Salada de Batata é um alimento básico na maioria dos churrascos da família e esta receita clássica de Salada de Batata Cremosa de Endro é de matar. Recheada com endro fresco, dijon granulado e batata vermelha bebé, vai deixar os seus convidados a querer segundos!

A salada de batata pode ser feita de muitas maneiras diferentes. Quando trabalhei no Restaurante do Tomate em Vancouver a servir à mesa na Universidade, a sua salada de batata causou-me uma impressão séria. E todos os outros que a encomendaram! Quando decidi criar uma para o blog, voltei para dar uma vista de olhos à receita para ver o que a tornava tão boa… não admira que tivesse um sabor inacreditável! Haha, tanto maionese e creme azedo.

Ok, por isso vou ser franco convosco, esta versão ainda está um pouco do lado indulgente mas é significativamente mais leve do que a original com um compromisso de sabor zero! Criámos também uma versão simples de vinagrete que partilharemos convosco em breve para que tenham opções. Mas, na verdade, há alturas na vida em que apenas quero o verdadeiro negócio em toda a sua forma clássica, e se é isso que pretende, esta receita vai deixá-lo muito feliz.

Se quiser fazer esta salada vegana basta trocar o simples Iogurte grego para uma versão vegan (Kite Hill faz um óptimo que se pode obter por vezes através de Vegan Supply mas existem outros) OU simplesmente deixá-lo de fora e adicionar um pouco mais de maionese (eu não o substituiria com a quantidade total). Usamos o Vegan Hellman, é o meu favor e é a única maionese que compramos.

Esta salada demorará menos de 10 minutos de preparação e pode ser feita com um dia de antecedência … de facto, penso que sabe melhor se a fizer com antecedência (guardada no frigorífico coberto, claro). Se procura outras ideias de salada para levar a um churrasco ou piquenique, recomendo a minha Salada de Espinafres de Mirtilo, esta Salada Cremosa de Pesto de Abacate ou experimente esta Salada de Feta de Grão de Bico para uma boa mudança da tradicional salada de feijão!

xo,

Tori

Salada cremosa de aneto de batata feita com iogurte grego

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Salada Cremosa de Batata com Endro

P>Preenchida com endro fresco, esta salada de batata cremosa é a adição perfeita ao seu churrasco de Verão!

CourseSalad

CuisineAmerican

KeywordDill, Potato, salada

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozedura 20 minutos

Tempo total 30 minutos

Servos 8

Autor Fraîche Nutrição

Ingredientes

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3poundsbaby batatas vermelhas ou amarelas

1/2cupmayonnaise(usámos Hellman’s Vegan)

1/2cupsour creme ou creme integraliogurte grego gordo

1/2cupa de cebola(finamente picada)

1/2cupa de endro fresco(mais extra para decorar)

3 colheres de sopa de mostarda de dijon com grão

1 colher de chá de vinagre de cidra

sal e pimenta a gosto

3stalkscelery(sliced)

Instruções

Num grande pote, cozer batatas em água com sal a ferver até ficarem macias e tenras. Escorra, lave com água fria, e deixe as batatas arrefecer até à temperatura ambiente.

p> Enquanto as batatas estão a arrefecer, numa tigela grande misture a maionese, cebola vermelha, endro picado, mostarda de dijon, e vinagre de cidra de maçã.

Após as batatas estarem frescas, junte-as à sua tigela grande com os outros ingredientes e misture até estarem bem combinadas. Tempere com sal e pimenta conforme necessário e transfira para uma travessa. Refrigerar até servir (até 3 dias).

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