Vegetable Beef Stew é a combinação PERFEITA de carne de vaca tenra e vegetais frescos numa base saborosa de tomate carnudo, cheia de vegetais, sabores ricos, fácil de fazer e numa só panela!
Classic slow cooked beef recipes with a chuck roast scream winter comfort food to me incluindo Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Ultimate Slow Cooker Beef Stew, e Slow Cooker Vegetable Beef Soup.
PECADO VEGETADO DE CARNE DE BOVINO
Ensopado de Carne de Vaca é uma das minhas receitas favoritas de ensopado de um pote para fazer nos fins-de-semana. São necessárias algumas horas para fazer esta receita, mas acreditem, vale a pena. Pode fazê-la à frente e congelar as sobras, mas a minha família diz-me sempre que isto é melhor no dia seguinte. Além disso, a sua cozinha terá um cheiro espantoso durante todo o tempo em que a estiver a cozinhar!
Pode até fazer este guisado no seu fogão, se quiser. Terá de manter uma caixa extra de caldo de carne ao lado do fogão e ter cuidado com o nível de líquido para ter a certeza de que não seca demasiado, mas os cheiros da sua casa vão deixá-lo tão feliz que ficará tão excitado por comer. Pegue num pão francês fresco assado ou num rolo de jantar perfeitamente fácil para apreciar este espantoso guisado!
COMO VOCÊ FAZ O TERMINHO VEGETADO?
Existem duas partes desta receita que irão garantir que a sua carne é tão tenra quanto possível. A primeira é revestir a carne com farinha e dourá-la em todos os lados, o que ajuda a fixar os sucos da carne. A segunda parte é cobrir a carne e deixá-la cozinhar lentamente no forno. Este guisado de carne precisa de todo o tempo para deixar a carne guisada amolecer adequadamente.
É claro que também se pode manter todo o pedaço de carne de vaca inteiro e criar esta receita para ser mais como um assado de panela de carne de vaca vegetal (como o super popular Ultimate Pot Roast no meu site ou o Red Wine Pot Roast). Isto exigirá um forno holandês ligeiramente maior, mas confie em mim quando esse assado em tacho estiver tenro e a cair aos bocados, vai adorar tanto a receita que não se vai importar com o tacho ligeiramente maior no lava-loiça.
Rembrar também, uma das melhores coisas que pode fazer por um guisado de carne é dar à carne uma boa e sólida procura antes de a refogar. Quanto melhor for a pesquisa, melhores e mais profundos serão os sabores que está a criar e melhores serão as texturas do guisado.
CAN VEGETABLE BEEF STEW BE FROZEN?
Guisado de carne de vaca com fermento é a receita perfeita para fazer -ahead, e pode ser congelada quando bem selada durante 3-4 meses. Se estiver a fazer esta receita de guisado de carne antes do tempo para congelar para mais tarde, recomendo esperar até estar quase pronto para adicionar as batatas, para que estejam apenas cozinhadas. Desta forma, não cozem em demasia quando se reaquece.
Move-a para o frigorífico no dia anterior, depois adicione a uma panela em fogo médio-baixo até atingir a temperatura desejada.
COMO OUTROS VEGETAIS POSSO ADICIONAR A BOVINHA VEGETABLETA?
- Spinach ou couve
- Celery
- Sweet batatas
- Pastilhas
- Tornipas
- Bolhas
- Cogumelos
HOW TO MAKE BEEF VEGETABLE STEW IN A CROCK POT
- In a big sauté pan, derreter manteiga com óleo de canola. Dredge a carne na farinha, sal e pimenta. Castanho em todos os lados, depois passar para a panela.
- Adicionar todos os outros ingredientes e mexer suavemente.
- Cozer em alta durante 4 horas, ou em baixa durante 8 horas. Recomendo cozinhar isto em baixo, porque dá mais hipóteses aos sabores de se desenvolverem, e à carne de ficar realmente tenra.
- Remover a folha de louro e servir.
