Healthy, fast, and EASY, estes invólucros de alface taco de peru vegetariana são uma refeição de fim-de-semana favorita. Os SEIS CUPS de legumes são personalizáveis e os sabores são fantásticos!

Quero apenas dizer que há muito com que se sentir bem quando os seus tacos da noite da semana estão empilhados com mais de seis chávenas de legumes e empilhados dentro de envoltórios de alface.

Esta receita é alto e orgulhosamente declarando que um jantar saudável também pode ter um sabor espantosamente delicioso!

E tal como qualquer boa receita de taco, estes invólucros de alface podem ser empilhados alto com todas as coberturas de taco que conhece e adora. Fale sobre uma explosão de sabor + cor + textura. São incríveis.

A inspiração é real

Tenho andado a mexer nesta receita há algum tempo, tirando a maior parte da inspiração da minha receita de taco (ouso dizer, a melhor de sempre).

Esta versão vegetariana carregada tornou-se rapidamente a favorita. Para além de um pequeno corte extra, é tão fácil e delicioso como fazer tacos regulares.

Decidi viver a vida no limite e levar isto como uma refeição de take-in a um casal de famílias nas últimas semanas. Para as famílias com filhos mais novos, adicionei num recipiente de arroz castanho quente e cozido. Para o caso de o excesso de vegetais assustar alguém.

Mas aparentemente, todos adoraram, e eu tinha vários pedidos para a receita. Além disso, os restos desta refeição são uma loucura. Por isso, tão apetitosos.

Fazer Tacos é Fácil

Tal como, realmente fácil. A parte mais difícil desta receita é certificar-se de que tem vegetais frescos à mão E tirar alguns minutos extra para os cortar em pedaços – cortá-los todos.

Bife moído, frango ou peru funcionará aqui – eu normalmente uso peru moído. Douramo-lo com algumas cebolas picadas e depois deitamos aquelas especiarias da despensa.

Vegetables Galore

As seis chávenas de vegetais são super personalizáveis, dependendo do que se gosta ou do que se tem à mão.

Gosto de usar cerca de uma chávena de cada um destes:

• carrots
• zucchini
• broccoli
• cauliflower

E depois cerca de duas chávenas de espinafres (adicionadas mais tarde). Assim, se quiser mudar as coisas, vai querer cerca de quatro (ou mais) chávenas de vegetais picados + duas chávenas de espinafres (ou couve).

Veggie heaven. Isso é uma coisa. E é delicioso.

Estes pequenos legumes crocantes irão cozinhar um pouco antes dos outros ingredientes serem adicionados.

Derramo um pouco de caldo de galinha e tapo a frigideira para que os legumes possam cozer a vapor e cozinhar até ficarem estaladiços.

Após os legumes estarem tenros ao seu gosto, mexa o molho de tomate e depois adicione os espinafres.

P>Ganho, tapo a tampa depois de mexer no espinafre e cozinho até o espinafre estar aquecido e ligeiramente murcho. Ou realmente murchos. Pode escolher a sua preferência murcha. Não há forma errada de murchar por aqui.

Honestamente, este recheio seria delicioso comido exactamente assim!

P>P>Posso realmente atestar isto em primeira mão, uma vez que lidei com as sobras da situação como um chefe. Um patrão que come as sobras directamente do recipiente, nem sequer se preocupa em aquecê-las. Eles foram gloriosos.

Esta situação de taco de peru vegetariano também é super saborosa com uma colher de sopa de pão ou arroz ou em bom taco clássico.

Qual a melhor alface

Mas para a verdadeira experiência de envoltórios de alface taco de peru vegetariana, precisa de ir directamente para…a alface.

Porque a alface romaine está prontamente disponível, ela é um bom veículo para este enchimento de tacos. Tal como a alface de Boston ou Bibb (ou a alface artesanal “viva” Costco por vezes transporta).

Um tipo de alface que possa segurar suavemente este recheio saboroso de forma segura e confiante será perfeito.

Carregar a alface com o recheio de taco vegetariano e depois empilhar sobre essas coberturas. Abacate, tomate picado, queijo, natas azedas, molho de lima de coentro. Comer as suas cores nunca foi tão divertido (ou tão delicioso).

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