Frische Cranberry-Salsa mit Koriander, Jalapeño und Zitrusfrüchten hat große, helle Aromen und ist in nur 5 Minuten zubereitet! Passt hervorragend zu Crackern oder Brot mit Frischkäse als Vorspeise, serviert mit Chips, über gebackenem Brie oder auf Sandwiches!

Wir hatten so ein tolles Thanksgiving-Fest! Hier sind nur ein paar der Highlights:

• Viel Zeit zum Einkaufen, Vorbereiten und Kochen mit meiner Mutter in der Küche. Das macht so viel mehr Spaß! ❤️
• Unser erster Familien-5K-Truthahnlauf. Normalerweise laufen mein Mann und ich ihn, aber dieses Jahr sind wir ihn gelaufen und hatten die Kinder mit dabei. Wir haben es alle bis zur Ziellinie geschafft, also war das ein Sieg!
• Wir haben eine Bootsfahrt gemacht, vom Dock aus geangelt, ein wenig Zeit am Strand verbracht, das Kindermuseum besucht, das unsere Kinder einfach lieben, und jede Menge schöne Familienzeit verbracht.
• Am Samstag kehrten wir rechtzeitig nach Hause zurück, um „Home Alone“ mit unserem örtlichen Symphonieorchester zu sehen, was ein lustiger – wenn auch später – Abend mit den Kindern war.

So, mit vollem Bauch und vollem Herzen bin ich bereit, mich diese Woche wieder in das echte Leben, die Arbeit, die Schule und die ganze Wäsche zu stürzen. 😂

Das heutige Rezept amüsiert mich, weil ich früher nie etwas mit Cranberrys mochte.

Ich habe zu Thanksgiving keine Cranberrysauce gegessen, bis ich weit in meinen 20ern war. Ich bin mir nicht sicher, ob ich sie probiert hatte und sie nicht mochte oder ob ich einfach ohne Geschmack daran vorbeiging.

Aber jetzt liebe ich das Zeug!

Ich mache eine einfache 15-Minuten-Cranberry-Soße mindestens ein paar Mal während der Feiertage.

Ich esse sie natürlich zum Thanksgiving-Dinner, aber ich liebe es auch, sie für Cranberry-Balsamico-Schweinekoteletts, Vollkorn-Cranberry-Sauce-Muffins und einfach für Sandwiches zur Hand zu haben!

Heute nehme ich Cranberries für einen lustigen Spin mit dieser einfachen frischen Cranberry-Salsa!

Es ist ein bisschen süß, ein bisschen würzig und mit allen Arten von Zitrusaromen, die einem im Mund zerplatzen!

Wollen Sie wissen, wie man eine Cranberry-Jalapeño-Salsa macht?

Es ist SO einfach!

Sie geben alle Ihre Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren, um alles zu zerkleinern.

Sie wollen, dass die Mischung ein wenig stückig ist, also lassen Sie die Maschine nicht einfach laufen, bis alles Brei ist.

Aber sonst ist das alles! In die Küchenmaschine geben, ein paar Mal pulsieren und auftischen! Es dauert wirklich nur 5 Minuten!

Sie können diese Salsa zu einer scharfen Cranberry-Salsa machen, indem Sie eine zweite Jalapeño hinzufügen oder einfach die Membranen der Jalapeño drin lassen. Abschmecken und nach Belieben anpassen. 🌶

Hinweise zur frischen Cranberry-Salsa:

• Ich verwende am liebsten Limettensaft und -schale, aber Sie können stattdessen auch eine Zitrone verwenden. Ich habe auch schon eine Cranberry-Orangen-Salsa gesehen, also denke ich, dass auch Orangenschale und Orangensaft hier funktionieren würden.
• Wie bereits erwähnt, können Sie einige Membranen drin lassen oder eine zweite Jalapeño hinzufügen, wenn Sie die Salsa ein wenig aufpeppen möchten. So wie es ist, ist es ziemlich mild.
• Sie müssen es vor dem Servieren vorbereiten, weil es mindestens eine Stunde in den Kühlschrank muss, damit sich die Aromen verbinden und mürbe werden.
• Sie könnten möglicherweise mit nur 1/3 Tasse Zucker in diesem Rezept auskommen, wenn Sie es reduzieren wollen, aber ich würde nicht darunter gehen. (Es hängt auch davon ab, wie säuerlich Ihre Cranberries sind.)
• Diese Salsa wird mehr Saft abgeben, wenn sie ruht. Sie können sie ein wenig abseihen oder einen Schaumlöffel verwenden, wenn sie trockener sein soll, wenn Sie sie servieren wollen.

Ich liebe es, dass dies auch so ein schönes, festliches Gericht ist! ❤️

Und obwohl es natürlich zu Thanksgiving passt, ist es mit den Cranberrys auch eine tolle Vorspeise für die Feiertage.

Dieses leuchtende, wunderschöne Rot und das knallige Grün der frischen Kräuter geben dem Ganzen eine weihnachtliche und festliche Note!

(Was auch schön ist, denn ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe das Gefühl, dass ich ALLE Arten von Vorspeisen-Ideen und Rezepten während der Ferienzeit brauche. Es gibt immer so viele Partys!)

Was das Servieren dieser einfachen Cranberry-Salsa angeht, haben Sie viele Möglichkeiten!

Ich denke, mein Favorit ist es, sie mit Frischkäse zu kombinieren.

Ich finde, dass Cranberrys und Frischkäse so gut zusammenpassen, weil sie sich gegenseitig ausgleichen und eine großartige cremige, aber helle Kombination ergeben.

(Sehen Sie sich mein übrig gebliebenes Thanksgiving-Truthahn-Cranberry-Sahne-Käse-Sandwich an!)

Sie können Cracker oder Baguettescheiben verwenden, um diese beiden für eine Party-Vorspeise zusammenzustellen. Jeder wird es lieben!

Aber das ist nicht die einzige Option!

Wie man die Cranberry-Salsa serviert:

1. Servieren Sie sie mit Tortilla-Chips oder buttrigen Crackern zum Dippen.
2. Top gebackenen Brie mit der Salsa und einige frische Kräuter für eine schöne und festliche Vorspeise. (Ich werde das über die Feiertage SO machen!)
3. Verwenden Sie es als Garnierung für Truthahn-Sandwiches oder Wraps.
4. Machen Sie Nachos mit Ihrem übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn und verwenden Sie diese Salsa oben drauf.
5. Und wie bereits erwähnt, ist es mein Favorit, es mit Frischkäse auf einigen Crackern oder Baguettescheiben zu kombinieren. Sie können ein paar zusätzliche frische Kräuter oder grüne Zwiebeln zum Garnieren hinzufügen.

Zuletzt sollte ich noch erwähnen, dass sich diese Salsa mindestens eine Woche im Kühlschrank hält.

Die Kräuter beginnen nach ein paar Tagen ihre Farbe zu verlieren, aber ich habe diese Salsa 10 Tage später gegessen und sie schmeckt immer noch toll!

Ich hoffe, Sie haben eine warme und wunderbare Urlaubszeit, mit viel gutem Essen!

XO,

Kathryn