Aprende a congelar las tortitas y ten a mano un desayuno casero. Se recalientan en segundos para una comida rápida y fácil.

Las tortitas son un desayuno imprescindible en mi casa. Es difícil no dejarse seducir por una esponjosa pila de tortitas cubiertas de mantequilla y sirope, pero la mayoría de nosotros no tenemos tiempo para preparar una tanda todas las mañanas.

Aprender a congelar tortitas te ayudará a matar los demonios de la madrugada y a conseguir un buen desayuno en la barriga de todos. Probablemente hayas visto cajas de tortitas en la sección de congelados de tu supermercado y posiblemente incluso las hayas comprado. Pero si ya sabes cómo hacer tortitas, puedes hacer tus propias tandas de tortitas congeladas.

Siempre que tenemos tortitas el fin de semana, nos aseguramos de duplicar la receta y congelar el resto. Las recetas de tortitas son fáciles de duplicar o incluso triplicar, así que no hay excusa para no hacerlo!

Además, puedes utilizar prácticamente cualquier receta de tortitas que te guste. A nosotros nos encantan estas tortitas de mascarpone, así como estos pasteles de azada, pero a veces nos quedamos con la receta básica de tortitas.

Cómo congelar las tortitas

Congelar las tortitas solo te llevará unos minutos de trabajo extra para que puedas desayunar toda la semana.

  • Cocina tus tortitas. Utiliza la receta que prefieras, pero ten en cuenta que algunas recetas, como las que utilizan harina de trigo integral, podrían no recalentarse tan bien debido a su contenido de humedad.
  • Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro antiadherente. Esto asegurará que las tortitas se congelen sin que se peguen a la bandeja.
  • Coloque sus tortitas cocidas en el forro (mientras aún están calientes está bien). Colóquelas de manera que no se toquen, pero no es necesario que haya un gran espacio entre las tortitas.
  • Coloque la bandeja en el congelador y congele durante 1 hora, luego retírela y apile las tortitas en un recipiente apto para el congelador. Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha!

Cuando estés listo para comer las tortitas, solo tienes que sacar todas las que quieras del congelador y calentarlas en el microondas en una sola capa. También puedes usar un horno tostador si quieres. Cuatro tortitas pequeñas deberían tardar unos 45 segundos en recalentarse en el microondas. Si hace más tortitas, recuerde aumentar el tiempo de recalentamiento.

Tener a mano tortitas congeladas alegrará la mañana de cualquier niño -o adulto- con los ojos apagados.

Ingredientes

  • 1 taza de harina multiusopropósito
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • .
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
Instrucciones

  1. Precaliente su plancha o sartén.
  2. En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el azúcar. En otro bol, bata la leche, el huevo, la vainilla y la nuez moscada hasta que se mezclen. Batir la mantequilla justo antes de cocinar.
  3. Verter 2 cucharadas de masa en la plancha preparada y repetir hasta que no quede espacio (unas 8 tortitas en una plancha grande). Cocine hasta que los bordes empiecen a secarse y se formen burbujas en la parte superior, entonces dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que se dore. Repita la operación hasta utilizar toda la masa.
  4. Coloque las tortitas cocidas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un forro Silpat. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1 hora, hasta que los panqueques se hayan congelado.
  5. Retire la bandeja para hornear y apile los panqueques en grupos de 4, luego colóquelos dentro de un recipiente apto para el congelador.
  6. Para recalentar, saque la cantidad deseada de tortitas, dispóngalas en una sola capa en un plato y caliéntelas en el microondas durante 45 segundos para 4 tortitas, aumentando el tiempo para más tortitas.

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    Rendimiento: 16 Tamaño de la porción: 1
    Cantidad por porción: Calorías: 50Grasas totales: 1gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 1gColesterol: 15mgSodio: 152mgCarbohidratos: 7gFibra: 0gAzúcar: 1gProteína: 2g

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