Gose ocupa um lugar estranho no mercado da cerveja. Cerveja que é salgada e azeda não é exactamente comum para aqueles de nós criados em pilsners e lagers. Mas para aqueles que procuram cervejas azedas, ou estão curiosos em expandir os seus horizontes, este estilo antigo é uma escolha óbvia para o refresco de Verão.

Se é fã ou ainda não está familiarizado (ou talvez tenha comprado uma para a experimentar, e alguém a abriu e a deitou pelo cano abaixo porque pensou que estava “fora” – isso era para o trabalho, pai!), há muitos tipos de goses. O painel de degustação da VinePair provou dezenas de goses, desde opções duras com ondas de sabor oceânico, a variedades subtilmente salgadas. Acordámos em 11 favoritos para estimular os seus sentidos este Verão.

Perennial Suburban Beverage

St. Louis, Mo.
ABV: 4.2%

br>Salty and acidic to the max, with an acidic “twang”, disse um provador, graças ao sumo de lima Key, casca de limão, e casca de laranja, a Bebida Suburbana provou ser divisiva para o nosso painel. Se você é do tipo que gosta de enfiar com a boca cheia de espuma do mar, este “gose” é para si; para aqueles que apreciam um take mais subtil, continue em.

DuClaw Brewing Gose O’s

Baltimore, Md.
ABV: 5,5%

br> Com aromas de laranja de sangue e toranja, e carácter agridoce equilibrado e acabamento refrescante, Gose O’s transformou um céptico de gose num crente. Este “definitivamente fez-me repensar a minha postura de não poder beber mais de duas goses numa noite”, disse o nosso panelista.

Lost Nation The Wind

Morrisville, Vt.
ABV: 4.8%

br> Este gosso amarelo pálido, seco, brilha com notas cítricas ácidas, medula de toranja, e uma efervescência seca, semelhante à do champanhe, como uma garrafa – ou uma cerveja azeda de lúpulo condicionada. A sua salinidade suave e o seu final frutado deixaram-nos a desejar mais. Um provador observou: “É quase como beber um cocktail de toranja, como um Greyhound”. “É basicamente sumo de toranja alcoólico”, disse outro.

h3>Captain Lawrence Tropigose h4>Elmsford, N.Y.
ABV: 4.5%

br>Esta cerveja ao estilo de fofoqueiro, feita com maracujá e goiaba, é dourada e turva como um pôr-do-sol de Verão. No nariz, as primeiras impressões são aromas tropicais tipo sessão-IPA. “Sinto-me como se estivesse a farejar uma goiaba”, disse um provador, notando o seu aroma não muito doce de fruta limpa. De facto, a Tropigose não é tão explosivamente frutada como pode parecer, bebendo seca e refrescante com um final amargo afiado.

Samuel Adams Raspberry Lemon Gose

Boston, Mass.., Cincinnati, Ohio, e Breinigsville, Pa.
ABV: 5%

br> Este riff gose é, como um provador disse, “inofensivo”. Não é tão azedo ou salgado como o estilo tipicamente implica, não é um nariz para os amantes azedos, mas não é menos interessante do que o estilo que emula: Os relatores detectaram aromas de gelado de framboesa e frutos silvestres congelados, apreciaram o seu sabor médio-leve e crocante, e elogiaram o seu acabamento limpo e frutado.

Destihl Wild Sour Blueberry Gose

Normal, Ill.
ABV: 5.2%

br>Funky, frutado, cremoso, e azedo, este membro da Destihl’s Wild Sour Series é preparado com sal marinho francês, coentros, e puré de mirtilo. Atraídos pela sua tonalidade hibiscus de vermelho e aroma de bagas azedas, os nossos panelistas apreciaram a justaposição da suavidade da boca e da acidez acentuada deste gose. Como um provador observou, embora o sabor inicial não seja esmagador, ou mesmo, obviamente, de mirtilo, o final persistente insinuou uma tarte de mirtilo.

Transmissor W4

Queens, N.Y.
ABV: 5,5%

br>Este nariz de torta é extremamente ácido. Mas o carácter cítrico e os coentros salvam o dia, trazendo uma especiaria brilhante e um refresco de limão-limão a esta complexa poção. A salinidade mineral torna-a também uma poderosa companheira de salmoura; a cervejaria recomenda desfrutar de W4 com ostras.

Sixpoint Jammer

Brooklyn, N.Y, Memphis, Tenn.
ABV: 4%

br>Uma óptima gose para principiantes, Jammer é mais doce no sabor do que outras goses, e inclina-se fortemente para os coentros. O seu sal marinho fresco é subtil, sugerindo uma brisa oceânica em oposição a uma onda a bater no seu rosto. Os provadores descobriram que este é também o nariz mais sessível.

Gusto de Westbrook

Mount Pleasant, S.C.
ABV: 4%

br>Consistentemente estelar desde o seu lançamento inicial em 2012, Westbrook Gose continua a reinar como um dos preferidos do pessoal da VinePair (é também uma das nossas escolhas de pessoal para as melhores cervejas do Verão de 2018). Os coentros e o sal são equilibrados, e a suavidade da boca, impulsionada pelo trigo, oferece uma refrescância máxima. Aconchegante, na praia, salgada, e de verão durante todo o ano, esta é uma para os livros.

Two Roads Clementine Gose

Stratford, Conn.
ABV: 4.8%

br>Outro pauzinho preferido pela sua qualidade sessível, este brilhante e cítrico gose é suficientemente suave para esmagar enquanto revigorante o suficiente para levantar as sobrancelhas de surpresa feliz. Feito com clementinas provenientes de uma sucursal perto de Stratford, Conn., casa da Two Roads, Clementine Gose oferece uma qualidade fresca e de lote pequeno que não encontrará em muitas cervejeiras deste tamanho. Veja o resto das goses da série Tanker Truck – são todas deliciosas.

Plataforma Flor de Laranja Cerveja

Colombo, Ohio
ABV: 4.2%

br>Kettle sours are often overdone. Felizmente não é esse o caso da Orange Blossom Orange Blossom Platform, uma cerveja ao estilo de uma chaleira de bolacha, feita com casca de laranja, que os nossos provadores descobriram ser a melhor cerveja do lote. As bolachas de grãos frescos e a brisa do mar deram lugar ao sal e ao limão, enquanto o sabor era levemente ácido sem ser demasiado ácido. Emulando o gose original alemão com a sua acidez suave e o seu carácter ligeiro de sal, este era o favorito rápido do nosso painel.