É difícil de identificar exactamente porque é que a salada de folhas de chá – laphet thoke – é tão viciante, mas tem algo a ver com a sua singular combinação de texturas e sabores apetitosos, salgados, ligeiramente azedos – e, claro está, o pontapé de cafeína que se obtém depois de a comer Esta versão de laphet thoke é servida numa tigela grande com montes de amendoins, sementes de sésamo tostadas, alho crocante, ervilhas fritas amarelas partidas, tomate, jalapeno, e alface desfiada. As texturas e sabores realçam todos a qualidade umami profunda do laphet.

YIELD: Serve 4 como parte de uma refeição maior

Os nossos Kits de Salada de Chá e Molhos Burma Love Foods estão disponíveis para compra nos nossos Restaurantes Burma Superstar e retalhistas seleccionados na área da Baía de São Francisco. Para mais informações sobre onde pode encontrar os nossos produtos, visite www.BurmaLoveFoods.com.

Ingredientes:

– 6 chávenas de alface romana em fatias finas (cerca de 1 ½ cabeças romaine)
– ½ chávena de chá Molho de Folhas****br>- ¼ chávena de Chips de Alho Frito***br>- ¼ chávena de ervilhas partidas amarelas fritas*
– ¼ chávena de amendoins tostados grosseiramente picados*
– ¼ chávena de sementes de girassol tostadas***br>- 1 colher de sopa de sementes de sésamo tostadas*
– 1 tomate Roma, sem sementes e em cubos
– 1 pequeno jalapeno, sem sementes e em cubos (cerca de ¼ chávena)
– 1 colher de sopa de pó de camarão
– 2 colheres de chá de molho de peixe ou algumas pitadas generosas de sal
– 1 limão ou lima cortados em cunhas