Salmão grelhado (infundido com sabores cítricos e mel) com a salsa feita de frutos tropicais frescos! Embalado com proteínas de alta qualidade e óleos ómega-3! Este é um prato verdadeiramente bem redondo: muito colorido, cheio de anti-oxidantes, fibras, fruta (mangas e ananás), vegetais (tomates e cebolas), proteínas e gorduras saudáveis!
Este belo salmão grelhado com salsa de manga é uma das minhas formas mais favoritas de cozinhar peixe. Neste momento, Abril-Maio, é a melhor altura para comprar mangas e ananás frescos – uma missão auto-imposta que o meu marido tem cumprido com sucesso nas últimas 3 semanas. Agora tenho sempre um ananás fresco (ou dois, ou mesmo três!) no meu balcão, e um par de mangas sentadas no frigorífico ou a amadurecer calmamente na despensa. Aveludadas e com sabor a mel, as mangas são especialmente as minhas favoritas actuais! Só gosto de as usar cruas porque as mangas parecem perder o seu sabor se cozinhadas.
Assim, com a abundância de mangas e ananases no mercado (e a abundância de salmão no meu congelador), era apenas uma questão de tempo até eu fazer um jantar combinando salmão grelhado com salsa de manga.
Este salmão grelhado é uma das receitas mais simples (e mais deliciosas) que alguma vez irá fazer! Se se deslocar para baixo, poderá reparar nas minhas longas instruções de cozedura, mas elas são longas apenas porque às vezes posso ser bastante verboso descrevendo a mais simples das coisas. Muitas vezes, quanto mais simples é a receita, mais parece que falo dela.
Esta é definitivamente uma das minhas formas mais favoritas de servir salmão. Não se pode simplesmente errar ao combinar salmão grelhado de citrinos e mel com a salsa feita de fruta tropical fresca! Os sabores são tão perfeitos e refrescantes, que é como se estivesses a comer uma salada! E no entanto, esta refeição vai mantê-lo cheio e saciado graças ao salmão embalado com proteínas de alta qualidade e óleos ómega 3! Tão saboroso! E, não faz uma boa apresentação, graças a todos os ingredientes coloridos? Sirva este salmão grelhado com salsa de manga e arroz cozido na lateral.
Citrus e mel infusão de salmão grelhado com a salsa feita de frutos tropicais frescos! Embalado com proteínas de alta qualidade e óleos ómega-3! Este prato é verdadeiramente bem redondo: muito colorido, cheio de anti-oxidantes, fibras, fruta (mangas e ananás), legumes (tomates e cebolas), proteínas e gorduras saudáveis!
- 2cup-espinafre, picado em cubos pequenos
- 1cupmango, picado em cubos pequenos
- 1cuptomato, picado em cubos pequenos
- 1/4cupupuprimido de cebola, picado
- 1/4cupcilantro, picado finamente
- 2 colheres de sopa de sumo de cal, acabado de espremer
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de soja
- 2 colheres de sopa de sumo de lima, acabado de espremer
- 2 colheres de sopa de molho de soja sem glúten (utilizar molho de soja sem glúten para versão sem glúten)
- 1.Filete de 5 libras de salmão
- sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de óleo de manga
- div>>p>Misturar todos os ingredientes picados para salsa de manga numa tigela grande, adicionar sumo de lima, adicionar sal e pimenta a gosto. Deixar de lado para deixar os sumos fazer o seu trabalho.
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p>Combinar mel, sumo de limão e molho de soja numa pequena panela em lume médio até que o mel seja amolecido e bem incorporado com outros ingredientes. Deixar de lado.Como se faz o frango de carne de salmão:
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p>Prefecer o frango de carne.
Temperar o salmão de ambos os lados com sal e pimenta.
Antes de assar o salmão no forno, gosto de o pesquisar um pouco no topo do fogão: isto acrescentará uma cor agradável e permitirá também remover facilmente a pele. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em lume forte numa frigideira no topo do fogão até estar muito quente.
Adicionar salmão, sem pele para baixo e pesquisar em fogo alto durante 2 minutos, movendo constantemente o salmão na frigideira para que não cole. Depois de ter sido bem cozido, virar o lado da pele do salmão para baixo e continuar a cozer durante mais 2 minutos do lado da pele, movendo constantemente o salmão para evitar a aderência à frigideira. Depois de ter sido bem queimado do lado da pele, remover facilmente a pele com espátula.
P> Colocar o salmão num prato à prova de forno lado sem pele para cima (com o lado que costumava ter pele – para baixo).
Brush the top of salmon with half the amount of glaze.
Broil durante cerca de 3 minutos, pincelar com a quantidade restante de esmalte e grelhar durante mais 2-3 minutos até ficar bem carbonizado. Cuidado para que o salmão não arda por causa do açúcar no mel.
Retirar do grelhador, cobrir com papel de alumínio e deixar repousar durante cerca de 10 minutos antes de servir. Isto permitirá que o salmão cozinhe mas não seja demasiado cozido.
Serve com salsa de manga.
Factos sobre nutriçãoSalmão grelhado com Salsa de MangaMontante Por PorçãoCalorias 448Calorias de Gordura 189% Valor Diário*Gordura 21g32%Gordura Saturada 3g19%Colesterol 93mg31%Sódio 582mg25%Potássio 1100mg31%Hidratos de Carbono 28g9%Fibra 2g8%Açúcar 23g26%Proteína 35g70%Vitamina A 940IU19%Vitamina C 64.4mg78%Cálcio 39mg4%Ferro 2mg11%* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.
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