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Wollten Sie schon immer mal lernen, wie man chilenischen Wolfsbarsch zubereitet? Jetzt ist Ihre Chance mit diesem unglaublich leckeren und einfachen Air Fryer Chilenischer Seebarsch Rezept, das bestimmt beeindrucken wird!
Es scheint, als würde heutzutage jeder seine Küche erforschen, sich in Essen verlieben und mit Essen experimentieren, um der Meisterkoch seiner Küche zu werden.
Sogar ich habe neue Hobbys in der Küche angenommen! Ich verabscheue Backen jeglicher Art absolut. Aber ich habe mit dem Backen angefangen und beherrsche Schokokekse und Bananenbrot total gut!
Ich weiß nicht, was es mit dem Backen auf sich hat, vielleicht nur, dass es so viele Schritte und Zutaten gibt und die Messungen immer so genau sein müssen, sonst geht es schief. Beim Kochen kann ich schmecken, was ich will, und ich messe selten etwas ab.
Wenn Sie sich Sorgen machen, dass dieses Rezept für glasierten chilenischen Wolfsbarsch mit Miso schwierig sein könnte, verspreche ich, dass es das nicht ist! Es ist ein einfach zu befolgendes Rezept für ein wirklich perfektes Gourmet-Menü… zu Hause!
Lassen Sie sich von dem Wort Gourmet nicht nervös machen, denn ich verspreche Ihnen, dass dies wirklich ein einfaches Rezept ist.
Wenn Sie Teil meiner Instagram Fam sind, haben Sie mich dieses Rezept schon ein paar Mal in meinen Instagram Stories machen sehen. Es ist so gut, dass ich nicht aufhören kann, es zu machen!
Miso glasierter chilenischer Wolfsbarsch Rezept
Sind Sie bereit, ein Gourmet-Gericht ohne Stress zu machen, ohne Angst, und das alles, während Sie nur ein paar Teller schmutzig machen?
Dieses Rezept für Chilenischen Wolfsbarsch mit Miso-Glasur ist vollgepackt mit Geschmack, gesundheitlichen Vorteilen und wird Sie und Ihre Familie nach mehr verlangen lassen!
Nachfolgend habe ich eines meiner liebsten „Next-Level“-Gourmet-Rezepte detailliert beschrieben (in nur 3 Schritten!), das jeder Koch, der gerade erst anfängt oder noch nie gekocht hat, in der Küche meistern kann!
Zutaten, die Sie benötigen
Dieses wunderbare Abendessen kommt mit sehr wenigen Zutaten aus, aber Sie werden sich wie ein Meisterkoch fühlen!
- Zwei 6oz chilenische Seebarschfilets
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse weiße Miso-Paste
- 1 Esslöffel Reisweinessig
- 4 Esslöffel Ahornsirup (Honig geht auch!)
- 2 Esslöffel Mirin
- 1/2 Teelöffel Ingwerpaste
Optionale Toppings:
- Sesamkörner
- Geschnittene grüne Zwiebeln
Ein paar Anmerkungen zu den Zutaten:
Wenn Sie kein Mirin zur Hand haben, können Sie die Glasur auch ohne machen. Es ist keine essentielle Zutat, sondern trägt nur zum Geschmack und der Textur der Glasur bei.
Sie können rote Miso-Paste verwenden, wenn Sie diese bereits zur Hand haben oder keine weiße Miso-Paste im Laden finden.
HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON MISO-GINGER-CHILEANISCHEM SEEBASS
1. Kochen Sie den Fisch. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 375 F vor. Pinseln Sie jedes Fischfilet mit Olivenöl ein und bestreuen Sie es mit grobem Pfeffer. Besprühen Sie die Fritteuse mit Olivenöl und legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten hinein. Garen Sie den Fisch 12-15 Minuten, bis die Oberseite goldbraun wird.
2. Bereiten Sie die Miso-Glasur vor. Während der Fisch kocht, schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, Miso-Paste, Reisweinessig, Ahornsirup, Mirin und Ingwerpaste hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, leicht aufkochen lassen und den Topf sofort vom Herd nehmen.
3. Den Fisch glasieren. Sobald der Fisch fertig ist, verwenden Sie einen Silikonpinsel (oder die Rückseite eines Löffels) und streichen Sie die Glasur über die Oberseite und die Seiten des Fischs. Legen Sie den Fisch für weitere 2 Minuten zurück in die Fritteuse (bei 375 F), bis die Glasur karamellisiert ist.
4) Optional: Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und/oder Sesamkörnern garnieren.
Was ist chilenischer Wolfsbarsch?
Der Chilenische Wolfsbarsch ist ein weißer, fieser Fisch, vollgepackt mit gesunden Fischölen! Dieser schmackhafte Schwimmer ist auch unter einem anderen Namen bekannt, dem Patagonischen Zahnfisch; er ist definitiv nicht so einfach auszusprechen, und der Fisch selbst ist nicht der hübscheste, den Sie jemals zu Gesicht bekommen werden. Dennoch ist er einer der begehrtesten und schmackhaftesten Fische der Welt.
Warum ist der Chilenische Wolfsbarsch so teuer?
Die kürzeste Antwort, die ich Ihnen geben kann, ist: Angebot und Nachfrage. Chilenischer Wolfsbarsch wurde in den 1990er Jahren sehr populär und stand auf den Speisekarten vieler gehobener Restaurants.
Wussten Sie, dass im ersten Jurassic Park-Film chilenischer Wolfsbarsch namentlich erwähnt wurde, was zu einem Anstieg der Popularität führte?
IST CHILEAN SEA BASS GESUND?
