Tan pronto como lancé este artículo, me di cuenta de que había mordido más de lo que podía masticar (juego de palabras cursi). Comparo los cupcakes con los hermanos Hemsworth: es imposible elegir un favorito. En lugar de reducir mi lista a la mejor pastelería (¿pastelería?) de Austin, he probado el sabor por todo Austin y he encontrado varias que me encantan.

Cada una de las siguientes pastelerías ofrece cupcakes con características distintas, que garantizan la satisfacción de los golosos en cualquier lugar de Austin. También puede consultar los sitios web de los negocios para obtener información sobre pedidos personalizados o por adelantado.

Sin más preámbulos, aquí están mis panaderías de cupcakes favoritas actuales en Austin, con recomendaciones de sabores específicos para cada una.

1/ Capital City Bakery

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A post shared by Capital City Bakery (@capcitybakery) on Nov 20, 2019 a las 10:18am PST

Capital City Bakery es uno de los primeros que visité cuando me mudé a Austin hace unos años. Después de una carrera alrededor de Town Lake, usé mi GPS para encontrar la panadería más cercana. Kristen Davenport’s era la más cercana, y desde entonces soy una fanática.

El cupcake de confeti y la calabaza de zanahoria son habituales en mi arsenal de carbohidratos. Mientras que he pasado años raspando el glaseado de la tarta (simplemente no es mi favorito), aquí lamo el glaseado de una cuchara o del propio recipiente para llevar. No hay que avergonzarse.

La taza de mantequilla de cacahuete y el fauxstess también son ganadores. El glaseado es realmente increíble, y tengo debilidad por los cupcakes con textura menos seca que la tarta tradicional. Ah, ¿y he mencionado que la pastelería es totalmente vegana? No sé cómo pueden hacer creaciones tan deliciosas sin leche ni huevos. Sólo sé que necesito que no dejen de hacerlo. Nunca.

2211 E. Cesar Chavez St. – Website

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2/¡Hey Cupcake!

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Una publicación compartida por Hey Cupcake! ¡(@heycupcakeatx) on Nov 22, 2019 at 1:25pm PST

Cuando la nostalgia llama, pregunta por Hey Cupcake! Es su característico cupcake giratorio un faro que te guía hacia tu golosina tradicional favorita? Pues parece que sí. Sencillamente deliciosos, los sabores Clásico (tarta de chocolate, cubierta de crema de vainilla) y Dulce (tarta de fresa, cubierta de crema de queso de fresa) ofrecen un sabor casero y gourmet que nunca podré recrear en casa.

Con un gran sabor constante sin aderezos demasiado sofisticados, Hey Cupcake! es un elemento básico de Austin con locales tanto al norte como al sur. Incluso hay una máquina expendedora de Hey Cupcake! en el centro comercial Lakeline (nivel superior, junto al ascensor, cerca del patio de comidas).

1511 S. Congress Ave. – Website

3/ Polkadots Cupcake Factory

Con un interior caprichoso y varios especiales diarios rotativos, las pausas para comer cupcakes en Polkadots Cupcake Factory podrían convertirse fácilmente en parte de tu rutina habitual. La pastelería de los propietarios Olga y Ben Lee está cerca del campus de la Universidad de Texas, en la intersección de la calle 28 1/2 y Río Grande.

Se ofrecen cinco sabores diarios, y cada día de la semana presenta también sus propios sabores. Consulta la página web para ver cuál puede ser tu nuevo favorito.

El cupcake Black Bottom de Polkadots me conquistó. Decadente, pero no excesivamente rico, el pastel de chocolate con crema de queso y trocitos de chocolate garantiza un cupcake sabroso que no es seco ni desmenuzable. Normalmente me como las magdalenas con un tenedor para no ensuciarlas, pero éstas se comen fácilmente con sólo despegar el envoltorio. Personalmente lo probé comiendo varios en el viaje de vuelta a casa en coche (ya sabes, por si el primero era una casualidad; de nada).

2826 Rio Grande St. – Página web

4/ Quack’s 43rd Street Bakery

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A post shared by Quack’s 43rd Street Bakery (@quacksbakery) on Sep 17, 2017 a las 11:54am PDT

Menos mal que Quack’s 43rd St. Bakery sirve café expreso, ya que sus cupcakes son del tamaño de Texas (necesitarás cafeína para contrarrestar el coma de azúcar). Si no quieres darte un capricho, también hay sabores en tamaño mini.

El cupcake de chocolate con relleno de nata montada es una versión más sabrosa de mi bocadillo favorito de la infancia de Hostess. La magdalena de chocolate de sabor suave, rellena con un núcleo interior de nata montada, está cubierta con un glaseado de chocolate tipo ganache que es simplemente irresistible. Es uno de los sabores clásicos de Quack, por lo que está disponible con regularidad.

Otros sabores clásicos, como el cupcake de zanahoria, se han convertido rápidamente en mis favoritos, por lo que no podría estar más contenta de escuchar que los productos horneados de Quack se están expandiendo más allá de la ubicación original en Hyde Park. El propietario Art Silver planea abrir Captain Quackenbush’s Coffeehouse and Bakery en el sur de Austin, en Manchaca Road, cerca de Stassney.

411 E. 43rd St. – Website

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5/ Sugar Mama’s Bakeshop

Con locales en el sur y en el este, Sugar Mama’s Bakeshop ofrece una variedad de sabores clásicos y de temporada amados por muchos. La hermana de mi amiga insiste en pedir el Sprinkle Bomb cada vez que viene de visita, mientras que mi favorito es el de terciopelo rojo.

La pastelería de Olivia y Steve O’Neals cuenta con una gran variedad de sabores con ingredientes de alta calidad. Si eres un fanático del glaseado, apreciarás la generosa porción de glaseado que se coloca encima de estas creaciones. El pastel de limón es otro de mis favoritos, aunque a veces es difícil de encontrar. Por suerte para mí, el Sugar Mama’s más cercano a mí tiene el cupcake de limón Jack’s cuando me apetece un dulce más tártaro.

1905 S. 1st St. y 2406 Manor Road Suite B – Sitio web

➡️ Sigue leyendo: «Keeping Austin Sweet at Sugar Mama’s Bakeshop»

Menciones honoríficas

Otro cupcake notable que he comido fue el buttercream de menta en Native Hostel (los sabores y la disponibilidad varían a diario) y el de vainilla mexicana de Paper Route Bakery.