Obtener el máximo sabor de su champán brut o doux favorito depende de algo más que de la elección de su cosecha favorita. La forma en que elija enfriar su champán antes de servirlo puede tener un impacto dramático en el sabor final.

Modo correcto de enfriar el champán

Hay esencialmente tres formas en las que puede ir enfriando el champán y preparándolo para sus invitados.

Refrigerando

El primer modo es a través de la refrigeración de su champán durante unas horas antes de que lleguen los invitados. Dado que la temperatura ideal para enfriar el champán sin añada es de entre 40 y 50 grados, colocar su botella en el frigorífico durante aproximadamente cuatro horas debería prepararlo perfectamente.

Congelación

Sin embargo, como alternativa, podría poner su champán en el congelador durante 20 minutos para conseguir el mismo efecto. Puede obtener resultados similares refrigerando el champán durante unas horas a una temperatura estándar de nevera (40 grados) o colocando la botella en el congelador durante 20 minutos.

Cubo de hielo

La tercera y última forma en la que podría enfriar el champán antes de servirlo es colocando la botella en un cubo de hielo.

Llene un cubo de hielo con la mitad de hielo y la mitad de agua, y luego enfríe su champán durante veinticinco minutos. Esta es la forma preferida de servir el champán en muchos restaurantes, y sin duda añade un toque de clase a una fiesta de Año Nuevo.

Obviamente, si usted tiene poco tiempo, las opciones de cubo de hielo o congelador van a ser más intrínsecamente atractivas. La opción de refrigeración, sin embargo, le permite marcar la temperatura exacta que usted y sus invitados prefieren.

Enfriar Champagne Vintage

Note que las sugerencias anteriores se aplican a los champagnes no vintage. Para los champanes de añada querrá seguir una serie de reglas ligeramente diferentes para resaltar la riqueza natural.

Como probablemente ya sepa, los champanes de añada se derivan de uvas selectas en una única selección anual.

A los champagnes de añada les gustan las temperaturas más cálidas: conseguir que su añada esté a unos 50 grados en el momento de servirla garantiza que se conserve el sabor y la carbonatación natural.

Incluso 55 grados no sería necesariamente una temperatura demasiado cálida para servir una añada como Dom Perignon. Confíe en nosotros, sus invitados le agradecerán que siga estos pasos.

Aproveche estos consejos de almacenamiento

Mantener los complejos sabores y aromas de un champán vintage -o de un no vintage, en realidad- depende de las condiciones de almacenamiento adecuadas.

Una gama más amplia de condiciones de almacenamiento puede funcionar aquí. Apunte a entre 45-60 grados, pero asegúrese de que está almacenando el champán en un lugar fresco y seco. El champán es incluso más exigente que muchos vinos en lo que respecta a la luz y la temperatura.

Si alguna vez se ha preguntado por qué el champán se suele envasar en botellas opacas de color verde, es porque el color más oscuro hace que el champán sea más resistente a la luz (y a la degradación).

La conclusión es que tanto los champagnes sin añada como los de añada saben mejor cuando se almacenan en lugares más oscuros y frescos (por ejemplo, una bodega). Además, asegúrese de servir sus champagnes sin añada a unos 45 grados y sus champagnes de añada a entre 50 y 55 grados para obtener los mejores resultados.