Chilenischer Wolfsbarsch (an sich) ist Keto-frei und glutenfrei. Es gibt jedoch noch viele weitere Vorteile von Chilenischem Seebarsch, wie z. B.:
- Sehr hohe/große Proteinquelle
- Gepackt mit Omega-.3-Fettsäuren, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen und Sie gesund zu halten
- Hohe Mengen an Vitamin D
WAS IST MISO PASTE?
Miso-Paste ist in der japanischen Kultur sehr beliebt; Miso ist ein traditionelles Gewürz, das Sie in vielen ihrer Gerichte finden werden. Sie wird durch Fermentieren von Sojabohnen mit Salz und gekochtem Reis hergestellt. Es gibt viele verschiedene Farben von Miso-Paste: Weiß, Gelb, Rot und Schwarz. Weiße und rote Miso-Paste sind jedoch die gängigsten.
Weißes Miso: Weißes Miso (das für dieses Rezept empfohlene Miso) wird aus Sojabohnen hergestellt, die mit einem sehr hohen Anteil an Reis fermentiert wurden. Die tatsächliche Farbe des Misos kann von weiß bis hellbeige reichen und trägt einen süßeren Geschmack im Vergleich zu den anderen Miso-Pasten-Optionen.
Red Miso: Red Miso wird aus Sojabohnen hergestellt, die mit Gerste und anderen Körnern fermentiert werden. Die Farbe reicht von rot bis dunkelbraun und hat einen herzhafteren Geschmack, der sich perfekt für deftige Suppen und Glasuren eignet.
Wie schmeckt Miso?
Miso hat im Allgemeinen einen salzigen und doch würzigen, herzhaften Geschmack, der sehr eigen ist. Die Farbe der verwendeten Miso-Paste verändert/beeinflusst den Geschmack/Aroma.
Ist MISO GUT FÜR SIE?
Miso Paste ist reich an essentiellen Mineralien und eine gute Quelle für Vitamine wie:
- Verschiedene B-Vitamine
- Vitamin E
- Vitamin K
- Folsäure
BONUS: Miso Paste bietet auch Darmgesundheit profitieren nützliche Bakterien, die unseren Darm hilft, gesund und glücklich zu bleiben, profitieren unsere allgemeine geistige und körperliche Wohlbefinden!
Wo finde ich Miso-Paste?
Miso-Paste befindet sich normalerweise in der Kühlabteilung in der Nähe des Tofu. In meinem örtlichen Lebensmittelladen befindet sie sich in der Nähe der Produkte und der gekühlten veganen Produkte. Sie können immer einen Mitarbeiter um Hilfe bitten, wenn Sie Probleme haben!
WAS IST MIRIN?
Mirin ist eine weitere wichtige Zutat in der japanischen Küche. Mirin ist eine Art Reiswein, ähnlich wie Sake, aber mit einem geringeren Alkoholgehalt und einem höheren Anteil an (natürlich fermentiertem) Zucker.
Ein guter Ersatz für Mirin sind 1-2 Esslöffel Zucker und 1/2 Tasse Weißwein, Vermonth oder trockener Sherry.
Mirin findet man normalerweise in der Abteilung für ethnische Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft, zusammen mit anderen asiatischen Produkten.
Was man zum Chilenischen Wolfsbarsch serviert
Ich serviere ihn normalerweise mit einer Beilage aus Bok Choy und etwas Jasminreis, gewürzt mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer. Broccolini wären auch gut!
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Miso glasierter chilenischer Wolfsbarsch aus der Heißluftfritteuse
Ausstattung
Zutaten
- 2 6 Unzen chilenischer Seebarsch Filets
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse weiße Miso Paste
- 1 Esslöffel Reisweinessig
- 4 Esslöffel Ahornsirup, Honig funktioniert auch!
- 2 Esslöffel Mirin
- 1/2 Teelöffel Ingwerpaste
- Olivenöl zum Braten
- frischer Pfeffer
Optional Toppings
- Sesamkörner
- geschnittene grüne Zwiebeln
Anleitung
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Heizen Sie die Fritteuse auf 375° F vor. Jedes Fischfilet mit Olivenöl einpinseln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Luftfritteuse mit Olivenöl besprühen und den Fisch mit der Hautseite nach unten einlegen. 12-15 Minuten garen, bis die Oberseite goldbraun wird und die Innentemperatur 135° F erreicht hat.
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Während der Fisch gart, die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Miso-Paste, den Reisweinessig, den Ahornsirup, das Mirin und die Ingwerpaste hinzu. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, leicht aufkochen lassen und den Topf sofort vom Herd nehmen.
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Wenn der Fisch fertig ist, verwenden Sie einen Silikonpinsel (oder die Rückseite eines Löffels), um die Glasur über die Oberseite und die Seiten des Fischs zu streichen. Legen Sie den Fisch für weitere 1-2 Minuten bei 375° F in die Fritteuse, bis die Glasur karamellisiert. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und/oder Sesam bestreuen.
Anleitung für den Backofen
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Den Backofen auf 425° F vorheizen und ein Backblech mit leicht mit Olivenöl besprühter Folie auslegen. Backen Sie 20-25 Minuten, je nach Dicke des Fisches. Die Innentemperatur sollte 135° F betragen, wenn der Fisch durchgebraten ist.
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Den Fisch aus dem Ofen nehmen und den Broiler auf höchster Stufe vorheizen. Den Fisch mit der Miso-Glasur bestreichen (oben und an den Seiten) und auf der obersten Schiene zurück in den Ofen schieben. *Wenn Ihr Rost zu nah am Broiler ist, schieben Sie ihn etwas nach unten, damit der Fisch ihn nicht berührt.* Braten Sie den Fisch 1-2 Minuten unter dem Broiler, bis er zu karamellisieren beginnt. Behalten Sie ihn genau im Auge, denn das passiert schnell! Mit geschnittenen grünen Zwiebeln und/oder Sesam bestreuen.