Este brócoli a la parrilla con ajo y parmesano es un delicioso acompañamiento para cualquier cosa que cocines en la parrilla. Esta receta de brócoli a la parrilla se prepara fácilmente y se cocina rápidamente. Con una pequeña adición de ajo y parmesano, este brócoli será todo menos ordinario.
Brócoli a la parrilla
Sé que cuando se trata de cocinar al aire libre el protagonismo recae en los platos de carne (naturalmente), pero una pequeña parte de mi alma quiere dar crédito a los papeles secundarios en una comida a la parrilla: ¡los acompañamientos! Guarniciones como este brócoli a la parrilla. Es posible que no exista en el mundo una guarnición más bonita, sabrosa y sencilla.
La mayoría de la gente nunca se ha planteado la idea del brócoli a la parrilla. La mayoría de las otras verduras las tiran de buena gana en esas rejillas ardientes con abandono, pero con el brócoli dudan. ¿Por qué? No lo duden, gente. Simplemente… no lo hagan. El sabor suave y natural del brócoli se presta maravillosamente a los sabores ahumados de la parrilla. En sólo unos minutos, el calor transforma los queridos ramilletes de hilo dental crudo e insípido en crujientes y tiernos bocados de sabroso cielo asado.
Cocinando brócoli a la parrilla
Aquí está el resultado: El brócoli asado a la parrilla es INCREÍBLE. El brócoli que se mezcla con jugo de limón brillante y ajo robusto y luego a la parrilla es absolutamente más allá de las estrellas y fuera de este maldito mundo. Además, es estúpidamente simple.
Uno de mis principales requisitos para las verduras es que tienen que ser fáciles. Soy una chica de carne y patatas, así que comer verduras ya es bastante difícil sin la carga añadida de dedicar un MONTÓN de tiempo a preparar algún plato de remolacha/hinojo/puerros/patatas dulces y que luego mis hijos se atraganten con él. Vegetales=fácil en mi casa, y vaya que este brócoli se ajusta a esa ecuación.
Cómo asar brócoli
El desglose básico de cómo asar brócoli va un poco así:
- Prepare el brócoli. Abra una bolsa con cierre de galón, añada el brócoli, el limón, el aceite, los condimentos y el ajo. Agite la bolsa y déjela reposar un rato.
- Asar. Vierte el brócoli en una parrilla caliente precalentada (300-350 grados F) junto a cualquier plato principal impresionante que estés cocinando. Cocine durante unos 10 minutos hasta que el brócoli esté bien carbonizado y crujiente.
- Salpimente el brócoli a la parrilla. Espolvorear el queso sobre el brócoli caliente y dejar que se derrita.
- ¡Hacer volar las mentes por todas partes!
Bada bing bada boom. Guarnición en minutos que es saludable, sabe totalmente increíble y requiere prácticamente cero planificación adicional (porque ¿quién tiene tiempo para planear guarniciones cuando estás cocinando El Bistec Perfecto?) La última vez usé queso asiago rallado en lugar del parmesano y estaba tan bueno. Así que siéntete libre de mezclar tus quesos y lo que sea para hacer este brócoli a tu gusto.
Consejo rápido- Usa una cesta para asar verduras para evitar que el brócoli se caiga por las rejillas. Estas cestas de metal tienen el tamaño perfecto para los lados y las uso todo el tiempo.
Cuánto tiempo se tarda en asar el brócoli
Con la parrilla precalentada a 300-350 grados F, debería tardar entre 8-10 minutos en asar el brócoli. El tiempo que dejes el brócoli en la parrilla determinará cuán suave termina tu brócoli. Si le gusta que el brócoli esté muy crujiente, intente dejarlo entre 6 y 8 minutos. Para que quede bien, al dente con un poco de suavidad, asa el brócoli durante 8-9 minutos, y para un brócoli realmente suave, cocina durante más de 10 minutos.
Receta de brócoli a la parrilla
¿Listo para convertirte en un héroe de la barbacoa? Únete a mi grupo de miembros The Grill Squad para tener acceso completo a todas mis clases magistrales de carne, aliños, salsas y compra de carne, podcasts y mucho más. Es una comunidad increíble de parrilleros que te ayudarán a apoyarte y a aumentar tu confianza en todo lo relacionado con la barbacoa.
Hacer buena comida debería ser fácil, ¡y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisiones, tenemos salsas, aliños y más para ahorrarte tiempo y energía cuando estés ocupado en la parrilla. ¡Compruébalo hoy mismo!
Brócoli a la parmesana y al ajo
- ▢ 2-3 cabezas de brócoli fresco (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de zumo de limón fresco
- ▢ 2 dientes de ajo (picados)
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
-
Marinar el brócoli. Coloque el brócoli en una bolsa grande con cierre. Combine el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta; rocíe el brócoli y revuelva para cubrirlo. Deje reposar durante 30 minutos.
-
Precaliente la parrilla. Cuando esté listo para cocinar, encienda su parrilla y ajuste la temperatura a media (alrededor de 300-350 grados.) Cierre la tapa, y deje que la parrilla se precaliente durante 10-15 minutos.
-
Asar el brócoli. Coloca el brócoli en una cesta de asar para evitar que se pegue o se caiga por la rejilla. Asa el brócoli, dándole la vuelta una o dos veces, durante 8-10 minutos o hasta que los trozos sean de color verde brillante y estén tiernos y crujientes. Es probable que haya una ligera carbonización en algunos trozos. Esto es bueno!
-
Salpimentar y servir el brócoli asado. Retira el brócoli de la parrilla a una fuente de servir y cubre con queso parmesano rallado. Servir inmediatamente.
Nutrición
**Este post fue publicado originalmente en mayo de 2015. Recientemente lo hemos actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
