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Sabra de Legumes feitos em casa é feita tão facilmente no fogão ou no fogão lento. É carregada com pedacinhos de carne de vaca tenra, legumes de coração e é fervida num caldo de tomate rico. Uma refeição fácil, aconchegante e satisfatória que é perfeita para desfrutar durante a estação do Inverno!
Não há nada mais reconfortante do que uma tigela de sopa quente e saborosa! A minha família adora sopa de massa de frango, sopa de taco, e esta simples, mas deliciosa, sopa de carne de vaca vegetal. Esta sopa é também uma óptima maneira de comer mais vegetais!
Penso que as melhores sopas são aquelas que se colam às suas costelas tipo sopas! Conheces as que aquecem os teus ossos e que realmente te enchem! Esta sopa de carne de vaca de legumes é tão recheada e satisfatória quanto se consegue, com uma variedade de legumes coloridos e carne de vaca de boca derretida. É uma sopa DEVE fazer para um dia frio!
Como se faz sopa de carne de vaca vegetal?
A forma mais simples de fazer esta receita de sopa é no fogão lento. É tão fácil de atirar tudo para dentro, cobrir e cozinhar! Não é obrigatório dourar a carne de vaca antes do tempo. No entanto, apesar de acrescentar um passo extra, vale bem a pena para mim. A carne irá desenvolver um exterior incrivelmente saboroso e delicioso.
Tambem se pode fazer esta sopa de carne vegetariana por cima do fogão. Se quiser fazer a sopa no fogão, comece por dourar a carne de vaca e depois cozinhe as cenouras, cebolas e alho. A carne e os legumes vão para uma grande panela com tomate, caldo de carne e condimentos, depois tudo fervilha até que a carne esteja tenra. Depois desta mistura ferver durante cerca de 60 minutos, um punhado de batatas entra na mistura e ferve durante cerca de 20 minutos. Mexer em ervilhas congeladas e continuar a cozinhar cerca de 5 minutos mais. Servir com rolos ou um bom pedaço de pão estaladiço para embeber todo aquele caldo incrível!
Dicas para fazer sopa de legumes:
- Se fizer esta sopa sobre o fogão, esteja ciente de que precisa de ferver durante pelo menos uma hora para que a carne fique tenra, por isso planeie em conformidade!
- As cenouras e cebolas cozem em lume brando com a carne de vaca, por isso serão bastante macias no final. Se preferir legumes mais firmes, pode saltear os legumes, depois pô-los de lado e acrescentá-los mais tarde com as batatas. Isto não será um problema se utilizar o método de cozedura lenta.
li>Utilizo ervilhas congeladas, mas se preferir utilizar frescas, isso funcionará bem.li>Utilizo carne assada sem osso para esta sopa, uma vez que se tornará tenra durante a cozedura. Também se pode usar carne de vaca guisada nesta receita. A vantagem da carne guisada é que vem pré-cortada, o que a torna uma poupança de tempo. Ao comprar a carne, procure um marmoreado branco de gordura em toda a carne, ela será mais tenra.
Pode a sopa de carne de vaca ser feita antecipadamente?
Soup é óptima para fazer à frente, e esta sopa de carne de vaca vegetal fácil é uma das melhores porque os sabores melhoram à medida que se senta. Adoro preparar esta sopa no fim-de-semana, e depois simplesmente reaquecer durante toda a semana para almoços e jantares fáceis.
- Para Armazenar. Armazenar a sopa num recipiente de armazenamento hermético. Mantém-se bem no frigorífico até 4 ou 5 dias.
- Para reaquecer. Reaqueça as sobras num grande recipiente no fogão em calor médio-baixo, adicionando um pouco mais de caldo ou água, conforme necessário. Também se pode reaquecer esta sopa no microondas até estar quente.
- Para Congelar. Colocar os restos num recipiente de armazenamento hermético no congelador por um período até 3 meses. Deixar descongelar durante a noite no frigorífico antes de reaquecer.
h2>Vegetable Beef Soup Variations:
Esta é uma receita tão versátil. Pode facilmente mudar os ingredientes para incluir os seus favoritos!
