita serve 4 e pode guardar os restos no frigorífico por até 4 dias. Este prato também é óptimo para preparar refeições, para levar para o trabalho e uni.
Se fizer este delicioso Gumbo vegetariano, então por favor deixe um comentário abaixo e diga-me como acabou! E se até tirar uma fotografia, então eu adoraria vê-la. Pode DM-lo para mim no Instagram. Não se esqueça de me etiquetar na sua legenda Instation + foto com @elavegan e use a hashtag #elavegan e terei todo o prazer em verificar o seu post. Se gostas de receitas de jantar saborosas, definitivamente também vais ver esta sopa de lentilha saborosa e a minha receita fácil de cozido de lentilha!
Vegan Gumbo Recipe
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 1 talo de aipo cortado
- 1 pimentão picado
- 5 oz (140 g) cogumelos fatiados (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de açúcar amarelo
- 3/4 colher de chá de cominho moído
- 3/4 colher de chá de curcuma em pó
- 1/2 colher de chá de cominho moído coentros
- 1/2 colher de chá de colorau fumado em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos ou a gosto
- Sal marinho & pimenta a gosto
- 1 chávena de lentilhas secas (eu usei castanha)
- 3 chávenas de caldo de legumes
- 2 folhas secas de louro
- 14 oz (400 g) tomate esmagado
- 1 1/2 chávena (150 g) quiabo picado
- 15 oz lata de (250 g) canellini feijão ou feijão cozido à escolha
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de molho de soja (glúten-grátis se necessário)
- 1 colher de chá de amido de milho misturado com 1-2 colheres de chá de leite de plantas para engrossar (opcional)
- Ervas frescas e.g. salsa para guarnecer
Instruções
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Veja o vídeo (desce um pouco) para ver todos os passos de instrução.
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aqueça o óleo numa panela em lume médio e adicione a cebola picada, o aipo, a pimenta do sino, e os cogumelos. Cozinhar durante 5 minutos, depois adicionar o alho e cozinhar durante mais 2 minutos.
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Adicionar as especiarias, as lentilhas e o caldo e levar a mistura a ferver.
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Agora adicione as folhas de louro e cozinhe o Gumbo vegan com uma tampa durante cerca de 15 minutos.
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Então adicione os tomates esmagados e o quiabo e mexa. Deixe o Gumbo ferver durante mais 10-15 minutos ou até que as lentilhas estejam cozinhadas mas não em papa.
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Finalmente, adicione o molho de soja, o vinagre balsâmico, e o feijão cozido.
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Também se pode misturar 1 colher de sopa de amido de milho com 1-2 colheres de sopa de leite à base de plantas e adicioná-lo ao Gumbo para engrossar.
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Prove-o, se o quiser mais picante, adicione mais flocos de pimenta vermelha, ou molho picante a gosto.
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Verniz com ervas frescas e desfrute! Pode ser servido com arroz, batatas ou pão.
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Notas
A informação sobre nutrição é uma estimativa e foi calculada automaticamente
SE VOCÊ UTILIZOU O PINTRO, SEGUINTE GRATUITAMENTE PARA A SEGUINTE FOTO:
