Os ricos sabores combinam-se perfeitamente neste risoto de cogumelos. Uma saborosa noz do arroz Arborio e um rico sabor a terra dos cogumelos, todos revestidos com a textura super-creme do queijo parmesão e manteiga (com apenas uma pitada do vinho branco)!
Se é novo a fazer risotto, não se esqueça de consultar o guia para fazer risotto perfeito cada vez que incluir a minha receita de Risotto Parmesão!
Risotto de cogumelos Receita
A minha família adora risoto, ainda mais do que ver o nosso chef famoso favorito a gritar com os marretas na televisão! Então aqui está a minha receita de Risoto de Cogumelos Gordon Ramsay para o programa de TV de sucesso, Hell’s Kitchen, versão de risoto de cogumelos!
P>Obviamente, somos fãs de risoto em geral (e de Gordon Ramsay!) como podem ver com as minhas outras receitas de risoto como o Risotto de Gordon Ramsay Hell’s Kitchen Lobster e Gordon Ramsay Fresh Pea &Mint Risotto.
Risotto de cogumelos é feito com estes ingredientes principais: Arroz arborio, chalota (ou cebola), azeite, manteiga, caldo, vinho branco, cogumelos, e queijo parmesão.
As opções adicionais de ervas e proteínas para emparelhar o seu risotto com infinitas, mas algumas ervas clássicas que gostamos de utilizar incluem tomilho, salsa, salva, e estragão.
Como fazer Risotto de Cogumelos
- Adicionar 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira ou frigideira grande e levar ao lume médio-alto, adicionar chalota e cozinhar até translúcido (cerca de 2-3 minutos).
- Adicionar arroz Arborio & cogumelos, mexer para revestir arroz e cogumelos com óleo.
- Adicionar arroz Arborio ao lume alto, adicionar vinho branco. Deixar o arroz e os cogumelos absorver o vinho enquanto o vinho cozinha fora (2-4 minutos). Reduzir o calor a uma temperatura mediana elevada.
- Quando o arroz estiver cozinhado, reduza o calor para baixo. Adicione manteiga e mexa, depois mexa suavemente no queijo parmesão reservando algum para cobrir o risoto quando servir.
li>Adicionar cerca de metade do caldo de galinha. À medida que o arroz absorve o caldo, continuar a adicionar caldo gradualmente. Mexer constantemente. *De preferência, o seu caldo de galinha está numa caçarola e aquecido para melhores resultados e um tempo de cozedura mais curto. continuar a cozinhar até o arroz estar quase totalmente cozido, deve ser al denté com um centro firme (aproximadamente 15-20 min).
P>Nota: Este é o Risoto de Cogumelos do Inferno de Gordon Ramsay’s Kitchen (não confundir com o risoto de cogumelos selvagens do livro de cozinha de Gordon ou qualquer outra variação feita na televisão, ou em restaurantes, ao longo dos anos).
Mushroom Risotto é um risoto fácil de fazer, cheio de sabor a cogumelos maravilhosos!
Gordon Ramsay Copycat Receitas
- Gordon Ramsay Hell’s Kitchen Lobster Risotto Receita
- Gordon Ramsay Fresh Pea &Mint Risotto
- Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto (esta página)
li>Scrambled Eggs Gordon Ramsay Style
Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto é um risoto fácil de fazer que está cheio de sabor a cogumelos maravilhosos!Print Recipe
Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto
Ingredientes
1 chávena de cogumelos (baby bella)
Instruções
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Adicionar 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira ou frigideira grande e levar ao lume médio-alto, adicionar chalota e cozinhar até à translucidez (cerca de 2-3 minutos). Adicionar arroz Arborio & cogumelos, mexer para revestir arroz e cogumelos com óleo.
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Incrementar o calor ao máximo, adicionar vinho branco. Deixar o arroz e os cogumelos absorver o vinho enquanto o vinho cozinha (2-4 minutos). Reduzir o calor de novo a uma temperatura mediana elevada.
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Adicionar cerca de metade do caldo de galinha. À medida que o arroz absorve, o caldo de galinha continua a ser adicionado gradualmente. Mexer constantemente. *De preferência, o seu caldo de galinha está numa caçarola e aquecido para melhores resultados e um tempo de cozedura mais curto.
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Continuar a cozinhar até o arroz estar quase todo cozido, deve estar al dente com um centro firme (aproximadamente 15-20 min).
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Quando o arroz estiver cozinhado, reduzir o calor para baixo. Adicionar manteiga e mexer, depois mexer suavemente no queijo parmesão reservando um pouco para a cobertura do risoto.