- Los beneficios de la remolacha incluyen su capacidad para reducir la presión arterial, combatir la inflamación, apoyar la salud del cerebro, ayudar a la digestión y mejorar el rendimiento deportivo.
- La remolacha también puede ayudar a perder peso porque contiene proteínas y fibra a la vez que tiene relativamente pocas calorías.
- Para conseguir estos beneficios para la salud, puedes beber zumo de remolacha o comer remolacha con una ensalada.
- Este artículo ha sido revisado médicamente por Samantha Cassetty, MS, RD, experta en nutrición y bienestar con una práctica privada con sede en la ciudad de Nueva York.
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- 3,81 gramos de fibra dietética
- 2,19 gramos de proteína
- 58,5 calorías
- Aumento del riesgo de cálculos renales: Dado que la remolacha tiene un alto contenido en el compuesto oxalato, comer demasiada puede contribuir a la formación de cálculos renales.
- Beeturia: con la beeturia, la orina puede volverse rosa o roja. Además, las heces pueden decolorarse. Aunque es extraño, esto es inofensivo y desaparecerá una vez que reduzca o interrumpa su consumo de remolacha.
- Puede empeorar la gota: Si usted sufre de gota, es posible que desee evitar la remolacha. El oxalato de la remolacha puede provocar un aumento del ácido úrico, lo que puede empeorar la gota.
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La remolacha no es necesariamente un alimento básico en la dieta de muchas personas, pero probablemente debería serlo. Estos singulares tubérculos pueden ofrecer una amplia gama de beneficios para la salud, desde la reducción de la presión arterial hasta la mejora del rendimiento deportivo. También contienen una variedad de nutrientes y compuestos que no encontrará en muchos otros alimentos.
Ya sea añadiendo remolacha a una ensalada o bebiendo un zumo de remolacha, estas verduras son fáciles de incorporar a su dieta. Aquí tienes seis beneficios de consumir remolacha.
La remolacha puede reducir la presión arterial
La remolacha contiene nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. El óxido nítrico es un vasodilatador que relaja y ensancha los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial, dice Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, dietista senior en el Centro Médico Ronald Reagan UCLA y profesora en la Escuela de Salud Pública Fielding.
Un pequeño estudio de 2015 encontró que beber 250 mL de jugo de remolacha diariamente durante cuatro semanas fue suficiente para reducir la presión arterial en pacientes con hipertensión. La remolacha también puede reducir la presión arterial en individuos mayores y con sobrepeso, según un pequeño estudio de 2014.
La remolacha puede combatir la inflamación
El color rojo oscuro de la remolacha se debe a la betalaína, un fitonutriente producido por las plantas que tiene propiedades antioxidantes. Hunnes afirma que la betalaína tiene propiedades antiinflamatorias porque puede suprimir la enzima ciclooxigenasa-2 (COX-2), asociada a la inflamación.
La inflamación crónica puede causar daños en los tejidos sanos y aumentar el riesgo de sufrir problemas de salud a largo plazo, como enfermedades del corazón, cáncer, diabetes y Alzheimer. «La inflamación crónica es un poco como la oxidación del hierro», dice Hunnes. «Si no eliminas el óxido y sigues exponiéndolo a los elementos, continuará degradándose.»
En un pequeño estudio de 2016, los investigadores encontraron que la inflamación sistémica mejoró para aquellos con presión arterial alta después de dos semanas de suplementación con remolacha cocida o jugo de remolacha cruda. El jugo de remolacha cruda fue incluso más eficaz para combatir la inflamación que la remolacha cocida.
La remolacha puede ayudar a perder peso
Cuando se intenta perder peso , puede ser muy beneficioso comer alimentos que llenen para sentirse lleno y no comer en exceso.
«La remolacha es rica en contenido de agua y fibra. Esto puede ayudar a mantenerte lleno por más tiempo y mejor hidratado, lo que también puede ayudar con ,» dice Hunnes.
Hunnes también dice que la remolacha es relativamente baja en calorías y contiene una cantidad decente de proteínas para un vegetal de raíz, lo que la convierte en una opción saludable para alguien que está tratando de perder peso. Por ejemplo, una taza de remolacha contiene:
La remolacha puede ayudarte a hacer caca
El alto contenido de fibra y agua de la remolacha también ayuda a la digestión, dice Hunnes. La fibra te ayuda a tener movimientos intestinales normales al abultar las heces, lo que hace menos probable que estés estreñido.
Un meta-análisis de 2012 de cinco estudios diferentes confirmó que la fibra puede aumentar la frecuencia de las deposiciones. La fibra también puede ayudar a prevenir afecciones digestivas como el cáncer de colon, la enfermedad por reflujo gastroesofágico y la diverticulitis.
La remolacha puede favorecer la salud del cerebro
Dado que la remolacha puede reducir la presión arterial, también puede disminuir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y otros problemas cerebrales.
«Cada vez que hay presión arterial alta , el riesgo de accidente cerebrovascular y otros deterioros cognitivos aumenta. Por lo tanto, reducir la presión arterial ayuda y también aumenta la facilidad y la cantidad de sangre que llega al cerebro», dice Hunnes.
Los nitratos de la remolacha también pueden desempeñar un papel en la salud del cerebro. Un estudio realizado en 2011 en adultos mayores descubrió que los nitratos aumentaban el flujo sanguíneo a regiones importantes del cerebro, como el lóbulo frontal, que se asocia con la atención y la memoria de trabajo.
La remolacha puede mejorar el rendimiento deportivo
Los nitratos que se encuentran en la remolacha también pueden mejorar el rendimiento deportivo, debido al efecto que tienen sobre las mitocondrias, la parte de la célula que produce energía. Hunnes afirma que los nitratos mejoran la eficiencia de las mitocondrias celulares.
«Dado que las mitocondrias son necesarias para producir energía en tus células, cualquier cosa que pueda hacer que funcionen de forma más eficiente ayudará al rendimiento atlético», dice Hunnes.
Un pequeño estudio de 2016 descubrió que el concentrado de remolacha rico en betalaína puede mejorar el rendimiento en corredores de competición. Los que consumieron el concentrado de remolacha tuvieron un menor índice de esfuerzo percibido que los que tomaron un placebo. También tuvieron un menor aumento de la lactato deshidrogenasa, que es un marcador de daño muscular. Otro pequeño estudio de 2019 descubrió que los nitratos del zumo de remolacha reducían la fatiga muscular.
No es necesario tener una dieta constante de remolacha para obtener estos beneficios. Incluso tomar remolacha una vez antes de un entrenamiento puede ayudarte, dice Hunnes. Los nitratos alcanzan su punto máximo en la sangre unas dos o tres horas después de ser consumidos, por lo que es mejor consumir la remolacha dos o tres horas antes de hacer ejercicio. Ella recomienda tomar 300 miligramos de los compuestos activos, lo que sería alrededor de 1,5 tazas de jugo de remolacha.
Riesgos de la remolacha
Como con cualquier alimento, el consumo excesivo de remolacha puede provocar algunos problemas de salud. Los riesgos del consumo excesivo incluyen:
Si no está seguro de si la remolacha es segura para usted, o no está seguro de qué cantidad es segura para usted personalmente para consumir, consulte a su médico de cabecera para que le aconseje.
La conclusión
La remolacha tiene un gran poder en cuanto a nutrientes, y puede ayudar a combatir la inflamación y prevenir algunas enfermedades crónicas. Al incorporar la remolacha en una dieta colorida y saludable, puede obtener muchos beneficios para la salud.
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