Sofa Tailandesa de Caril de Frango com Coco – FÁCIL, pronta em 30 minutos, SAUDÁVEL, e carregada com GANHO!! As batatas doces, cenouras, pimentos vermelhos, frango, espinafres, coentro e caldo de leite de coco combinam para formar uma sopa AMAZENTE!!
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Sofa tailandesa de Caril de Coco com Frango
Eu adoro pratos de inspiração tailandesa porque há tantas camadas de sabor. Sou louco por todos os diferentes sabores e texturas nesta sopa fácil que está pronta em 30 minutos.
Esta sopa de caril de coco é um mashup mais caldo de Batata Doce e Caril de Coco de Grão de Bico e este Caril de Coco de Frango Tailandês. Se gostar de receitas tailandesas, dê-lhes um rodopio.
Existe cebola Vidalia doce, cenoura, pimento vermelho, batata doce, e frango que cozinham numa mistura de leite de coco cremoso e caldo de frango temperado com alho, gengibre, coentros, e pasta de caril vermelho tailandês.
Depois da sopa ferver e as batatas doces estarem tenras, adicionar espinafres frescos, coentro, e sumo de lima para uma papa de frescura.
A sopa de frango de coco tailandesa é saborosa, apenas salgada o suficiente, há doçura natural das cebolas doces Vidalia, cenouras, pimento vermelho, e leite de coco. Há um equilíbrio ácido perfeito do sumo de lima e um calor muito suave da pasta de gengibre e caril vermelho tailandês. Todas as bases estão cobertas.
A sopa de caril de frango com coco é saborosa mas saudável porque há muitos vegetais e mantém-no cheio durante horas.
Thai Chicken Chicken Curry Soup – EASY, pronta em 30 minutos, SAUDÁVEL, e carregada com FLAVOR!! As batatas doces, cenouras, pimentos vermelhos, frango, espinafres, coentro e caldo de leite de coco combinam para formar uma sopa AMAZENTE!!
O que há na Sopa Tailandesa de Caril de Frango com Coco?
Para fazer esta sopa tailandesa de frango com coco, vai precisar:
gengibre moído
caril vermelho tailandês pastaLi>batatas-docesLi>Leite de cocoLi>Caldo de galinhaLi>SpinachLi>Coantro frescoLi>Sumo de lima
Como fazer a Sopa Tailandesa de Caril de Frango com Coco
Sauté os legumes até ficarem ligeiramente amolecidos, depois adicione o frango e cozinhe até ficar cozido (não faz mal se não estiver totalmente cozinhado nesta altura). Adicionar a pasta de alho, gengibre, coentros e caril vermelho tailandês e cozinhar até estar perfumada.
P>Próximo, adicionar as batatas doces, leite de coco, caldo, sal e pimenta e deixar a mistura a ferver até que as batatas tenham amolecido.
Adicionar os restantes ingredientes e deixar cozer até que os espinafres murchem.
Posso Omitir o Frango?
A sopa tailandesa de caril de coco é naturalmente sem glúten e se quiser torná-la vegan, basta omitir o frango.
Dicas para Fazer Sopa Tailandesa de Caril de Coco
Eu adoro a sedosidade do caldo porque há duas latas de leite de coco. Eu usei light, mas para uma sopa ainda mais rica e mais luxuosa, usei gordura completa. Podia beber no caldo durante todo o dia.
Utilizei pasta de caril vermelho tailandês pelo seu perfil de sabor suave e rico. Não acho que a pasta seja demasiado picante como a usei nesta receita, mas como um aviso, adoro comida picante.
Utilizei cerca de 1/4 de chávena de pasta de caril, que algumas pessoas podem pensar que soa muito, mas também há 32 onças de caldo de galinha, 30 onças de leite de coco, um quilo de frango, duas batatas-doces grandes, cenouras, pimenta vermelha, e espinafres para aromatizar. Pode sempre começar com menos e adicionar mais a gosto, se desejar mais tarde.
Se desejar, adicione feijão de garbanzo para algumas proteínas extra. Nessa altura, faz lembrar muito este Caril de Batata Doce e Coco de Grão-de-Bico, que é um dos favoritos pessoais.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de coco ou de azeite
- 1 Vidalia doce grande ou cebola amarela, picados pequenos
- 1 a 1 1/2 chávenas de cenouras desfiadas
- 1 pimentão vermelho grande, picado pequeno
- 1 libra de peito de frango sem osso, picado em pedaços de tamanho de mordedura
- 3 a 5 dentes de alho, finamente picado ou prensado
- 2 a 3 colheres de chá de gengibre moído ou 1 colher de sopa de gengibre fresco, finamente picado
- 2 colheres de chá de coentros moídos
- 1/4 chávena de pasta de caril vermelho tailandês, ou a gosto (se for muito sensível ao calor, adicionar 1 colher de sopa primeiro e mais tarde se desejar)
- 3 chávenas de folhas frescas de espinafres (cerca de 3 mãos amontoadas)
- 1/4 chávena de coentro fresco, finamente picado
- 1 a 2 colheres de sopa de sumo de lima
li>2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegadali>dois latas de 15 onças de leite de coco (usei lite; a gordura cheia vai dar um resultado mais rico/mais grosso)li>32 onças de caldo de galinha de baixo teor de sódioli>2 colher de chá de sal kosher, ou a gostoli>1 colher de chá de pimenta preta recém moída, ou a gosto
Instruções
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- a uma frigideira grande, adicionar o óleo, cebola, e saltear em lume médio-alto até a cebola começar a amolecer cerca de 5 minutos; mexer de forma intermitente.
- Adicionar as cenouras, pimento vermelho, frango, e cozinhar durante cerca de 3 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer e o frango esteja cozido (não precisa de ser cozinhado); virar e mexer frequentemente para garantir uma cozedura uniforme.
- Saboreie e opcionalmente adicione pasta adicional de caril, sal, pimenta, etc., a gosto. Servir de imediato.
li>Adicionar o alho, gengibre, coentros, pasta de caril vermelho tailandês, e cozinhar durante cerca de 1 minuto, ou até perfumar; mexer frequentemente.li>Adicionar as batatas doces, leite de coco, caldo, sal, pimenta, e mexer para combinar. Deixar a mistura ferver suavemente durante cerca de 10 minutos, ou até que as batatas doces estejam tenras e feitas.li>Desligue o lume e adicione os espinafres, coentro, sumo de lima, e mexa para combinar. Mexer durante cerca de 1 a 2 minutos ou até que o espinafre esteja murcho.
Notas
- Soup manterá hermético no frigorífico por até 1 semana.
- Adaptado de Caril de Grão de Bico de Batata Doce e Caril de Coco de Frango Tailandês.
Informação sobre nutrição:
h4>h4>Yield: 8
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 438Gordura Total: 28gGordura Saturada: 22gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 5gColesterol: 48mgSódio: 879mgCarbohidratos: 26gFibra: 5gAçúcar: 7gProteína: 26g
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