Muitos cozinheiros caseiros acreditam que sem adicionar fermento em pó à sua massa de bolachas, elas ficarão planas e densas. No entanto, com as receitas fáceis de biscoitos sem fermento em pó fornecidas neste posto, pode prepará-los para todas as suas refeições.
Em muitos lares, os fins-de-semana são o momento perfeito para se sentar com toda a família e desfrutar de uma refeição caseira. Mas mesmo durante estes dias, há outras tarefas e recados a tratar que podem restringir a possibilidade de cozinhar de facto toda a refeição do início ao fim. Em vez de preparar comida em casa, acaba-se por comprar certos artigos, tais como carne cozida, sobremesa, e/ou biscoitos, no supermercado. No entanto, em vez de comprar biscoitos congelados na loja e reaquecê-los no forno ou microondas, porque não utilizar as seguintes receitas?
Ingredientes:
- Farinha de trigo autocrescimento, 3½ cups
- Leite, 1 cup
- Cortar, ½ cup
- Sal, 1 colher de chá.
Direcções:
Aqueça previamente o forno a 425ºF. É preciso peneirar 3 chávenas de farinha numa tigela suficientemente grande para fazer a massa. A seguir, adicionar o encurtamento (ou banha) juntamente com sal e misturar bem. A farinha vai agora esfarelar para tocar. Depois disso, começar a adicionar leite à farinha e misturar bem. Amassar bem a massa na tigela. Polvilhar ½ farinha de chávena no posto de trabalho para amassar a massa sobre ela e fazer um rolo. Usar um cortador de biscoitos para cortar pelo menos bolas de 2″. Espalhar uniformemente as bolachas numa assadeira e colocá-las no forno durante cerca de 12 a 15 minutos. Quando as bolachas estiverem douradas do exterior, retire do forno, pincele a manteiga por cima, e sirva.
Nota: Se não tiver encurtado, pode substituí-lo por banha.
Ingredientes:
- Farinha para todos os fins, 3 chávenas
- Leite de leite, 1½ chávenas
- Óleo vegetal, ¾ chávena
- Açúcar, 1½ tsp.
- Creme de tártaro, ½ tsp.
- Levedura seca, embalagem, 1
Sal, 1½ tsp.
Direcções:
Aqueça previamente o forno a 425ºF. Numa tigela, misturar farinha para todos os fins, levedura seca, açúcar, e sal juntos. Lentamente, adicionar o leitelho juntamente com óleo vegetal com os ingredientes secos e misturar bem. Com as mãos, misture todos os ingredientes juntos para fazer a massa. Use uma colher grande e retire 2″ da massa para a assadeira. Coloque a folha de cozedura dentro do forno durante cerca de 12 a 15 minutos. Quando as bolachas ficarem castanhas douradas do exterior, retirá-las. Colocar um cesto e pincelar as bolachas com manteiga do exterior. Servir quente.
A preparação para fazer biscoitos sem fermento em pó é semelhante às receitas que têm o ingrediente em falta; a única diferença é a adição do agente ascendente. Para além de creme de tártaro e levedura seca, pode-se até usar uma mistura Bisquick para assar os biscoitos.
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