Petite Sirah (ou Syrah) tem sido sempre uma fonte de confusão para aqueles que estão apenas a entrar no mundo da apreciação do vinho. Apesar do seu nome Petite Sirah não é, de facto, um Syrah (ou Shiraz) menor ou atenuado. De facto, a Petite Sirah vem de uma casta completamente diferente e apresenta um perfil de sabor diferente do seu homónimo. A semelhança no nome deve-se muito provavelmente ao facto de a casta Durif ser um ramo de uvas Syrah e Peloursin.

Por qualquer razão, Petite Sirah ainda não atingiu os níveis de respeito e apreciação reservados a Syrah. No entanto, aqueles que estão dispostos a arriscar com este vino escuro e rico, estão a ter uma agradável surpresa.

Perfil de sabor

Em termos de aparência, Petite Sirah é um dos vinhos mais escuros disponíveis. O vinho é extremamente encorpado com um elevado teor de tanino e álcool. A fruta é o sabor dominante, sendo as ameixas e os mirtilos os mais distintos. Os sabores adicionais são chocolate preto, pimenta, e chá preto.

p>Due to it’s high tannin content Petite Sirah will benefit from decanting more than most most wines. Para amaciar melhor os taninos, deixar o vinho ficar no decantador durante até 4 horas.

Pares alimentares

Abrigado aos seus altos taninos e sabor intenso, o Petite Sirah é o melhor par com alimentos ricos e ousados. Devido ao seu sabor único, o vinho complementa muitos alimentos que muitas vezes não combinam bem com o vinho. Aqueles que procuram algumas combinações interessantes estão em busca de um deleite.

Petite Sirah emparelha-se lindamente com carne de porco assada, carnes grelhadas, e feijão picante ou chili de carne. O sabor dos vinhos é também realçado por especiarias ousadas como especiarias, cravinho, canela, pimenta do reino, e cacau. Quando se trata de vegetais, experimente combinar o vinho com cogumelos, beringelas, feijões e pimentos.

Petite Sirah, como a maioria dos vinhos de taninos altos, não se emparelha bem com queijos envelhecidos, em vez disso tente bebê-lo com algum Camembert, suíço, mozzarella, ou gouda.

Vinhos para experimentar

P>Pode encontrar uma boa garrafa de Petite Sirah por cerca de $12-$17, tornando-a uma excelente proposta de valor. Para aqueles que querem dar o próximo grande prémio em vinho, uma prova deve procurar estas três garrafas:

Trader Joes Petite Sirah Grower’s Reserve ($6,99)

Como a maioria dos vinhos Trader Joe’s, esta garrafa é consideravelmente melhor do que o seu baixo preço sugere. O vinho tem um forte sabor a chocolate e é menos seco e encorpado do que algumas outras opções.

The Crusher Petite Sirah ($18)

Bigudo, escuro, e frutado, este vinho altamente viscoso é um favorito dos fãs.

Vinhos de madeira Ravenswood Blend Petite Sirah ($10)

Este vinho extremamente acessível tem um forte sabor a mirtilos e pimenta preta.