Llegó el invierno y es hora de que las frutas y verduras favoritas de esta temporada se apoderen de nuestra despensa. ¡Una de esas verduras que nos tiene enamorados es la jugosa y crujiente zanahoria desi! «Las zanahorias son una buena fuente de betacaroteno, un pigmento natural que el cuerpo utiliza para producir vitamina A, y tienen una buena cantidad de fibra», afirma la doctora Sheela Manglani, nutricionista de Bangalore, al hablar del alto perfil nutritivo de las zanahorias. «Las zanahorias crudas resuelven diariamente el problema del estreñimiento. Las zanahorias también ayudan a mantener un colesterol saludable y a prevenir enfermedades del corazón. Al ser ricas en potasio, ayudan a reducir el colesterol y la retención de líquidos», afirma la nutricionista macrobiótica Shilpa Arora. Haz un zumo, hiérvelas o añádelas a tus sabzis y chaats, pero no cometas el error de perderte este almacén de nutrientes este invierno.

Aquí tienes 7 increíbles beneficios de las zanahorias para la salud

1. Mejora la salud ocular¿Tú o tu hijo tenéis problemas de visión? ¡Las zanahorias al rescate! Las zanahorias han sido consideradas como el remedio tradicional infalible para mejorar la vista. Según el libro Healing foods las zanahorias son ricas en luteína y licopeno que ayudan a mantener una buena vista y visión nocturna. La alta cantidad de vitamina A también ayuda a impulsar una vista saludable.(Lea también: 10 mejores recetas con zanahoria)

Las zanahorias han sido consideradas como el remedio tradicional infalible para mejorar la vista

2. Ayuda a perder peso. Ayuda a la pérdida de pesoSi estás haciendo una dieta de pérdida de peso, tu dieta debe incluir alimentos con alto contenido en fibra, y las zanahorias, con fibras solubles e insolubles, encajan perfectamente. La fibra es la que más tarda en digerirse y, por tanto, favorece la sensación de saciedad y evita que te des un atracón de otros alimentos que engordan.

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Las zanahorias con fibras solubles e insolubles encajan perfectamente.

3. Asegura la regularidad intestinal y ayuda en la digestiónLa cantidad significativa de fibra dietética en las zanahorias juega un papel importante en el mantenimiento de una buena salud digestiva. La fibra hace que las heces sean voluminosas, lo que ayuda a que pasen sin problemas a través del tracto digestivo y previene condiciones como el estreñimiento.

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La fibra hace que las heces sean voluminosas lo que ayuda a que pasen sin problemas por el tracto digestivo

4. Combate el colesterol y potencia la salud del corazónEl alto cociente de fibra de las zanahorias también potencia la salud del corazón eliminando el exceso de colesterol LDL de las paredes de las arterias y los vasos sanguíneos. Según el libro ‘Healing Foods’ de DK Publishing las zanahorias «contienen una forma de calcio fácilmente asimilable por el cuerpo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol «no saludable» (LDL)»

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El alto cociente de fibra de las zanahorias también impulsa la salud del corazón eliminando el exceso de colesterol LDL

5. Reduce la presión arterialAdemás de reducir los niveles de colesterol malo, las zanahorias están repletas de potasio. El potasio ayuda a relajar la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias, lo que mejora la circulación del flujo sanguíneo y reduce la presión arterial elevada. La presión arterial alta está relacionada con enfermedades como la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos. Así que consume zanahorias para tener un corazón más sano.
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Además de reducir los niveles de colesterol malo, las zanahorias están repletas de potasio

6. Mejora la salud de la piel. Potencia la salud de la pielLas jugosas maravillas rojas también pueden ayudar a dar a tu piel un brillo radiante. Además del betacaroteno, la luteína y el licopeno, el alto contenido en silicio de la raíz puede favorecer la salud de la piel y las uñas. Para aprovechar al máximo su nutrición, consúmelas crudas. (Lee también: 7 alimentos saludables para tratar la piel grasa)

El alto contenido en silicio de la raíz puede favorecer la salud de la piel y las uñas

7. Potencia la inmunidadLas zanahorias están repletas de varias vitaminas, minerales y antioxidantes como las vitaminas B6 y K, potasio, fósforo, etc. que contribuyen a la salud de los huesos, a fortalecer el sistema nervioso y a mejorar la capacidad cerebral. Los antioxidantes, además de ayudar al cuerpo contra el daño de los radicales libres, protegen el cuerpo contra las bacterias dañinas, los virus y la inflamación.
¿A qué esperas? Consume zanahorias y aprovecha sus beneficios para la salud este invierno.