- Pode também usar a minha receita de Sopa de Legumes de Cozinha Lenta
COMO FAZER ESTA RECEPÇÃO NO POT INSTANTANTE
- Virar na função sauté e adicionar óleo e manteiga. Adicionar a carne estufada até ficar dourada em todos os lados. Trabalhar em lotes, deixando espaço entre cada peça. Retirar e reservar.
li>Adicionar cebola e tempero, cozinhando até ficar mole.li>Adicionar todos os outros ingredientes à panela instantânea, mexendo suavemente. Adicionar a carne, depois fechar a tampa e a válvula de pressão.li>Inserir manualmente durante 10 minutos em altura. Deixar o tacho soltar naturalmente, e servir.
MAIS FOLHAS E PASTAS
- Sofa de Minestrone Clássica
- Sofa de Vegetable
- Sofa de Lixo
- Classic Beef Stew
- Slow Cooker Bacon Chowen Chowen Chowen
TIPS FOR MAKING VEGETABLE BEEF STEW
- Para mais sabor, pode desengordurar as cebolas com 1/4 de taça de vinho tinto. Utilize um vinho tinto que também gostaria de beber. A regra de ouro é, se não o beber, não cozinhar com ele. Pessoalmente, se eu adicionar vinho tinto, normalmente escolho um seco para esta receita.
- Quando dourar a carne estufada, deixe espaço entre cada peça para se certificar de que obtém uma boa procura em todos os lados. Isto tranca no sumo e também adiciona muito sabor à carne.
- Se estiver a fazer isto no fogão lento, use um saco de liner para facilitar a limpeza!
- Serve esta carne com um copo de vinho tinto, pão de alho, pão de milho, ou uma salada clássica em cunha.
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Pino
Ensopado de carne de vaca com selo
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 3 horas 10 minutos
- Total Time: 3 horas 25 minutos
- Curso: Jantar
- Cozinha: Americano
- Autor: Sabrina Snyder
Vegetable Beef Stew é a combinação PERFEITA de carne tenra e vegetais frescos numa base saborosa de tomate carnudo, cheia de vegetais, sabores ricos, fácil de fazer e numa só panela!
Ingredientes
- 3 libras de carne assada, cortar em pedaços de 2″
- 1 colher de chá de sal Kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1/2 cebola amarela , picados
- 4 dentes de alho , picados
- 2 cenouras , cortar em pedaços de 2 polegadas
- 2 batatas Yukon , picadas
- 1 chávena de milho
- 4 chávenas de caldo de carne
- 1/4 chávena de pasta de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 chávena de feijão verde , fresco ou congelado
- 1 chávena de ervilhas verdes congeladas
Instruções
Nota: clique nos tempos nas instruções para iniciar um temporizador de cozinha enquanto cozinha.
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aqueça previamente o forno a 325 graus e tempere os pedaços de carne de vaca com sal e pimenta antes de os dragar em farinha.
- div>>p>>p>Põe a manteiga e o óleo de canola num grande forno holandês em lume médio e doure a carne de vaca de todos os lados em lotes (3-4 minutos por lote) até ficar muito bem doureada.
-
Retirar o último lote da carne de vaca e adicionar as cebolas, alho e cenouras e cozinhar durante 2-3 minutos até ficar ligeiramente caramelizada antes de adicionar as batatas e o milho juntamente com o caldo, pasta de tomate, folha de louro, tomilho e molho Worcestershire e mexer para combinar.
-
Adicionar o bife de volta à panela, cobrir e cozinhar no forno durante 2:30 horas, depois adicionar o feijão verde e as ervilhas durante os últimos 30 minutos antes de retirar o forno.
-
Remover a folha de louro antes de servir.
Notas de Receita
Nota: clique nos tempos nas instruções para iniciar um temporizador de cozinha enquanto cozinha.
Informações sobre nutrição
Yield: 8 porções, Quantidade por por porção: 460 calorias, Calorias: 460g, hidratos de carbono: 19g, Proteína: 38g, Gordura: 27g, Gordura Saturada: 11g, Colesterol: 125mg, Sódio: 978mg, Potássio: 1085mg, Fibra: 4g, Açúcar: 5g, Vitamina A: 3078g, Vitamina C: 19g, Cálcio: 73g, Ferro: 6g
Todas as imagens e texto © para o jantar, depois Sobremesa.
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