Los has visto en tus ensaladas, los has visto en batidos, smoothies, helados y postres – sí, estamos hablando de los dulces y ácidos kiwis. También conocidos como grosellas chinas, los kiwis son frutos redondos y ovalados, típicamente marrones por fuera y verdes o dorados por dentro. Originarios de China, los kiwis son ahora un éxito en todo el mundo. Los kiwis están llenos de nutrientes como las vitaminas C, K, E, folato y potasio. Su alto contenido en vitamina C hace maravillas en el sistema inmunitario y en la lucha contra la inflamación. Te sorprendería saber que 100 gramos de kiwi contienen 92,7 miligramos de vitamina C. Y, ¿sabías que la vitamina C es muy esencial para impulsar la formación de colágeno que ayuda a tensar nuestra piel e inducir un brillo juvenil? Según el libro ‘Healing Foods’, «su suave efecto laxante está relacionado con su contenido en fibra. Dos kiwis producen el 20% de la cantidad diaria recomendada de fibra y pueden ayudar a la digestión y a mantener la salud del colon». También se dice que los kiwis son increíbles para la salud del corazón. Tienen flavonoides y antioxidantes beneficiosos para el corazón, que podrían ayudar a reducir los triglicéridos en sangre y prevenir la acumulación de placa en las arterias. Puedes encontrar kiwis en casi todas las tiendas importantes. Si los cultiva en casa, también hay formas de madurarlos antes (de forma correcta y natural, por supuesto). De hecho, si ha comprado kiwis ligeramente inmaduros en el mercado, con estas sencillas maneras puede ayudar a que maduren también.

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También se dice que los kiwis son increíbles para la salud de su corazón.

Así es como se madura el kiwi en casa:

1. Escoge bien la fruta. Escoja un kiwi firme. Los kiwis firmes generalmente están más cerca de estar maduros. También asegúrese de buscar una fruta que no tenga manchas oscuras, manchas o desgarros en la piel.
2. Si acaba de comprar un montón de kiwis o está cultivando algunos en casa, entonces con la ayuda de las semillas de kiwi puede comprobar si la fruta está madura o no. Si te sobran algunos frutos, corta uno de ellos y comprueba el color de la semilla. Si las semillas son amarillas o verdes, aún les queda mucho tiempo para madurar. Si las semillas son negras, significa que ya tienen suficiente azúcar para madurar adecuadamente. Recoge los kiwis con semillas negras. Hasta entonces, guarde los kiwis en la nevera.
3. Los kiwis que quiera que maduren, póngalos en un bol y manténgalo fuera a temperatura ambiente en su encimera. Lo más probable es que tus kiwis tarden entre 3 y 4 días en madurar.
4. Asegúrate de no ponerlos a la luz del sol. El exceso de luz solar puede hacer que sus kiwis se pudran.
5. Hay otra forma de madurar los kiwis rápidamente. Puedes colocar tus kiwis junto a frutas como la manzana o el plátano. Estas frutas producen etileno un compuesto alcalino, un gas incoloro e inflamable con un tenue olor «dulce y almizclado» cuando está puro. Estar en contacto con estas frutas ayudaría a que maduraran rápidamente. De hecho, puede ponerlos en una bolsa de plástico con todas estas frutas y mantenerla fuera a temperatura ambiente durante uno o dos días
6. Asegúrese de mantener los kiwis que están madurando lejos de la luz del sol o de un lugar muy calentado.
7. Una vez que su kiwi esté maduro, será firme y fragante. Sujételo en la mano y presione con el pulgar aplicando una ligera presión para comprobar si cede a la presión.
8. Consuma los kiwis gordos y maduros lo antes posible para aprovechar al máximo su nutrición. A temperatura ambiente los kiwis no duran más de 3-4 días. En el frigorífico se pueden conservar de uno a tres meses.

Una vez que el kiwi esté maduro, será firme, rollizo y fragante

Ahora, que ya sabes cómo madurar el kiwi en casa. No tire los kiwis que aún no están maduros. Dales una segunda oportunidad, utiliza estos consejos y prueba a madurarlos en casa, utilizando sólo una nevera y una bolsa de plástico con cierre.