Salada de Feijão Branco da Toscana

Uma salada de feijão branco super fácil aromatizada com ingredientes toscanos como azeite, manjericão, tomate seco, e pimentos vermelhos assados. É uma óptima opção de potluck! Vá para a página Receitas Rápidas e Saudáveis para mais excelentes ideias.

Receita de salada de feijão branco toscano - simples, satisfatória, e perfeita para potlucks! #easyrecipe

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Esta salada de feijão branco toscano, uma das nossas saladas favoritas, é muito simples de fazer, além de utilizar ingredientes que normalmente tenho à mão, incluindo tomates que seco todos os anos da minha produção de jardim e guardo em azeite de oliva.

Por vezes no Verão gosto de planear uma refeição que consiste em uma, duas, ou três saladas e para aumentar a quantidade de proteína, incluo uma salada de feijão. Com os seus sabores de alho, manjericão, balsâmico e a papa de tomate seco e outros vegetais, esta salada encabeça a lista.

Esta também faz um óptimo prato de potluck – recebi uma tonelada de elogios quando a servi a uma multidão (pouco sabiam eles como era barata e fácil!). Isto também se mantém muito bem, tornando-o uma boa opção para a preparação de refeições e para levar em viagens de campismo.

Make Tuscan White Bean Salad

Tuscan bean salad-Dried tomatoes

p>p>Os ingredientes de que necessitará para fazer esta salada de feijão branco são muitas vezes agrafos de despensa:

Feijão branco: Great Northern, Cannellini, ou Navy (Se usar feijão seco, pode cozinhá-lo e congelá-lo em qualquer altura de acordo com o método que aqui discuti para estar pronto a usar nesta e noutras receitas)
Tomate seco em óleo (ou tomate seco caseiro como este) – se usar tomate não embalado em óleo, re-hidratar primeiro em água.
Vinagre balsâmico
Azeite (o azeite do tomate é o melhor)
Cebola
Pimentos vermelhos torrados
Manjericão fresco, alho, e parmesão, Asiago, ou queijo Romano

utilizei feijão branco Great Northern, cozido e congelado de acordo com o método que partilhei aqui, mas qualquer um dos feijões brancos listados acima funcionará. Pode utilizar feijão enlatado ou cozinhar o feijão mesmo antes de montar a salada. A utilização de feijão seco em qualquer um destes métodos de cozedura é a forma de o tornar mais económico e de controlar totalmente todos os ingredientes.

3>3 Dicas de Cozedura Para Esta Receita (e Outras Saladas):

Tuscan bean salad dressing whisking trick

1. A primeira dica é uma forma de fazer o molho (ou qualquer vinagrete caseiro) misturar mais facilmente:

Utilizar um pequeno batedor segurado entre as mãos e rodar a pega para trás e para a frente rapidamente. Ficará surpreendido com a forma como emulsiona o óleo e o vinagre em segundos, sem necessidade de aparelhos de cozinha, e dura muito mais tempo do que simplesmente tremer numa garrafa.

Passo de cebola para salada de feijão toscano 1

2. Forma fácil de cortar ou cortar cebola em cubos. Cortar cebola é a tarefa de cozinha menos favorita de muitas pessoas (a minha é descascar e picar alho – ugh), principalmente porque podem ser fortes e fazer os olhos regar.

aqui está como:

ul>Peel, cortar as pontas, e cortar a cebola ao meio. Coloque uma metade de lado e comece pelas extremidades, corte as fatias horizontalmente – fatias maiores, como as acima ilustradas para cebolas cortadas, ou fatias mais finas para cebolas cortadas em cubos.

Passo 2

>li>Vire a extremidade da raiz da cebola para si e corte verticalmente, mantendo as fatias juntas enquanto vai criando pequenos pedaços de cebola.

Estes dois cortes utilizam os anéis naturais da cebola para fornecer o próximo ‘corte’ em pedaços mais pequenos. Por vezes é necessário parti-los um pouco, mas a maior parte das vezes isso acontece quando os misturamos no prato. Nunca corto cebolas de outra forma agora!

Cortar cebolas desta forma vs. a forma como me ensinaram originalmente (cortar secções de uma forma para baixo, virar e cortar da outra, depois colocar de lado e cortar fatias…) é mais rápido e fácil, levando a menos tempo para que o enxofre chegue aos seus olhos (ou o que quer que seja que cause as lágrimas…). É também mais seguro, porque não está a lidar com uma cebola inteira – redonda e escorregadia não joga bem com facas afiadas tipicamente.

Salada de feijão-toscano

3. Como cortar o manjericão em tiras para esta salada. Cortar as folhas ao meio se forem grandes, e depois fazer uma pilha delas com algumas folhas mais pequenas. Enrole-as o melhor que puder e comece a cortá-las a partir de uma extremidade.

Isto faz pedaços finos, ligeiramente mais compridos que são agradáveis em saladas como esta.

Salada de feijão branco da Toscana

Agora – para a salada! Depois de preparar os seus ingredientes, misture o molho e verta-o sobre a mistura de feijão, mexendo bem. Adicione cerca de 1/4 chávena do queijo ralado e misture e tempere com sal e pimenta. É isso.

Coloque a salada numa tigela ou travessa (se diferente da tigela de mistura). Cubra com o restante queijo ralado e um raminho de manjericão.

Tal como mencionei, esta salada é realmente melhor à medida que se senta, tornando-a perfeita para fazer à frente de potlucks, festas, e viagens de campismo. É uma óptima combinação – fácil e tão deliciosa!

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