Świeża salsa żurawinowa z kolendrą, jalapeño i cytrusami ma duże, jasne smaki i powstaje w zaledwie 5 minut! Świetnie komponuje się z krakersami lub chlebem z serkiem śmietankowym na przystawkę, podawana z frytkami, na zapiekanym brie lub na kanapkach!

Mieliśmy tak niesamowite Święto Dziękczynienia! Oto tylko kilka najważniejszych wydarzeń:

• Dużo zakupów, przygotowywania i gotowania z moją mamą w kuchni. To sprawia, że jest o wiele więcej zabawy! ❤️
• Nasz pierwszy rodzinny 5K turkey trot. Zazwyczaj biegamy z mężem, ale w tym roku przeszliśmy go pieszo, a dzieci były z nami. Wszyscy dotarliśmy do mety, więc to była wygrana!
• Wybraliśmy się na przejażdżkę łodzią, łowienie ryb z doku, trochę czasu na plaży, wizytę w Muzeum Dziecięcym, które nasze dzieci po prostu uwielbiają i mnóstwo dobrego rodzinnego czasu.
• W sobotę wróciliśmy do domu na czas, aby złapać Home Alone ustawiony na naszą lokalną orkiestrę symfoniczną, która była zabawna – choć późna – noc z dziećmi.

Tak więc, zarówno z moim brzuchem, jak i moim sercem pełnym, jestem gotowy, aby zanurkować z powrotem do prawdziwego życia, pracy, szkoły i całego prania w tym tygodniu. 😂

Dzisiejszy przepis mnie bawi, bo nigdy nie lubiłam niczego z żurawiną.

Nie jadłam sosu żurawinowego na Święto Dziękczynienia, dopóki nie weszłam w wiek 20 lat. Nie jestem pewna, czy próbowałam go i nie smakował mi, czy po prostu ominęłam go bez smaku.

Ale teraz go uwielbiam!

Przygotowuję 15-minutowy, łatwy sos żurawinowy co najmniej kilka razy w sezonie świątecznym.

Jadam go oczywiście na Święto Dziękczynienia, ale uwielbiam też mieć go pod ręką do żurawinowo-balsamicznych kotletów wieprzowych, pełnoziarnistych babeczek z sosem żurawinowym i po prostu do kanapek!

Dzisiaj robię żurawinę na wesoło z tą łatwą salsą ze świeżej żurawiny!

Jest trochę słodka, trochę pikantna i ma mnóstwo cytrusowego smaku!

Zastanawiasz się jak zrobić salsę żurawinową?

To takie proste!

Wkładasz wszystkie składniki do robota kuchennego i pulsacyjnie rozdrabniasz wszystko.

Chcesz, aby mieszanka była trochę rozdrobniona, więc nie pozwól, aby maszyna pracowała aż do momentu, kiedy wszystko stanie się papką.

Ale poza tym, to wszystko! Dodaj do robota kuchennego, pulsuj kilka razy i podawaj! To naprawdę zajmuje tylko 5 minut!

Możesz zrobić z tego pikantną salsę żurawinową, dodając drugie jalapeno lub pozostawiając membrany z jalapeno. Spróbuj i dostosuj do swoich upodobań. 🌶

Uwagi na temat świeżej salsy żurawinowej:

• Wolę używać soku z limonki i skórki, ale możesz zastąpić go cytryną. Widziałam też salsę żurawinowo-pomarańczową, więc myślę, że nawet skórka pomarańczowa i sok pomarańczowy by tu zadziałały.
• Jak już wspomniałam, możesz zostawić trochę błonek lub dodać drugie jalapeno, jeśli chcesz to trochę doprawić. As is, it’s pretty mild.
• You need to prep this ahead of serving it because it needs to go in the fridge for at least an hour to help the flavors combine and mellow.
• You could possibly get away with just 1/3 cup of sugar in this recipe, if you are looking to reduce it, but I wouldn’t go below that. (To również zależy od tego, jak cierpkie są twoje żurawiny.)
• Ta salsa puści więcej soku, gdy będzie siedzieć. Możesz go trochę odcedzić lub użyć łyżki cedzakowej, jeśli chcesz, żeby był bardziej suchy, kiedy będziesz go podawać.

Uwielbiam to, że to takie piękne, świąteczne danie! ❤️

And while it of course works for Thanksgiving, with the cranberry tie-in, it’s also a great dish to use for a holiday appetizer.

That bright, gorgeous red color and the pop of green from the fresh herbs gives it such a Christmas and holiday-time vibe!

(Co też jest urocze, bo nie wiem jak Ty, ale ja czuję, że potrzebuję WSZYSTKICH rodzajów pomysłów na przystawki i przepisów w okresie świątecznym. Zawsze jest tyle imprez!)

Jeśli chodzi o podanie tej łatwej salsy żurawinowej, masz wiele opcji!

Myślę, że moją ulubioną jest połączenie jej z serkiem śmietankowym.

Myślę, że żurawina i serek śmietankowy tak dobrze się komponują, ponieważ naprawdę równoważą się nawzajem i tworzą świetne kremowe, ale jasne combo.

(Zobacz moją kanapkę z pozostałościami po Święcie Dziękczynienia z indykiem z żurawiną i serkiem śmietankowym!)

Możesz użyć krakersów lub kromek bagietki, aby połączyć te dwie rzeczy na imprezową przystawkę. Wszyscy będą zachwyceni!

Ale to nie jedyna opcja!

Sposoby podawania salsy żurawinowej:

1. Podawaj z chipsami tortilla lub maślanymi krakersami do maczania.
2. Dopełnij pieczone brie salsą i świeżymi ziołami dla pięknej i uroczystej przystawki. Użyj jej jako ozdoby do kanapek z indykiem lub wrapów.
3. Zrób nachos z resztkami indyka z Święta Dziękczynienia i użyj tej salsy na wierzchu.
4. I jak wspomniałem, moim ulubionym sposobem jest połączenie jej z serkiem śmietankowym na krakersach lub kromkach bagietki. Możesz dodać trochę dodatkowych świeżych ziół lub zielonej cebulki do dekoracji.

Na koniec powinnam wspomnieć, że salsa zachowuje świeżość przez co najmniej tydzień w lodówce.

Zioła zaczynają tracić kolor po kilku dniach, ale ja miałam ją 10 dni później i nadal smakuje świetnie!

Mam nadzieję, że masz ciepły i wspaniały sezon wakacyjny, z dużą ilością dobrego jedzenia!

XO,

Kathryn