Esta receta vegana de brócoli tofu salteado utiliza una sola sartén. Sabrosa receta al estilo de la comida para llevar hecha con salsa casera para saltear, cebollas verdes y ajo y jengibre frescos.
Este salteado de brócoli y tofu se hace en una sola sartén grande y sabe a comida para llevar.
Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar tofu con un sabor delicioso, ¡esto es!
Le di un bocado al brócoli y me di cuenta de que sabía igual que el brócoli con salsa de ajo que pido en un restaurante chino local.
Cómo hacer salteado de brócoli con tofu
Primero, escurrirás el tofu, y lo secarás con palmaditas.
A mí me encanta comprar tofu en dados ya envasado, como el que uso en esta receta.
¡Es tan cómodo!
Si no puedes encontrar tofu preenvasado, simplemente escurre un bloque de tofu y prénsalo bien antes de cortarlo en cubos.
Una vez que escurras el tofu y lo seques con palmaditas, coloca los cubos en un bol.
Agrega la maicena y agita para cubrirlos.
La maicena va a ayudar a que el tofu tenga esos bordes más crujientes.
Cómo freír el tofu en la sartén
Calienta una sartén grande con aceite hasta que esté caliente.
Agrega tu tofu y comienza a freírlo en la sartén.
Cocina el tofu durante 10 – 15 minutos, removiendo a menudo, hasta que todos los lados estén cocidos y crujientes.
Añadir el resto de ingredientes del salteado
Siguiente, añade el ajo fresco, el jengibre, la cebolla verde, el brócoli y una tanda de salsa casera para saltear (receta enlazada en las instrucciones más abajo).
Estos le dan mucho sabor al plato, ¡así que no los dejes fuera!
Sigue removiendo y cocinando hasta que el brócoli tenga la textura deseada y la salsa para saltear esté espesa y se pegue al brócoli y al tofu.
A mí me encanta el brócoli un poco crujiente, así que lo cocino sólo unos minutos sin que deje de ser un poco mordaz.
La textura realmente aporta mucho a este salteado, así que asegúrate de no cocinar demasiado el brócoli hasta convertirlo en papilla.
Consejos para conseguir el mejor sabor para tu salteado
El secreto de la sabrosa salsa está en el ajo y el jengibre frescos, así que no te los saltes.
Una vez que los emparejas con mi salsa de 3 ingredientes para salteados, la magia sucede.
He habido gente que ha omitido el ajo y el jengibre frescos y no le ha gustado la receta, ¡y es por eso!
La receta, tal y como está escrita, da el mejor sabor al salteado.
¡El ajo y el jengibre frescos cambian totalmente el juego y los necesitas absolutamente en tu salteado!
¡Por favor, prométeme que no escatimarás en esto!
Te juro que merece la pena el tiempo que tardas en picarlo y sólo te lleva unos minutos.
Si nunca has probado el jengibre fresco, ¡no hay que tener miedo!
Casi todos los supermercados deberían tenerlo en la sección de productos.
Se parece a una raíz.
Sólo tienes que cortar la piel, y picar el jengibre con un cuchillo hasta que quede en trozos diminutos.
¡Es tan fácil como el ajo!
¡El sabor es tan rico y profundo con mínimos ingredientes, gracias a los ingredientes frescos!
Esta receta se hace con sólo 9 ingredientes y está repleta de sabor.
También es naturalmente vegana y sin gluten.
La servimos sobre arroz blanco y tres adultos se acabaron toda la receta.
Diría que para porciones de tamaño más normal serviría fácilmente a cuatro adultos (¡teníamos mucha hambre!
Sírvelo sobre el grano que prefieras, o simplemente solo.
Estaría delicioso solo, o servido sobre arroz blanco, arroz integral, quinoa, etc.
Para darle un giro, podrías incluso servirlo con fideos salteados de arroz integral o fideos ramen.
¡Incluso sobre arroz de coliflor sería una forma estupenda de servirlo!
Lo hice anoche y a mi familia le encantó.
Nunca había hecho nada con tofu antes….. Estaba asustada pero no es tan difícil como pensé que sería. Gracias por esta receta. Volveré a cocinar con tofu. – Jackie
Desde que la hice se me antojó.
Mi familia solía comer chino todos los domingos mientras crecía, y era una tradición que me encantaba.
¡Sin duda podría comer este salteado de brócoli y tofu todos los domingos!
No me verías quejándome ni un poco.
Si aún no lo has probado, te prometo que te va a encantar!
Si nunca has hecho un salteado en casa, esta receta te lo pondrá muy fácil!
Acabo de hacer esto y no puedo ni decirte lo mucho que me ha gustado… ¡Puede que no vuelva a hacer comida china para llevar! – Tammy
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- Paquete de 8 onzas de tofu en cubos
- 3 cucharadas de maicena
- 10 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de jengibre fresco picado
- 9 tazas de floretes de brócoli fresco
- 1 taza de cebollas verdes picadas
- arroz blanco sin sal, para servir
- Una tanda de salsa casera para salteados de 3 ingredientes
- Escurrir el tofu cortado en cubos y secarlo con palmaditas
- Poner el tofu en el plato.
- Colocar el tofu en un bol
- Añadir 3 cucharadas de maicena y remover para cubrirlo
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con 3 cucharadas de aceite de oliva
- Freír el tofu durante 10-15 minutos, o hasta que esté crujiente por todos los lados
- Haga una tanda de la receta de salsa para saltear de 3 ingredientes enlazada en los ingredientes de la receta y agite para combinar
- Agregue el brócoli, el jengibre, el ajo, las cebollas verdes y la salsa casera para saltear a la sartén y saltee durante 10-15 minutos, o hasta que el brócoli tenga la textura deseada
- Servir solo o sobre el arroz
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Aceite de sésamo 100% puro Kadoya 5.5 ozInformación nutricional: 4Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 485Grasas totales: 19gGrasas saturadas: 3gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 15gColesterol: 0mgSodio: 924mgCarbohidratos: 67gFibra: 15gAzúcar: 6gProteína: 20g¿Has hecho esta receta?
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Ingredientes
Para la salsa
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