La langosta de Maine es uno de los alimentos más saludables que puedes comer. El bogavante es nutritivo, eso sí, ¡si no te pasas con la mantequilla! Mejor aún, utilice mantequilla clarificada. Con menos de 100 calorías por ración (el 89% de las calorías proceden de las proteínas), el bogavante de Maine es una excelente opción para cualquier dieta y en cualquier época del año. Contiene menos calorías, colesterol y grasas saturadas que la carne magra de vacuno, la carne ligera de pollo, el cerdo e incluso las gambas. Eche un vistazo a algunos datos nutricionales sorprendentes de la langosta.

¿Es saludable la langosta de Maine?

Es un error común pensar que la carne de langosta tiene poco valor nutricional. La carne de langosta de Maine es una de las proteínas más saludables que se pueden comer. Una porción de 100 gramos (3,5 onzas) de langosta contiene sólo 72 mg de colesterol, 98 calorías y 0,1 gramos de grasas saturadas. Los beneficios para la salud de la langosta incluyen:

El zinc: Combate las bacterias y los virus invasores. El zinc produce proteínas.

Fósforo: Un mineral abundante. El 85% del fósforo del cuerpo está en los huesos.

Vitamina B 12: Nutriente que mantiene sanas las células nerviosas y sanguíneas del cuerpo. Ayuda a prevenir ciertos tipos de Anemia.

Vitamina E: Nutriente que actúa como antioxidante. Protege las células del daño causado por los radicales libres.

Magnesio: Necesario para la producción de energía

Omega-3: La langosta de Maine también contiene 0,1 gramos de ácidos grasos Omega-3 por ración.

¿Es la langosta un alimento graso?

Los Omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados a los que se suele denominar la «grasa buena», que se encuentran principalmente en la langosta de Maine y otros mariscos. Las investigaciones han demostrado que los Omega-3 ayudan a proteger la buena salud a largo plazo y proporcionan un beneficio sanitario protector. Según la Asociación Médica Americana, una ingesta de 5,5 gramos de ácidos grasos Omega-3 al mes se asoció a una reducción del 50% del riesgo de sufrir un paro cardíaco. Los beneficios adicionales de los Omega-3 incluyen:

• Reducción de la coagulación de la sangre, disminuyendo el riesgo de ataque cardíaco
• Antiinflamación de las articulaciones y alivio contra la artritis reumatoide
• Baja la presión arterial y los niveles de colesterol
• Protección contra las enfermedades del corazón con una dieta saludable
• Disminución de los niveles de depresión





¿La langosta es alta en colesterol?

Contrariamente a la mayoría de las creencias, las langostas están cargadas de HDL, comúnmente conocido como el colesterol «bueno». En realidad, los mariscos como la langosta y el cangrejo real no contienen más colesterol -a menudo menos- que la carne blanca sin piel del pollo y la carne de vacuno magra (alrededor de 60 mg por ración de tres onzas). Los mariscos son uno de los tipos de pescado que contienen la menor cantidad de grasa – especialmente la langosta, que contiene menos de un gramo de grasa en tres onzas.

¡Es casi todo comestible!

La langosta de Maine se compone de carne magra y rica. Prácticamente todo el bogavante es comestible, excepto el caparazón, una pequeña parte de la cabeza y una pequeña vena que baja por la cola. Es muy nutritiva y su sabor y aroma característicos hacen que sea apreciada en todo el mundo, no sólo en Nueva Inglaterra.