- Carne moída pode ser usada em vez do assado de carne de vaca. Sugiro a utilização de cerca de 1,5 kg. Se usar as instruções do fogão, não precisará de ferver tanto tempo, por isso salte os primeiros 60 minutos de fervura e salte directamente para o passo de adicionar as batatas.
- Para ainda mais bondade vegetariana, tente adicionar cerca de 1/2 a 1 chávena de milho congelado e/ou feijão verde congelado quando adicionar as ervilhas.
- Utilize qualquer batata favorita para esta receita. Usei batatas Russet, mas as batatas vermelhas ou Yukon Gold também funcionam muito bem.
Não se pode errar com esta sopa – está carregada de cor, sabor e textura e irá satisfazer até os maiores apetites. Veja como é fácil fazer esta receita de Sopa de Carne Vegetal:
Ferramentas recomendadas para fazer Sopa de Carne Vegetal:
Fogão lento programável – adoro que este fogão lento seja acessível e possa ser programado. Também tem 6 quartos, que é um grande tamanho para a maioria das coisas que eu faço.
Ladle – Uma boa concha é uma obrigação quando se faz sopa tantas vezes como eu! É a melhor maneira de encher as suas taças e recipientes de armazenamento com sopa.
Faca do Chefe – Óptima para picar legumes para esta sopa! Uma das ferramentas mais importantes a ter na sua cozinha.
Forno Holandês – Se decidir fazer a sua sopa sobre o fogão, precisará de uma panela de sopa grande ou de um forno holandês. Este é um dos meus favoritos.
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p>P>Sabonete de Tortilha de Frango com Pote de Crocodilop>Sabonete de Abóbora de Butternutp>Sabonete de Sopa de Marisco Saudávelp>Se provar esta receita de Sopa de Legumes de Cozedura Lenta, avise-me! Deixe um comentário e se a sua família os ama tanto como a minha, não deixe de lhe dar uma classificação de cinco estrelas ⭐️! Além disso, marque @kimscravings no Instagram com uma imagem da sua criação. É tão divertido ver o que estás a cozinhar! Não deixe de subscrever a nossa lista de correio para receber receitas mais saudáveis e deliciosas directamente na sua caixa de correio.
Sabra de Legumes feitos à mão é tão fácil quer no fogão ou no fogão lento. É carregada com pedacinhos de carne de vaca tenra, legumes de coração e é fervida num caldo de tomate rico. Uma refeição fácil, aconchegante e satisfatória que é perfeita para desfrutar durante a estação do Inverno!
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p>P>Para a carne de vaca castanha primeiro: Numa frigideira grande, aquecer 1 colher de sopa de azeite em média altura. Adicionar a carne de vaca e polvilhar com 1 colher de chá de sal e pimenta. Dourar a carne de vaca em todos os lados, permitindo que ela desenvolva uma boa coloração em todos os lados. Assim que a carne estiver ligeiramente dourada (não será cozinhada até ao fim), retire-a para o fogão lento.
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Num fogão lento de 3 1/2 a 4 quart, misture pedaços de bife, cenouras fatiadas, batatas em cubos, cebola picada e alho picado. Polvilhar com sal e tomilho. Adicionar folha de louro, tomate com sumo e água. Mexer até que todos os ingredientes sejam combinados.
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cobrir; cozinhar em louro baixo durante 8 a 10 horas ou em louro alto durante 4 a 5 horas.
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Remover e descartar folha de louro. Mexer em ervilhas e guarnecer com salsa, se desejado.
Instruções de corte:
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aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Temperar a carne com sal e pimenta.
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Pôr metade da carne na frigideira numa única camada. Cozinhar durante 3-4 minutos por lado ou até ficar dourado. Transferir a carne de vaca dourada para um prato, cobrir para manter quente. Repetir o processo com a restante carne de vaca.
- div>Adicionar a cebola, a cenoura e o aipo à frigideira. Cozinhar durante 4-5 minutos ou até amolecer. Acrescentar o alho e cozinhar durante 30 segundos. Enquanto isso, arranjar uma grande panela de sopa aquecida.
*Esta receita pode ser facilmente duplicada para alimentar uma multidão e para ter sobras.
Fotos de Danielle da Nossa Cozinha Salgada.
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