La División de Lechería permite e inspecciona las granjas lecheras en Indiana. Una gran parte de estas granjas están ubicadas en el norte de Indiana.

La División de Lácteos tiene inspectores de campo ubicados en todo el estado que son responsables de llevar a cabo las inspecciones de rutina de estas granjas. Se requiere que las granjas lecheras sean inspeccionadas un mínimo de cada seis meses; la mayoría son inspeccionadas con más frecuencia según sea necesario.

La mayoría de las granjas lecheras de Indiana están formadas por la granja familiar promedio, que ordeña entre 100 y 200 vacas. Indiana también tiene varias granjas de producción importantes con sistemas de carrusel que ordeñan entre 1000 y 2000 vacas. Indiana también tiene varias granjas que utilizan sistemas de ordeño automático (robots).

Indiana tiene varias granjas que procesan su propia leche, en su propia instalación de procesamiento de productos lácteos aprobada y autorizada. Algunas son operadas como Grado A y otras procesan como grado manufacturado.

La mayoría de las granjas lecheras en Indiana ordeñan vacas, sin embargo hay algunas lecherías que ordeñan cabras.

Las regulaciones varían entre el Grado A y el grado manufacturado, pero independientemente del tamaño todas las granjas reciben el mismo nivel de inspección por parte del personal de BOAH para asegurar que las prácticas de ordeño son seguras.

Cómo iniciar una granja lechera

• Cómo iniciar una granja lechera

• Solicitud para una nueva granja

• Lista de verificación para la revisión del plan de construcción de una nueva granja

• Solicitud para Instalar o Modificar un Sistema de Ordeño

Requisitos & Referencias

• Ordenanza de Leche Pasteurizada (PMO)

• Granjas de Grado Manufacturado, Ley de Indiana IAC 345 8-2-3 (página 13)

• Prevención de Residuos de Medicamentos en la Leche y la Carne Láctea

Permisos para Granjas Lácteas

Tipo de permiso: Granja Lechera – Grado A o Grado Manufacturado

¿Quién necesita este permiso?

• Cualquier granja lechera en Indiana que opere y provea, venda u ofrezca a la venta leche cruda para su pasteurización o procese leche y productos lácteos.
• Tanto las granjas de Grado A como las de Grado Manufacturado
• Esto incluye la leche de vacas, búfalos, ovejas, cabras, yaks, etc.

Periodo de concesión de licencias:

• Los permisos siguen siendo válidos para la granja hasta que se suspendan, cancelen o revoquen.
• Los permisos pueden ser aprobados para un cambio de nombre si el cambio es dentro de la familia que actualmente opera la granja.
• Si la granja deja de funcionar por cualquier motivo, la granja debe ser aprobada de nuevo por el personal de BOAH.

Requisitos:

• Presentar la solicitud de permiso de granja lechera
• Presentar la Solicitud de Instalación de una Operación Lechera Nueva o Modificada, con planos si es aplicable
• Muestra de agua satisfactoria recogida por el personal de BOAH si es aplicable
• Inspección y aprobación satisfactoria de las instalaciones de la granja lechera

Estadísticas de las granjas lecheras de Indiana

Granjas de grado A = 784
Granjas de grado manufacturado = 13
Total = 797

Estas granjas lecheras consisten en una amplia variedad de operaciones.

Orgánicas = 215
Sistemas de ordeño automático (AMI o robots) = 29
Procesamiento de leche de sus animales lecheros (Farmstead) = 17
Lecherías de cabras = 13

Números de granjas lecheras e inspectores por condado (mapa de Indiana)

Actualizado en agosto de 2020