Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1/3 de taza de miel (¡preferiblemente de Beeyond the Hive!)
- Aceite esencial de canela (O de limón también estaría bien) *Opcional
- Palitos para chupar
- Moldes para caramelos o chupetes *Opcional
- Termómetro para caramelos
- 1TazaAzúcar
- 2CucharadasAgua
- 1/3TazaMiel¡De la colmena preferiblemente!
- Aceite esencial de canelaO el limón sería genial también *Opcional
- Palitos de chuparOpcional
- Moldes de caramelo o de chupar Opcional.
- Termómetro para caramelos
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Tenga preparada una bandeja para galletas con papel pergamino. Puedes colocar tus moldes de caramelo/sucker en la hoja de galletas para cualquier derrame o si eliges no usar moldes puedes verter dollops de círculo en tu papel de pergamino para un sucker de caramelo de forma libre.
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¡Prepara todos tus moldes! Puedes poner los palitos de caramelo ahora o después de verterlos. ¡Todo depende de ti! Puedes rociar tus moldes con spray de cocina también pero yo no lo encontré necesario.
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Agrega el azúcar, el agua y la miel a una sartén. A fuego medio, revuelve constantemente para que el azúcar se disuelva. Poner el termómetro, NO REVOLVER y dejar hervir. Quieres que la temperatura llegue a 300.
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Una vez que alcances los 300 grados en tu termómetro de caramelo, puedes añadir 5-10 gotas de canela, vainilla, limón, etc. si quieres. O puede hacerlo sin. Revuelve suavemente tu sabor una vez que lo hayas añadido.
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Retira del fuego y deja que las burbujas se asienten durante un minuto o dos. Esto puede ser complicado porque no quieres que esté demasiado caliente o demasiado frío. ¡Sólo un minuto o dos y luego puedes empezar a verter en tus moldes!
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Deja que tus caramelos/chupetes se endurezcan y se enfríen. Luego, ¡a disfrutar!
¡Hey amantes de la miel! Espero que estéis teniendo una gran semana. Yo me estoy emocionando bastante con la llegada de la primavera y espero poder dejar de preocuparme por la temporada de resfriados o gripes que atacan a mis hijos. Parece que tuvimos suerte durante los primeros meses de invierno, pero creo que toda la mugre nos ha golpeado de golpe. El fin de semana pasado terminamos con los resfriados así que decidí empezar a probar recetas con chupetes de miel y caramelos de miel. De hecho, probé varias recetas diferentes pero terminé fusionando algunas de ellas y creé la mía propia. Así que aquí va ….¡Espero que os guste! ¡Y es tan fácil así que pruébalo! Esto es lo que necesitas:
¡Prepara todos tus moldes! Puedes poner los palitos de chupete ahora o después de verterlos. ¡Todo depende de ti! Puedes rociar tus moldes con spray de cocina también pero no lo encontré necesario.
¡A fuego medio revuelve constantemente y consigue que el azúcar se disuelva!
¡Una vez que tu azúcar se disuelva entonces sube el fuego! Poner el termómetro, NO REVOLVER y dejar hervir. Quieres que la temperatura llegue a 300. ¡Tu casa va a oler increíble! Así es como huele nuestra casa cuando extraemos la miel. Awwww….can ¿lo hueles ahora? Pura dulzura!
Para esta receta he utilizado un aceite esencial de canela. No quería que tuviera un sabor demasiado picante así que sólo añadí un par de gotas. Puedes ajustarlo a tu gusto además estoy ansiosa por probar otras ideas como vainilla o limón. Yo compro todas mis especias y aceites en Savory Spice Shop porque son increíbles y por supuesto tienen nuestra miel. Puedes hacer tu pedido aquí: https://www.savoryspiceshop.com/extracts/cinnoil.html
Una vez que tu mezcla alcance los 300 grados es el momento de verter. Debes esperar un minuto rápido para que las burbujas se asienten. De lo contrario, ¡vertirás en exceso tus moldes como hice yo en la foto! Si decides prescindir de los moldes simplemente vierte pequeños círculos en tu papel de pergamino y luego pon tu palito en el centro.
Estos pequeños moldes de osos de gominola son súper difíciles de verter a mano. Creo que se puede comprar un pequeño cuentagotas para ayudar a la precisión pero, claro, ¡yo era demasiado impaciente! Sólo tienes que tener una mano firme y si te pasas un poco no pasa nada. Estos moldes de osos fueron un gran éxito y además son lo suficientemente pequeños y seguros para mis hijos. Compré todos mis moldes en Amazon.
¡Espero que los prueben y si lo hacen por favor háganme saber cuánto los aman! ¡Yo los hice hace una semana y mis hijos, amigas y vecinos ya me están pidiendo que haga más! Son muy útiles para tenerlos a mano si tienes tos o simplemente necesitas algo dulce a lo largo del día. ¡Disfrutad de la dulzura amigos míos!
